苦菊菜怎樣做才好吃又簡單？

苦菊的吃法和做法有涼拌苦菊、白灼苦菊、苦菊拌皮蛋、苦菊煎雞蛋、苦菊餡餃子、清炒苦菊。

以下是清炒苦菊的做法：食材：苦菊適量、蔥花少許、食用油少許、食用鹽少許、雞精少許。

1、首先將購買的苦菊去根洗凈，將不好的莖葉摘除，置于容器內備用，如下圖所示。

2、取一段蔥切成蔥花備用，如果有蒜，姜等作料也可以適當準備一些備用，如下圖所示。

3、材料準備完畢之后，開火熱鍋，倒入食用油，油溫升高后倒入已準備好的蔥花熗鍋，如下圖所示。

4、接下愛辭英來將準備好的苦菊放入鍋內反復清炒，如下圖所示。

5、需要注意的是苦菊摸佛炒的時間不宜過長，而且火勢不必過大，以便影響到苦菊的口感，出鍋前根據個人口味加入適量的何泉食鹽及雞精，如下圖所示。

6、最后將炒好的苦菊置入盤子里，清炒苦菊就完工了，如下圖所示。

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苦菊菜怎樣做才好吃又簡單？用苦菊菜做涼拌菜，就是最簡單最好吃的，首先把苦菊清洗干凈，瀝干水分，然后切成小段之后再里面加入花生米，香菜，蔥，適量辣椒油，醋，醬油，蠔油，鹽，充分的攪拌，這就是一道非常精美的涼拌苦菊菜，吃起來非常的清新可口解膩，尤其是再配著肉菜吃的時候，很不錯。

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苦菊菜怎樣做才好吃又簡單？把苦菊的根去掉再用清水清洗干凈，清洗時在苦菊中放入一點鹽，撈出備用。

切蒜末，小米辣備用，將皮蛋剝開，切成小丁備用，再將苦菊切成段。

將鍋中燒油，將燒好的油倒入準備好的調料中，最后在苦菊上淋上調料，加上皮蛋，攪拌均勻即可。

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做法一，涼拌苦菊

材料主料：苦菊輔料：花生1把調料：食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油做法1、準備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。

2、苦菊摘洗干凈，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎加入蒜里。

3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

做法二，紫甘藍拌苦菊

材料苦菊一棵，紫甘藍半棵做法1.苦菊先洗凈后橫豎切一下,紫甘藍先切成絲后，再用水洗兩至三次（菜要生吃）2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油

做法三，老醋花生拌苦菊

材料油 花生米 香醋 香菜 鹽 白糖做法1.將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段2.鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米3.中火，隨著油溫上升，花生米會吐出許多小泡4.花生米漸漸發出一些啪啪聲，而且聲音越來越大5.花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少6.鍋內的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅7.千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會神奇的變糊的。

（不要關火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。

剛出鍋的花生米盛到盤中已經顏色變的更深了）8.將炸好的花生米倒入鎮江香醋9.根據個人口味放入少許鹽、糖10.加入香菜和苦菊拌勻即可

做法四，苦菊火腿沙拉

材料苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，kuhne沙拉調味汁、蛋黃沙拉醬、糖、黑胡椒粒適量做法1、苦菊洗凈撕成小朵，圣女果切小塊，用淡鹽水泡過去除化學殘留和殺菌，濾干水備用。

2、火腿片煎香、晾涼、切細絲。

3、所有材料裝入大碗，加適量沙拉調味汁和沙拉醬拌勻。

4、根據口味調入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。

做法五，苦菊火腿色拉

材料苦菊、球生菜、煮雞蛋、火腿片、橄欖油、現磨海鹽、現磨黑胡椒做法1、苦菊、球生菜洗干凈以后，再用涼開水沖洗一遍，瀝干水分。

2、雞蛋煮熟，用切蛋器切片、切條。

火腿片切條。

3、所有食材放在一起，撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油，拌均勻即可享用。

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苦菊怎么做好吃又簡單做法？1、主料：苦菊300克、馓子適量、花生米50克。

2、輔料：大蒜6瓣、白糖一勺、食用油適量、干紅辣椒2個、蠔油適量、生抽適量、大蔥一小段、食鹽適量、醋少許。

3、首先將估計清洗干凈，苦菊洗好之后切掉根部不要，然后將其切段待用。

4、花生米洗凈之后控干水分晾干，炒鍋置于火上，大火燒熱之后下入食用油，熱鍋涼油轉小火下入花生米翻炒，期間用筷子不停地攪拌，待花生變色之后盛出待用。

5、將大蒜去皮去蒂之后用蒜鑿子將其搗成蒜泥，倒入到小碗中，加入適量的蔥末、食鹽、白糖、生抽、蠔油攪拌均勻勾兌成料汁待用。

6、將苦菊放入到盆中，將炒熟之后的花生米倒入進去，倒入提前調制好的料汁。

炒鍋再次置于火燒，加入食用油，燒熱之后將干紅辣椒切段放進去，炸制變色之后連油一同倒入到苦菊當中。

7、馓子捏成段之后放入到苦菊當中，再用筷子將其攪拌均勻裝盤即可上桌