胡辣湯做法教程？

胡辣湯的步驟：主料：胡辣湯料1包、小蔥1棵、香菜適量、芝麻油5毫升。

輔料：水1000毫升。

1、準備好胡辣湯料包。

2、調料包加入400毫升水，攪拌均勻。

3、湯鍋加水600毫升，燒開后下入剛才攪勻的胡辣湯調料，攪拌均勻，煮開后再煮1分鐘就好了。

4、加幾滴芝麻油，少許蔥花和香菜即可。

5、攪勻即可。

6、熱乎乎的超級好喝。

7、還可以和豆腐腦做成兩摻。

正義凜然餅干Lk

胡辣湯咋做？準備提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黃花菜一小把，切成小段；面筋一根，先從中間切開，再切成薄片。

黃牛肉二兩左右，洗凈后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；紅薯粉條適量備用。

將牛肉腌制一下，放入食鹽1克，雞粉1克，胡辣湯料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。

等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：

炒鍋燒熱添入半勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。

然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。

添入適量的清水， 熬出牛肉的鮮香味，一分鐘后，倒入花生和黃花菜，面筋和木耳，大火煮5分鐘，再放入粉條，繼續煮兩分鐘。

加入食鹽3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣湯料5克（超市或調料店里都有賣的），加入老抽2克上底色，攪拌化開。

勾入適量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使湯汁更加濃郁粘稠，30秒以后，淋入少許芝麻油增香，就可以關火起鍋裝入湯盆中。

QI七七呢

胡辣湯咋做？用料：牛肉1斤、紅薯粉100g、海帶200g、木耳100g、百頁半張、面粉300g、花生100g、油條適量步驟：1.準備工作：一斤牛肉洗凈入冷水鍋焯水至水滾，另起冷水鍋放入焯過水的牛肉、4顆八角、一小把花椒、姜片和大蔥段小火燉煮1個半小時，牛肉取出切絲，牛肉湯備用。

100g紅薯粉事先用溫水浸泡30分鐘，200g海帶、100g木耳、半張百頁分別切絲，備用。

2.300g面粉和150g溫水混合拌勻，和成面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3.醒好的面團放入清水中反復抓洗，直到搓揉出粘稠有彈性的面筋為止，面筋和面筋水備用。

4.起鍋倒入2L牛肉湯大火煮沸，加入100g花生后轉小火煮15分鐘左右。

5.將洗好的面筋揪出一小片放入湯鍋中，煮至沸騰。

下海帶絲、木耳絲、百頁絲、牛肉絲和泡好的紅薯粉，小火煮5分鐘。

6.加3勺生抽、少許鹽和4勺白胡椒粉調味，舀入1勺面筋水入鍋中拌勻煮3分鐘，見湯微微凝稠，關火。

7.出鍋前，可按口味加入醋和香油（我喜歡加3勺醋+2勺香油）拌勻即可！

用戶3767308811752

胡辣湯咋做？熏豆腐干切片，木耳切碎，金針菇扯散，從中間切開，粉條切段，香菜切段，起鍋燒水，燒開放入金針菇、木耳、熏豆腐干、花生米、粉條、水淀粉煮一會，加入老抽、食用鹽、胡辣湯料、胡椒粉、香油攪勻，放入香菜即可。

stillbaby1聊職場

常見做法和配料如下：主料：豆腐1塊、雞蛋1個、金針菇60克、火腿腸60克、香菇6朵、豌豆30克、泡發木耳30克、黃瓜3片、姜1塊、香蔥3根。

輔料：甘汁園玉米淀粉15克、豬油10克、鹽3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。

1、先把食材準備好，清洗干凈。

配菜可以隨意添加，除了這些素菜，還可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

2、把豆腐切丁；黃瓜和火腿腸切絲；香蔥和姜切小粒。

3、把香菇和木耳切絲；金針菇切段。

4、雞蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌勻；玉米淀粉加兩勺清水拌勻。

5、把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，調成料汁，這樣待會煮湯時不會手忙腳亂。

6、起油鍋，放入蔥和姜煸香。

7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。

8、燒開后，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮一兩分鐘。

9、倒入打散的蛋液，接著倒入調好料汁，拌勻。

10、最后倒入水淀粉拌勻，再次燒開后，即可出鍋享用。

11、胡辣湯成品圖。

開心就好279669374

西安李姐胡辣湯做法？

【步驟1】將胡蘿卜、土豆、西葫蘆、蓮花白清洗干凈，切成大小1cm的塊狀，好入口；如果怕煮太久會爛，可以切大一點。

【步驟2】在鍋中倒入高湯，煮沸后放入胡椒粉、花椒粉就行調味，加入雞精、白糖調味；可以選擇邊嘗邊放調料，用來看自己適合什么口味。

【步驟3】將土豆塊、胡蘿卜塊放入鍋中，煮五分鐘，放入西葫蘆塊、蓮花白塊。

【步驟4】待蔬菜煮軟后，在碗中倒入土豆淀粉，加入冷水，調和成水淀粉，分成少量多次的倒入鍋中；一邊倒，一邊不停地攪拌，直到胡辣湯達到黏稠的狀態即可盛出食用。

這樣一道西安特色美食胡辣湯就做好啦，真是簡單又快捷呢！

如果有朋友喜歡帶料的，可以適量加上丸子類的火鍋料，味道也是很美味的呢！

公子思無邪

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。

制作1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。

待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成；3、鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。

所需材料主料：豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g。

輔料：雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g。

操作1、木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲；2、酥肉切小塊待用；3、蔥姜切絲；4、鍋子放水，加入一勺雞油；5、鍋里加入蔥姜絲燒開； 6、加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲；7、準備胡辣湯粉一包；8、取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻；9、將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開；10、加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可開吃。

肉丁胡辣湯所需材料原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、羊肉鮮湯10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉條）500克、海帶100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8克、鮮姜20克、鹽10克、香醋500克、芝麻油150克。

操作1、原料加工。

熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡軟后切成絲；海帶脹發后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。

2、洗面筋。

將面粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手蘸上水把面團揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，面水呈稠狀時換上清水再洗。

如此反復幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將面筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內。

3、制湯。

鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀。

將面筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成面筋穗（大片的面筋用搟杖攪散）。

鍋內燒沸后，將洗面筋沉淀的面芡（將上面的清水瀝去）攪成稀糊，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用搟杖攪動，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開后即成。

食用時淋入香醋、芝麻香油。

等級你妹67740

1 提前泡發木耳，紅薯粉條也用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗凈。

2 肉加入高湯，蔥，姜，桂皮，八角煮至30分鐘后，肉湯留下備用，將肉切成小丁。

3 把木耳，海帶，豆皮切成絲。

4 面粉搓成面團，加入適量的水浸泡10分鐘，用手反復抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后 取出，然后洗面筋，留下面筋水備用。

5 中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥，再放入肉丁稍煸炒，倒入豬肉的湯，改大火煮沸。

加入花生米改小火同煮，約需煮25分鐘6 講洗好的面筋，揪成小片添入入湯中，煮沸攪動后，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。

同煮10分鐘。

最后倒入洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。

調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。

7 關火，加入 米醋和香油即可

Aliux君君

胡辣湯做法教程？[食材]:

雞蛋、豆腐、火腿、香菇、木耳、胡蘿卜、淀粉

[調味料]:

生抽、醋、白胡椒粉、老抽

步驟:

1火腿、胡蘿卜切絲、豆腐切細條。

香菇和木耳提前用水浸泡后洗凈切細絲。

2一個雞蛋用筷子打散備用。

3取小碗，加入10g生抽、4g老抽、10g醋、3g白胡椒粉調成調味汁。

取15g淀粉，加30ml水調成水淀粉。

4鍋內燒水，水開后下入香菇絲和木耳絲。

焯一分鐘后，將其撈出備用。

5鍋內換清水，燒開，放入火腿絲、胡蘿卜絲。

再放入香菇絲和木耳絲，倒入細豆腐條

6煮開后倒入提前調好的調味汁攪勻，隨后倒入水淀粉，快速攪拌。

最后倒入打散的雞蛋，攪勻后關火。

7吃前可根據個人口味加適量香菜或者小蔥即可。