拌羊肉餡怎么調好吃？

1、食材：羊肉餡250克，綠皮蘿卜1/2個。

2、調料：鹽，生抽，老抽，料酒，植物油，大蔥，姜，花椒粉，白胡椒粉。

3、小碗中加入少許花椒粉、白胡椒粉，炒鍋燒熱油至微微冒煙，澆在調料上，攪拌均勻，晾至溫熱。

4、羊肉餡加入生抽、老抽各1湯匙，料酒2湯匙，蔥姜末攪拌均勻，分三次打入一些清水，再加入小碗中的油一半的量，攪拌均勻腌制一會。

蔥姜的用量要比別的餡略多一些。

5、綠皮蘿卜刮去外皮，用擦絲器擦成細絲，注意擦到后面別擦到手。

6、煮鍋加適量清水燒開，放入蘿卜絲焯水半分鐘，控水撈出過一遍冷水。

7、找一塊干凈的紗布，把蘿卜絲放入紗布中，攥干蘿卜絲的水分。

8、把蘿卜絲稍剁幾下，放入羊肉餡中，加入適量鹽和小碗中剩下的油，再次攪拌均勻，這羊肉蘿卜餡就調制完成。

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拌羊肉餡怎么調好吃？ 步驟1羊肉四斤，配上8根胡蘿卜，可以包出200個左右的餃子

步驟 2提前用開水泡花椒水，打餡用，今天的四斤羊肉餡打了四碗花椒水。

晾涼備用

步驟 3羊肉切成薄片，再切成絲，最后切成小粒，大約大米顆粒大小，放入一個大盆中

步驟 4放鹽，生抽，老抽，朝著一個方向使勁攪動，邊攪動邊倒入花椒水，讓花椒水全部融入肉泥中，最佳的效果是肉餡攪拌成泥絲狀，四斤肉大概得打入四碗花椒水

步驟 5

拌入胡蘿卜末，也可以拌入蓮菜末，攪拌一下 將蔥末，姜末碼在肉餡上，蔥上倒上香油，稍微多點，香油包裹住蔥花會更香，姜末上放些現磨的花椒面，將滾燙的花椒油倒在姜末上面，花椒油也多點，然后攪拌

步驟 6這樣做出的餃子鮮美多汁

Mr·Man

拌羊肉餡怎么調好吃？拌羊肉餡好吃的方法如下：原料:胡蘿卜一根(約150g)、羊肉餡250g、大蔥一根(約50g)、生姜一塊(約20g)、花椒20g泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。

做法:1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右;2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;3、泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;4、加入蔥末和姜末攪拌均勻;5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調料攪拌均勻;6、搟皮，包餃子。

包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃!

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拌羊肉餡怎么調好吃？很多人都不知道怎樣調羊肉餡餃子餡。

內蒙那邊的人特別喜歡吃羊肉餡的餃子或者是包子，因為那邊的羊肉特別的多，但是羊肉有很重的膻味。

所以包羊肉餡的餃子的話需要準備一點洋蔥，洋蔥的話味道也是比較辛辣的，能夠蓋住羊肉的腥味。

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拌羊肉餡怎么調好吃？攪好的羊肉餡，放入姜末，蔥末，生抽，耗油，食鹽，五香粉。

用泡好的花椒水按順時針打入。

這樣調制好的樣肉餡又嫩有好吃。

如果是自己選肉，要選精致的羊肋骨肉，去骨絞餡，加入調味料，打入花椒水，這樣調出的肉餡，即抱團，吃著還嫩。

我們從平時的生活中尋找樂趣，尋找快樂。

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拌羊肉餡怎么調好吃？先把羊肉切好，蔥姜蒜用油炸完，一點點的教進進獻禮十不夠，再加水一個方向，慢腳亂教粘稠度吸溜的丑子正好包吧，特別好吃