正宗糖醋排骨做法簡單又好吃？

糖醋排骨的制作方法如下:食材:排骨500克、糖、醋、醬油、姜、蔥、鹽、油、雞精、料酒。

1.將準備好的糖醋排骨放入鍋內冷水中，加入料酒、姜片、焯水備用。

2.另起鍋燒熱油，加入一些冰糖，小火煸炒至紅色。

3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。

4.然后煮醬油，陳醋，料酒調味。

5.加入淹沒排骨的水，煮沸，煨20分鐘。

6.最后開大火收濃湯，即可出鍋。

糖醋排骨做好了。

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【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！

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懶人必備速學菜之糖醋排骨

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零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃

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糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油里面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。

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如何做糖醋排骨好吃？首先將新鮮的排骨排斬成小段，清洗干凈，撈出控凈水分放在碗內，把蔥、姜切成細絲，與花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加適量鹽，倒入料酒，抓拌一會兒，放入冰箱中腌制兩個小時以上（放入冰箱會更容易地讓排骨入味）接著把腌好的排骨焯一下水，排骨涼水入鍋（冷水放入鍋中，可以更好的去除排骨中血水），大火燒開，再把表面的浮沫撇干凈，再煮兩三分鐘（煮的時間要長些，這樣焯水才有意義），然后撈出。

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如何做糖醋排骨好吃？菜名：糖醋排骨主料：凈豬排骨500克輔料：蔥姜適量調料：料酒適量，番茄醬50克，白糖300克，鹽5克，陳醋50克，米醋50克，老抽10克，生抽10克，生粉適量，玉米淀粉適量，色拉油適量，清水50克.制作流程：首先把排骨剁成6厘米長的段，然后用清水侵泡2個小時左右把排骨里面的血水泡出來，撈出瀝干水分，再用蔥姜料酒鹽味腌制10分鐘，把排骨挑出來抓少許玉米淀粉，過油侵炸至熟，國內留底油倒入番茄醬炒一下，然后加入清水，調味加入鹽，白糖，陳醋，米醋，生抽，老抽，小火熬化之后勾入濕生粉適量，倒入炸好的排骨翻炒均勻，出鍋裝盤即可

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如何做糖醋排骨好吃？步驟 1

大家好，今天和大家分享家庭版糖醋排骨的做法，不油炸也不用焯水，非常適合在家里做。

首先我們往排骨里加一勺淀粉，加一點點清水，把排骨抓拌兩分鐘。

買回來的排骨一般都會粘些灰塵和雜質，淀粉有很強的吸附作用，可以更好的吸附排骨上的雜質，清洗的更干凈。

步驟 2抓拌兩分鐘后倒入清水，抓洗干凈，要多清洗幾遍，直到水清澈。

然后把排骨控水撈出。

加半勺鹽巴提前腌制一下，可以讓排骨里外的鹽味比較充足。

抓拌均勻后放一旁腌制十分鐘。

接下來準備一把大蒜，把大蒜切成兩瓣就可以。

步驟 3切好后，放入盤中備用。

一塊兒生姜切成片。

切好和大蒜放一起。

再準備兩個蔥節(jié)，我們的去腥三件套就備起了。

先放一旁備用

步驟 4

接著我們調個料汁，碗中加入兩勺料酒，三勺陳醋，兩勺冰糖，喜歡偏酸或者偏甜的，對應的材料可以多加點，加半小勺老抽提色，兩勺生抽調味，最后加入一碗清水，用筷子攪拌均勻，攪勻后放一旁備用。

材料都備齊了，下面開始做菜。

步驟 5

鍋中燒熱，加入食用油，在家做油可以少加點，接著往鍋里加一個掰開的八角，隨著油溫的升高，八角的香味會慢慢的融入油里面。

這樣排骨再煎的過程中，會吸收八角的香味

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需要材料：排骨500克、糖適量、醋適量、生抽適量、老抽適量、姜，蔥適量、鹽，油，雞精，料酒適量。

1、先把準備好的糖醋排骨涼水下鍋，加上料酒、姜片、焯水備用。

2、另起鍋燒油，放入幾顆冰糖，小火炒至棗紅色。

3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。

4、接著烹入生抽、陳醋、料酒，進行調味。

5、再加上淹沒排骨的清水，煮開轉小火慢燉20分鐘。

6、最后開大火收濃湯汁就可以出鍋了，糖醋排骨做好了。

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糖醋排骨是一道家常菜，平時過年都可以經常吃到的，但是好吃的糖醋排骨應該是酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。

顏色呈糖稀色，不濃不淡。

就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃，有時間的話都可以試下哦。

主料：小排 （ 500克）調料：料酒（一湯匙） 生抽（一湯匙） 老抽（半湯匙）香醋（三湯匙分二次放） 白糖（三湯匙）或紅糖（三湯匙）鹽（半湯匙） 味精（半湯匙） 白芝麻（半湯匙）1.小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯水等下燒排骨可以用，別倒掉了。

2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。

3.撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4.鍋內放排骨，再放之前煮排骨的水，三湯勺白糖或紅糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。

半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了

6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

待蘭夏8765 1將大蒜切厚片，生姜切薄片，大蔥切成段；用三片姜切成沫，2片大蒜切成沫，2截蔥切成絲。

2排骨洗凈后，入鍋內汆水后撈出瀝水。

（自己買的整排要改刀，我是超市現成的）3用生姜沫、大蔥絲、大蒜沫、半湯匙料酒、1湯匙醬油、半湯匙雞粉、1湯匙糖、1湯匙醋、適量鹽將排骨腌制入味（大約30分鐘）4鍋內放寬油，油七層熱時，將腌好的排骨撿出用大火炸制兩面棕紅。

5鍋內留底油，將生姜大蒜片、蔥段炒香。

6加入排骨翻均勻。

7往鍋里加入開水，以稍淹排骨為準。

再次加入1湯匙醬油、1湯匙紅燒汁、半茶匙料酒、2湯匙糖、2湯匙醋以中火煮制。

8鍋內快收汁后，大火收緊再滴幾滴香醋、半湯匙芝麻油、半茶匙雞粉翻炒均勻。

9裝盤淋上原汁，撒上熟芝麻即可。

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正宗糖醋排骨做法簡單又好吃？糖醋排骨操作步驟：

??1.燒一鍋水，把排骨放進去滾一滾，去掉血水和肉腥。

不用焯太久，排骨忽然變白就可以了。

??2.撈起濾干水

??3.鍋里倒點點點兒油，把排骨倒進去翻炒一下，別小手一抖就倒多，因為本身排骨油脂已經夠豐富，炒到顏色金黃就OK了~

注意不要炒太久，不然口感會很老~

??4.按照比例把之前準備好的調料一起加入炒好的排骨里。

也就是1勺料酒（15ml），2勺生抽(30ml)，3勺糖，4勺醋（60ml）。

??5.我習慣是用冰糖，因為冰糖的味道比普通白糖更立體一點。

而且炒出來的糖色晶晶亮，調料都放完之后，就翻拌均勻。

??6.隨后加入開水，加到差不多沒過排骨的高度。

為什么加開水？

是因為加冷水會讓肉立刻收縮變硬！！！！

??7.再加一小顆八角進去一起燜，氣味會更香~

加了水之后，要開小火！燜大概30多分鐘，蓋上鍋蓋，心急吃不了好排骨。

燜的時候火千萬別太大，不然水一下就，燒成一盆黑炭的時候，恭喜你成為了黑暗料理的主角。

??8.水燜到還剩三分之一，這時候就可以開大火收汁了。

收汁的時候要不停翻拌以免粘鍋~排骨顏色好不好看，就看這一刻了！大概翻拌個一兩分鐘，再加點點鹽進去，不加也行。

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正宗糖醋排骨做法簡單又好吃？烹飪步驟：

1、把蔥切成蔥段，兩切成姜片，放入碗里，放適量的大料瓣，一塊桂皮。

2、起鍋燒水，下入排骨進行焯水，放入蔥段和姜片，倒入適量料酒去腥，焯出血沫，用勺子撇掉血沫，撈出排骨，用清水沖洗干凈。

3、起鍋燒油，放入冰糖，炒糖色，小火慢炒，把冰糖炒至棗紅色就可以，下入排骨進行翻炒上色，然后烹入料酒去腥，加入1湯匙的陳醋，1湯匙的生抽，再來一點老抽上色，加入沒過排骨的熱水，倒入所有的小料，再加入1茶匙的鹽，1茶匙的十三香，大火煮開，蓋上蓋子中火燉40分鐘。

4、時間到，打開蓋子，收干湯汁，裝在盤里，撒上適量的白芝麻，這道糖醋排骨就完成了。

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正宗糖醋排骨做法簡單又好吃？糖醋排骨的做法步驟

1

小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

2

用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。

3

撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4

鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。

半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5

小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

6

臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

冰冷寰宇中動情的玫瑰

正宗糖醋排骨做法簡單又好吃？用料：排骨500克、料酒20克、香醋20克、白糖50克、紅糖50克、芝麻2克1.排骨切成小塊，加料酒、生抽、香醋，攪拌均勻，腌20分鐘。

2.起油鍋，油八分熱時放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里。

3.油鍋加熱，加入清水和香醋，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至粘稠狀。

4.換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。

同時不斷攪拌。

再倒入老抽、和食鹽，翻炒，最后調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。

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正宗糖醋排骨做法簡單又好吃？用料：排骨500克、紅薯粉25克、白芝麻15克、姜10克、蒜10克、料酒1湯匙、陳醋2湯匙、白糖1湯匙1.先把洗凈的排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽腌制15分鐘入味2.用醬油、陳醋、白糖、淀粉、水及鹽調好糖醋汁備用，鍋里加油6成熱放入腌制好的排骨炸10分鐘3.把炸制好的排骨撈出瀝干油備用，鍋里留少許油加入姜、蒜炒出香味4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入調制好的糖醋汁5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入蔥花起鍋裝盤，灑上白芝麻點綴即可