炒包心菜的正確方法？

包菜好吃的炒法如下：主料：包菜版顆。

輔料：大蒜3瓣、干辣椒3個(gè)。

步驟：1、準(zhǔn)備所需食材，將藍(lán)包對(duì)半切開，切掉底部粗的根莖部分，再切成1厘米左右寬的細(xì)絲即可，放入清水中沖洗干凈備用；大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而干辣椒稍微切碎即可。

2、起鍋倒入適量食用油，油燒至5成熱時(shí)倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味；注意：火力不宜過大，避免燒焦燒黑。

3、倒入包菜絲，大火爆炒至斷生。

4、調(diào)入生抽、白糖、鹽、雞精。

5、大火翻炒入味，即可出鍋裝盤即好。

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炒包心菜的正確方法？1：新鮮包菜洗干凈，掰成均勻塊備用。

2：肥肉適量洗干凈（最好帶一點(diǎn)瘦肉）切丁備用。

3：蒜米，小米辣，干辣椒節(jié)，鹽，白糖，醬油，蠔油，雞精，陳醋，備用。

4：熱鍋燒油，煎炒肥肉丁出油成油渣撈出，鍋里留適量油，備用。

5：爆香，蒜米，干辣椒，小米辣，加入包菜爆炒幾下，接著放油渣再爆炒幾下，調(diào)味，鹽，白糖，醬油，蠔油，雞精，陳醋，爆炒幾下出鍋裝盤。

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炒包心菜的正確方法？1/7 包心菜一大片一大片的掰下來，再小片小片地撕至喜歡大小。

洗好瀝干備用。

（最好有一點(diǎn)點(diǎn)水不要太干）

2/7 小紅椒，干的無需泡發(fā)，濕的直接切，切大點(diǎn)，要看得見

3/7 花生油燒至六七層熱

4/7 包菜下鍋快速炒至五層熟（小片菜邊變深綠色）時(shí)下紅椒炒至八層熟（整片葉翠綠翠綠，比新鮮時(shí)更心怡的綠）

5/7 鹽少量、生抽快炒兩秒