芹菜高級做法？

　　芹菜是一種風味獨特的蔬菜。

而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。

那么，芹菜怎么做好吃呢？下面我告訴你5種芹菜的做法。

　　 1.芹菜葉玉米面雞蛋餅的做法 　　食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。

　　做法： 　　1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。

　　2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。

　　3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻，面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。

　　4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。

　　5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。

　　6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。

　　7、混合好的面糊。

　　8、鍋內加少許花生油加入面糊。

　　9、面糊放入鍋內攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

　　 2.涼拌芹菜葉 的做法 　　食材：芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。

　　做法： 　　1、將芹菜葉洗凈。

　　2、入沸水中焯一下。

　　3、撈出稍涼擠去水分，切成末。

　　4、放入剁碎的大蒜。

　　5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。

　　6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

　　 3.芹菜葉胡蘿卜早餐餅 的做法 　　食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。

　　做法： 　　1、芹菜葉去掉老葉，洗凈 　　2、面粉入盆，將面粉分三次入蛋液中，混合均勻 　　3、如果太濃稠，可加入一點清水，使面粉全部化開，沒有面疙瘩 　　4、胡蘿卜半根，洗凈，削皮，用擦子擦成細絲，再用刀切幾下 　　5、芹菜葉切碎 　　6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中，加適量清水，調成既不太粘稠也不太稀的狀態 　　7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續地落下，根據個人口味調入適量的鹽 　　8、煎鍋坐火上，中火燒熱，轉小火 　　9、鍋中倒一點油，舀入一大勺面糊入鍋 　　10、用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅，半分鐘左右，翻面 　　11、繼續煎一分鐘左右，面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時，即可出鍋 　　 4.蒜泥芹菜葉 的做法 　　食材：芹菜葉 (適量)，大蒜 (適量)。

　　做法： 　　1、燒一鍋水，滴上烹調油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。

一定要滴上油和鹽，先行入味兒并保持菜色。

　　2、將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。

　　3、用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。

　　4、取一小碗，取出蒜泥，放一點兒糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均勻。

　　5、將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

　　 5.芹菜葉蝦皮餅 的做法 　　食材：芹菜 (適量)、蝦皮 (適量)、雞蛋 (適量)。

　　做法： 　　1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡后待用。

　　2、五谷雜面用水拌勻。

　　3、雞蛋打碎與面糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。

　　4、鍋內放橄欖油加熱后倒面糊與鍋攤成餅。

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芹菜最好吃的十種做法？【芹菜粉】材料：芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、

做法:1.準備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗凈，將芹菜斜刀切成寸段

2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心，如果粉條過長，用刀切斷

3.豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，下入芹菜翻炒1-2分鐘

5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鐘，燒制剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可

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芹菜最好吃的十種做法？食材：芹菜150克，牛肉200克，青椒2個，大蔥一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，泡野山椒5個。

做法：芹菜去葉洗凈切段。

牛肉切絲，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分鐘。

青椒去籽洗凈切絲。

大蔥切段。

蒜切片，姜切絲。

山椒切段。

鍋中放一勺菜籽油，油溫七八成熱時，倒入腌好的牛肉絲快速翻炒二十秒盛出。

用鍋內余油，放入蔥姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、青椒絲、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉絲，加適量精鹽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、雞精，繼續翻炒兩三下關火，出鍋即成。

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芹菜最好吃的十種做法？【芹菜炒雞蛋】

食材：芹菜，雞蛋，蔥姜，鹽

做法：1、準備兩個雞蛋打散，當然了如果酷愛吃雞蛋的，也可以打三個，芹菜洗凈后切成小段兒，蔥姜切片；

2、熱鍋涼油，油熱以后放入打好的雞蛋液，炒碎后盛出備用；

3、另起鍋，鍋中放入少許油，然后放入一鹽勺的鹽（這里的鹽勺都是標準2克小鹽勺），這樣可以讓芹菜更脆更綠，然后再放入切好的蔥姜片，接著放入切好的芹菜；

4、煸炒一會兒后，放入炒好的雞蛋，再煸炒幾下就可以出鍋了。

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芹菜最好吃的十種做法？芹菜炒肉芹菜餃子涼拌芹菜芹菜餅涼拌芹菜木耳芹菜炒豆干芹菜胡蘿卜炒木耳芹菜炒粉條涼拌芹菜花生米爆炒西芹

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美食：【芹菜肉絲】

【準備食材】芹菜、豬肉、姜蒜、豆豉、雞蛋清、料酒、食鹽、蠔油、胡椒粉、淀粉、生抽

【方法及步驟】

1、芹菜富含豐富膳食纖維，維生素等，常食用可以去除水腫，促進腸胃蠕動。

買回來的芹菜，先將其葉子部分摘除，再把根部切掉不要，放進清水當中，一根一根地清洗干凈。

洗干凈后切成長段，放在一邊備用。

接著準備上一塊豬瘦肉，切成小片狀，切完后將兩三片重疊在一起，改刀切成肉絲，裝在盆中待用。

2、下一步我們來腌制肉絲。

加入適量食鹽，少許胡椒粉，少許的料酒去腥，再來上一些生抽提鮮，一點點淀粉增嫩，最后再打入半個雞蛋清增加嫩滑度，下手抓拌均勻，讓肉絲充分吸收調料的味道，抓勻后放在一邊腌制十分鐘入味。

十分鐘以后，直接將肉絲倒在芹菜里面，用筷子充分攪拌均勻。

將芹菜和肉絲拌勻后下鍋一起翻炒，芹菜不但可以提前入味，還能減少在鍋里面炒制的時間，兩者吃起來的口感更嫩。

3、攪拌均勻以后，即可起鍋進行炒制了。

鍋中倒入適量食用油，油熱后下入提前準備好的姜蒜、豆豉爆香。

炒出香味后，把芹菜肉絲一同入鍋，開大火快速地進行翻炒。

大火翻炒可以有效地鎖住肉絲和芹菜中的水分，使味道更加香嫩。

等炒至斷生，我們就可以開始調味了，先加入少許的食鹽，再來上少許的蠔油，繼續用大火快速翻炒，將芹菜和肉絲炒熟之后就可以出鍋裝盤進行食用了。

4、芹菜和肉絲這樣去做，肉絲吃起來鮮香嫩滑，芹菜爽口脆嫩，制作起來非常簡單，好吃又下飯。

對比先炒肉絲再炒芹菜的步驟，兩者一起下鍋翻炒，味道會更加爽滑，如果有不喜歡吃豆豉的朋友也可以不用加入，根據個人喜好即可。

年夜飯桌上，除了吃魚以外，還可以制作上這樣一道快手家常菜，用來招待客人特別有面子，學會的朋友趕緊動手制作一下。

總結：

芹菜的葉子要先摘除，肉絲在下鍋翻炒之前記得腌制一下，然后再入鍋一起翻炒，我一頓就能吃上三大碗，簡單易做又下飯。

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芹菜怎么做好吃？我因為芹菜切成小段，再切一些辣椒和肉片一起炒，非常的好吃，還有營養還降壓，另外，芹菜可以加肉包，餃子也非常的好吃。

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芹菜，我們首先給他加工好，之后給它切成段，再切一些肉絲來炒，炒一個芹菜肉絲是非常好吃的

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芹菜炒肉芹菜炒牛肉西芹百合炒腰果

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青椒胡蘿卜芹菜炒瘦肉的做法：

做法：第一步：準備食材調料，青辣椒 3個 / 胡蘿卜 半個 / 芹菜 一棵 / 小蔥 一棵 / 豬肉（熟的） 350克 / 淀粉 15克 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺子 / 姜 一個 / 蒜瓣 2瓣 / 生抽 一湯勺 / 食用油 45毫升 / 鹽 適量

第二步：小蔥切蔥花，牛肉，胡蘿卜，青椒，芹菜都切絲，姜，蒜拍扁切碎，肉絲放入淀粉抓勻

第三步：鍋里下油燒熱，放入牛肉絲下鍋爆炒至變色盛出，鍋里留底油，下姜蒜爆香，下青椒絲和胡蘿卜絲炒至變軟，再下豬肉絲炒勻，調入生抽，鹽糖，雞精翻炒均勻裝盤享用啦。

青椒肉絲做法步驟：

做法：第一步：準備食材調料，青椒4個，瘦肉400克，蔥花，姜片，胡蘿卜半個

第二步：青椒瘦肉切絲，胡蘿卜切片，瘦肉放入生抽，生粉，少許鹽，一起抓勻腌制10分鐘

第三步：鍋里放寬油，把腌制好的瘦肉放鍋里炒至變色撈起把油瀝干，鍋里留底油，放入生姜片和青椒絲一起煸炒出香味，再放入肉絲，放入調料，鹽，料酒，醬油一起翻炒均勻，撈起裝盤，質嫩味美的青椒肉絲就做好了

春筍燴肉絲做法：

第一步：準備食材調料，春筍約 500克 / 豬瘦肉 100克 / 鹽 適量 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 一湯勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2顆

第二步：蒜苗清理干凈，筍剝掉筍殼，蒜苗，春筍和瘦肉洗凈，把筍和瘦肉切細絲，肉絲用淀粉抓勻，蒜苗切細碎

第三步：鍋里加適量水燒開，放入筍絲下鍋加小勺鹽中火煮5分鐘撈起瀝出多余水分，起鍋把油下鍋燒熱放入肉絲炒至變色，放入煮好的筍絲翻炒1分鐘，調入適量鹽再次快速翻炒均勻，最后起鍋撒上蒜苗拌勻就可以開始享用春筍燴肉絲美味啦

平頭哥oO

王剛炒芹菜的家常做法？1.先把芹菜的葉子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：從芹菜的根部一折，不要完全折斷，然后再輕輕一撕，芹菜的筋就會被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜時都忽略了這一步，難怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜葉子不要扔了，焯一下水后涼拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方從中間劃開，將芹菜切細，這樣炒的時候會更入味，也更容易熟。

然后再斜切成4公分左右長的段備用。

3.取一塊豬肉先切片再切成肉絲，然后放入碗中加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和少許食用油，攪拌均勻后腌制10分鐘備用，這樣炒出的肉絲滑嫩又入味。

4.然后再切點蔥花備用，十分鐘后再將腌制好的肉絲使勁抓一抓，使其充分入味，然后將肉絲倒入到芹菜段中，攪拌均勻后備用。

5.起鍋加油，油溫5成熱時先放入蔥花，炒香后再倒入芹菜和肉絲，炒至肉絲完全變色、完全熟透后開始調味：加入一勺鹽、一勺白糖，快速翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

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王剛炒芹菜的家常做法？步驟1

準備食材：豬瘦肉80克、芹菜300克、姜一塊、大蔥10克、紹酒1勺、醬油一湯匙、味精適量、色拉油20克、鹽3克。

步驟2

首先將芹菜洗凈，切成小塊。

步驟3

肉切成肉絲。

步驟4

鍋中倒油，油燒至5成熱，將肉絲下鍋，翻炒至變色。

步驟5

然后加入姜絲、蔥絲，烹入醬油、紹酒，加入鹽，翻炒均勻。

步驟6

倒入芹菜段，翻炒至斷生。

步驟7

最后加入味精，炒勻后即可出鍋。

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王剛炒芹菜的家常做法？食材：芹菜500克，調料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克做法1.切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成4厘米長的段；2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；3.再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。

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　　芹菜怎么做好吃——芹菜魚絲 　　材料：嫩芹菜心150克，凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽、料酒、味精、油等調味料。

　　做法： 　　1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕淀粉20克拌勻上好漿。

　　2、漿鍋置火上，燒熱后放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色后倒入勺中，瀝油。

　　3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。

　　芹菜怎么做好吃——糖醋芹菜 　　材料：芹菜500克，糖、醋各適量。

　　做法： 　　1、將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水。

　　2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。

　　本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。

　　芹菜怎么做好吃——芹菜炒肉末 　　材料：芹菜、姜蒜、尖椒。

　　做法： 　　1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。

　　2、鍋熱油，放入一匙剁細了的.郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續翻炒。

火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。

　　3、炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什么水分就好了。

　　芹菜怎么做好吃——涼拌芹菜 　　材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。

　　做法： 　　1、先把西洋芹菜去葉留莖，然后洗干凈、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘，撈出后用冷開水漂涼、瀝干水分備用。

　　2、把紅辣椒洗凈、去蒂籽、切成細絲，然后跟燙好的芹菜放在大碗內備用。

　　3、把芥末放到碗里，加入醬油、適量水拌勻即可，然后淋在芹菜上面即成。

　　功效：熱量低，可促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚，還可防止人體內脂肪堆積。

　　芹菜怎么做好吃——芹菜小湯 　　材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。

　　做法： 　　1、芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開。

　　2、將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。

　　功效：此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

　　芹菜怎么做好吃——芹菜炒豆干 　　材料：芹菜300公克、豆干6塊、辣椒2根、鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許。

　　做法： 　　1、所有材料洗干凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。

　　2、放2大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。

　　3、再放入芹菜、豆干及調味料拌炒3-4分鐘即可。

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芹菜高級做法？材料芹菜半斤，香菇五個，小蔥適量，生姜適量，胡蘿卜適量，食用油三勺，干辣椒三個，食用鹽10g，白糖8g，雞精3g，蠔油三勺，水淀粉半碗

步驟1.將芹菜先清洗干凈，然后摘掉芹菜葉，把芹菜葉放到一旁，留著做其他美食的時候用。

2.接著咱們將芹菜根用刀切掉，然后把芹菜梗從中間一分為二，接著切成小段，芹菜小段大概在三厘米左右，切完之后把它放到一個大碗中。

芹菜處理完之后，咱們再來處理一下香菇。

3.鍋中燒上半鍋開水，然后放上一點食用油，接著把香菇放進去焯水一遍，香菇焯水到斷生之后，把芹菜和胡蘿卜也放進去，接著再焯水兩分鐘，兩分鐘之后把它們用漏勺撈出來，先瀝干水分再放到碗中備用。

4.起鍋燒油，鍋中油熱之后把準備好的蔥段生姜絲和干辣椒全部放進去翻炒一下，炒出香味之后加入焯好水的蔬菜。

放進蔬菜之后接著開始翻炒大概一分鐘的時間。

各種蔬菜都翻炒均勻了之后咱們再開始調味

5.鍋中加入適量的食用鹽，白糖，雞精，蠔油，然后將它們翻炒均勻。

等到食材都入味了之后，加入準備好的水淀粉，用大火炒至湯汁濃稠接著就可以關火出鍋了