漢堡制作方法？

早餐豆?jié){油條吃膩了，那咱就換個口味。

簡單，快捷，美味，營養(yǎng)豐富的漢堡，再來一杯熱牛奶，一頓早餐又打發(fā)過去了，呵呵！

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漢堡好吃簡單的做法如下：用料：肥瘦相間的豬肉470g、洋蔥160g、雞蛋50g、黃芥末醬60g、蒜3瓣、黑胡椒碎適量、鹽1g、黃油25g、橄欖油少許、生菜適量、芝士片6片、蛋黃醬少許、培根片3-6片、西紅柿1個、圓面包3-6個。

1、準(zhǔn)備好做肉餅的食材。

2、將肉絞成餡。

3、鍋中倒入少許橄欖油，放入黃油融化。

4、放入洋蔥。

5、將洋蔥炒熟．晾涼。

6、肉餡。

7、攪拌均勻。

8、每份120（可做六份）。

9、做漢堡啦，準(zhǔn)備好食材和面包（有酸黃瓜最好，我家沒有所以這次沒放）。

10、西紅柿切片備用。

11、肉餅放入鍋中小火煎熟。

12、放入烤盤中，芝士片放在肉餅上，入烤箱烤至芝士片融化．大約5分鐘。

13、烤肉餅的同時，圓面包切片，切面放入平底鍋中。

14、用過的熱度降面包表面烤至金黃。

15、培根片煎熟。

16、肉餅烤制芝士片融化即可。

17、面包上擠適量蛋黃醬。

18、一次擺上生菜。

19、頂層面包擠少許沙拉醬，放在上層，用竹簽固定即可。

20、完成。

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功效作用

漢堡是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，在圓面包中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，可以同時吃到主副食，而且食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全面。

具有增加食欲、補(bǔ)充能量等功效。

1、增加食欲漢堡的面包主要是用面粉制作而成，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪還有多種維生素、礦物質(zhì)。

適量的吃一些漢堡可以有效的吸收其中的多種營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)腸道內(nèi)消化液的分泌，從而起到增加食欲的目的。

2、補(bǔ)充能量漢堡之中的面包能提供一定的碳水化合物，漢堡可以提供足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鐵質(zhì)，洋蔥和生菜能提供小量纖維。

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雞肉漢堡 原料 雞脯肉 小麥粉 生菜〔大白菜〕 炸雞粉 漢堡胚 沙拉醬 淹制 首先先把雞腿淹制 把雞脯肉切成大片放進(jìn)容器里 再把炸雞粉對上相應(yīng)的水 一包對200毫升 然后倒進(jìn)雞肉的容器里 分布均勻 泡制30分鐘 裹粉 把淹好的雞肉丟進(jìn)小麥粉里進(jìn)行裹制, 裹的方法是4壓3拋 就是把粉全部堆在雞肉上然后用手使勁地壓 壓了以后再用手把雞肉拋2下 然后再壓再拋 一共要4次 裹好以后再把雞肉丟進(jìn)水里泡2秒鐘再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍 這樣炸出來的雞肉才能美觀 裹好以后丟進(jìn)植物油里用小火炸4分30秒 料理 把漢堡胚〔做漢堡的面包〕放進(jìn)微波爐加熱 然后拿出來 在包頂內(nèi)放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的雞肉夾在里面 就是雞肉漢堡了~~!!! 你還可以根據(jù)自己的需要加入適合自己口味的原料 比如芥末 火腿腸 番茄醬什么的 泰式奶酪漢堡包 配料: 漢堡面包1個；牛脊（本地），并弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片 40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5 克；薯條1包；瑞士奶酪40克；黃油20克；鹽調(diào)至夠味；白胡椒調(diào)至夠 味；法香枝1個。

做法： 1.將面包分為兩半，并將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層面包上。

注意：涂上黃油并烤好即刻用； 2.將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化； 3.將肉餅放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最后放上薯條。

雞柳漢堡的做法 原料: 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。

2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

營養(yǎng)特點： 漢堡中的面包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發(fā)育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。

自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補(bǔ)充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。

麥當(dāng)勞big mac漢堡配方 ? 原料： 1 帶芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前凍的牛肉小餡餅 2 湯匙的big mac 醬汁（方法寫在下面） 2 茶匙洋蔥 1 片美國干酪 2 漢堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山萵苣 制作: 保留甜面包帶芝麻的一半。

big mac的做法跟一般漢堡是基本相同的，僅僅是面包的烤制方法有點不同。

做的時候，先把帶芝麻的甜面包的底部烤熱（切下的那部分，不帶芝麻），與此同時，再烤一塊正常面包的底部（作為中間那層） 就象做正常的漢堡那樣做的two－all－beef－patties，（煎制） 在甜面包烤完以后， 把1大湯匙的“big mac醬汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。

在甜面包剩下的底部， 在萵苣上的加薄薄的一片美國的干酪。

在中間那層上加2片蔬菜。

帶芝麻的頂部也需要烤。

當(dāng)牛肉小餅做好時，把它們放在面包的底部和中部（一片）。

最后，蓋上頂層的面包片。

最后在微波爐高溫加熱15秒即可（包在蠟紙里加熱）。

附：big mac 醬汁的做法 原料： 1 杯甜奶油 ?? 1/2 杯甜玉米調(diào)味醬 1/3 杯桔色的法國kraft creamy dressing 1 湯匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋蔥 一起攪動并且冷卻。

嗯哼唧唧的事

1:和面到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，滾圓后靜置發(fā)酵至二倍大。

2:發(fā)酵好的面團(tuán)取出，搟壓排氣，均分為6份，蓋保鮮膜松弛5分鐘。

3:再次揉圓成形放入烤盤中二發(fā)至二倍大取出，表面刷蛋液后撒白芝麻做點綴。

4:烤箱預(yù)熱180度，烤盤放入中間一層，烘烤15分鐘，面包上色即可。

漢堡的用料高筋粉200g 低筋粉50g酵母粉3g 細(xì)砂糖30g鹽3g 奶粉10g雞蛋25g 水130g黃油25g漢堡的做法步驟1高筋粉200g，低筋粉50g，酵母粉3克，白砂糖30克，鹽3克，奶粉10克，水130克，黃油 雞蛋各25克。

步驟2和面到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，滾圓后靜置發(fā)酵2倍大。

2:發(fā)酵好的面團(tuán)取出，搟壓排氣后均分為6份，蓋上保鮮膜松弛5分鐘3:在次滾圓后放置烤盤中進(jìn)行二次發(fā)酵4:二發(fā)至二倍大時，在其表面刷蛋液，撒些白芝麻做點綴。

5:烤箱預(yù)熱180度，烤盤放入中間一層，烘烤15分鐘，面包上色即可步驟3這個方子一次發(fā)酵也可以。

這個小面包用的就是一次發(fā)酵烤得

妮妮ZX

漢堡制作方法？準(zhǔn)備食材：高筋面粉210克，水120克，細(xì)砂糖20克，黃油25克，雞蛋一個，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻適量。

2/9根據(jù)一般面包制作方法，把所有材料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個小時3/9排氣，分割成9份，揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵，中間發(fā)酵好以后，再一次揉圓。

把揉圓以后的面團(tuán)放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水4/9放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火10分鐘。

5/9在第一次面團(tuán)發(fā)酵的時候，可以開始肉餡的制作，配料：豬瘦肉餡300克，牛肉餡150克，黃油45克，雞蛋1個，洋蔥20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。

6/9洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。

把黃油融化，倒入肉餡、打散的雞蛋、面粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁。

再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻。

7/9再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻。

8/9取適量拌好的肉餡，用手拍成厚約1CM的圓形肉餅，放進(jìn)烤盤排好。

肉餅都排好后，放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱，烤12分鐘的時候取出來翻面，再繼續(xù)烤8分鐘即可。

9/9烤好的面包切開，放入肉餡，芝士片、蔬菜，排好，就可以開吃了。

惡魔天蝎s

漢堡制作方法？準(zhǔn)備材料：漢堡胚：2個、火腿：2片、雞蛋：2個、生菜：2片、鹽：少許。

1、將準(zhǔn)備好的漢堡坯一分為二。

2、平底鍋放油燒熱，放上煎蛋器，再把雞蛋打入煎蛋器里。

3、撒上少許鹽，煎至兩面金黃即可。

4、火腿片也煎至兩面金黃。

5、取底坐漢堡坯放在盤子里。

6、放上生菜再放火腿片。

7、再把雞蛋放上。

8、最后把漢堡坯的另一塊蓋上即可食用