怎么燉大鵝才好吃王剛？

用料：大鵝、土豆、油、老抽、料酒、鹽、大蔥、生姜、八角、桂皮、干紅辣椒、花椒粉、生抽。

大鵝斬塊，涼水下鍋焯去血沫。

撈出洗凈瀝干水分。

土豆切塊備用。

鍋內(nèi)放油燒熱，放入大鵝塊翻炒片刻。

放入配料繼續(xù)翻炒片刻。

倒入生抽、花椒粉、老抽。

添水沒過大鵝塊，放入料酒。

用料： 大鵝650克、土豆170克、油25克、老抽半湯匙、料酒2湯匙、鹽3克、大蔥15克、生姜10克、八角少許、桂皮少許、干紅辣椒少許、花椒粉少許、生抽1湯匙。

1、大鵝斬塊，涼水下鍋焯去血沫。

2、撈出洗凈瀝干水分。

3、土豆切塊備用。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入大鵝塊翻炒片刻。

5、放入配料繼續(xù)翻炒片刻。

6、倒入生抽、花椒粉、老抽。

7、添水沒過大鵝塊，放入料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉約一小時，至大鵝肉九分熟。

8、放入土豆塊和鹽，繼續(xù)燉約10分鐘至土豆熟爛。

9、收濃湯汁即可食用。

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怎么燉大鵝才好吃王剛？步驟 1大鵝半只，我的是冰凍的，要提前化透。

步驟 2有鵝頭，鵝爪，鵝胗。

步驟 根據(jù)喜好剁成小塊。

這一步可以焯水打血沫，因為我的凍在我們大東北的天然大冰箱時間不久所以就沒有焯水。

步驟 4提前備好小料，只需這些就可以了。

這是半只鵝所用步驟 5東北黃豆醬，是我家自己做的，沒有可用醬油代替。

步驟 熱鍋倒入油，下入剁好的肉塊翻炒，如焯水的肉要瀝干水，防止濺油。

步驟 7繼續(xù)翻炒直至肉變色看不到紅肉，下入蔥姜末，干辣椒，黃豆醬，少許醬油。

步驟 8下入所有小料繼續(xù)翻炒出香味，醬油和黃豆醬一定要炒熟。

步驟 9加入開水，沒過肉，燒開根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火開燉。

步驟 10我家今天是用土豆做配菜，也可以用酸菜，都是東北風(fēng)味十足的做法，土豆改成滾刀塊，肉熟即可下入土豆，如果感覺湯剩的不多可以加些開水，土豆十幾分鐘就可以熟了。

步驟 11也可把湯汁收干，留些湯泡米飯也是極品美味，出鍋前撒上蔥花，和少許花椒粉，趕快享用吧展

努力努力努力要努力

怎么燉大鵝才好吃王剛？原料：土豆、胡蘿卜、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。

做法：1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。

2、鍋中放油，倒入鵝肉，之后放入準(zhǔn)備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。

3、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之后加入胡蘿卜，之后加入土豆。

4、當(dāng)食材都熟透后就能出鍋享用美味了。