做羊排方法？

羊排骨的正確做法？食材用料羊排骨3斤?，胡蘿卜3根?，蔥兩三根?，蒜頭3瓣，?姜3片?，紅尖椒1把?，八角1個(gè)?，草果1個(gè)?，花椒1小撮?，香葉3片?，桂皮1根?，小茴香1小撮?，白芷3片?，豆蔻3個(gè)?，山楂干1小把?，料酒2大勺?，冰糖1小把?，老抽適量?，菜籽油適量?，鹽適量?，香菜1把?做法1/12準(zhǔn)備好所有的調(diào)味料2/12羊排骨焯水后，瀝干水份備用3/12鍋中加入適量菜籽油，油熱后放生姜蒜頭干紅椒煸炒片刻4/12放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黃5/12加入2湯勺料酒翻炒均勻6/12放入冰糖和老抽7/12中火翻炒至羊排骨上色，顏色深點(diǎn)更好8/12加入足量的清水，并放入所有調(diào)料9/12大火燒沸后放入蔥和香菜10/12轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)半小時(shí)至肉熟爛，1小時(shí)后可以取出調(diào)味包11/12放入胡蘿卜塊，中火燒至胡蘿卜熟12/12出鍋前食鹽調(diào)味，裝盤(pán)灑香菜，美味即成

古越龍山507

做羊排方法？蒜香煎羊排?

小羊排用水沖洗干凈，用廚房紙擦干備用。

黃油一塊，大蒜剝皮切片。

鍋燒熱，放入黃油小火融化，將大蒜丟進(jìn)去，煎到有香味之后轉(zhuǎn)中火，把羊排丟進(jìn)去煎一分鐘，蓋上鍋蓋煎2分鐘之后翻面，撒適量的鹽、孜然，開(kāi)蓋再煎3分鐘盛出來(lái)，磨上一些黑胡椒即可。

紅燒羊排?

羊排切小塊，用涼水浸泡后用清水沖洗干凈。

冷水入鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫撈出來(lái)沖干凈，控干水分。

鍋內(nèi)放一點(diǎn)油燒熱，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉，放入老抽翻炒均勻，加水沒(méi)過(guò)羊排，扔幾粒蒜瓣同煮。

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋裝盤(pán)即可。

孜然烤羊排?

羊洗凈放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒(méi)過(guò)羊排即可，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火20分鐘。

羊肉撈出瀝干，晾涼將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，放置30分鐘用錫紙將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，20分鐘后，烤箱轉(zhuǎn)上火，把錫紙打開(kāi)，羊排有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8到10分鐘，外皮烤得焦黃后，出爐切開(kāi)即可。

劍經(jīng)業(yè)4D

用料：羊排、冰糖、蔥姜、蠔油、白胡椒粉。

將羊排切成2-3厘米長(zhǎng)段，清水浸泡一小時(shí)。

冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，撈出洗凈備用。

油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。

加入羊排、雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽、冰糖、開(kāi)水燉。

胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊。

用料： 羊排1500克、冰糖10克、蔥姜適量、蠔油一勺、白胡椒粉一勺。

1、將羊排切成2-3厘米長(zhǎng)段，清水浸泡一小時(shí)。

2、冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，罩一水，再撈出來(lái)洗干凈備用。

3、油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。

4、加入洗干凈的羊排，加入雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹沒(méi)羊肉的開(kāi)水開(kāi)水燉。

5、胡蘿卜洗干凈去皮切滾刀塊。

6、羊肉燉40分鐘之后，加入胡蘿卜。

7、繼續(xù)燉20分鐘之后加入蒜苗，炒一分鐘加入幾根香菜即可。

用戶5005392066576

東方甄選羊排做法？第1步：羊排用芹菜，洋蔥，胡蘿卜，料酒，鹽，五香粉，花椒粉，拌勻，放冰箱腌制兩天，每天有空按摩一下，讓材料的香浸入到肉里。

取出后，把菜葉都棄了。

羊排上鍋蒸30分鐘。

第2步：蒸好取出后，抹上油，撒上椒鹽粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉抹勻。

烤箱上下250度開(kāi)烤。

中間抹一次油。

第3步：烤好分切開(kāi)，很嫩，很軟，這是蒸的結(jié)果，外焦里嫩。

配些土豆條，才是正理。

快樂(lè)芒果小男孩

東方甄選羊排做法？食材用料：帶皮羊排 適量，八角 2個(gè)，桂皮 3個(gè)，花椒 適量，香葉 2片，枸杞 適量，紅棗 3個(gè)，冰糖 適量，大蔥 適量，生姜 4片，香菜 適量，料酒 適量，老抽 適量，生抽 適量，鹽 適量，雞精 適量，干辣椒 酌情

步驟 1

備料：花椒、桂皮、八角、香葉、干辣椒、枸杞、紅棗、冰糖、姜片、大蔥

步驟 2

汆水：冷水將羊排下鍋，大火燒開(kāi)2分鐘后將羊排取出，過(guò)水洗去浮沫，瀝干備用

步驟 3

起油鍋，低溫小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易將花椒炸焦！爆香后將花椒撩去

步驟 4

鍋中留之前炸花椒的油，依次放入備料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香葉及大蔥爆香

步驟 5

下之前汆水的羊排翻炒

步驟 6

依次加入老抽、生抽繼續(xù)翻炒

步驟 7

加熱水浸沒(méi)過(guò)羊排，放入之前備好的紅棗和枸杞，水開(kāi)后試味，如果覺(jué)得淡可適量加少許鹽

步驟 8

蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)以上！酌情 大火收汁，加入之前備好的冰糖翻炒，收汁程度根據(jù)個(gè)人喜好

步驟 9

裝盆，配上之前備好的香菜 即可

三夜見(jiàn)2581

1、羊排可以紅燒、烤、煎、燉，以紅燒為例，我們可以在制作過(guò)程中添加蔥、姜、蒜、料酒、香料等可以掩蓋、去除羊肉的膻味并豐富它的味道的東西。

只需要在煮、炒、燒它們的時(shí)候加入即可。

2、羊排的做法是非常多樣的，它無(wú)論是紅燒、烤、煎、燉都很好吃，但是具體哪一種更好吃，就會(huì)因?yàn)椴煌娜恕⒉煌目谖抖a(chǎn)生變化了。

3、就以紅燒為例，我們?cè)谥谱骷t燒羊排的時(shí)候可以使用上蔥、姜、蒜、料酒、香料這些東西來(lái)掩蓋、去除羊肉的膻味，并且豐富做出來(lái)的羊肉的口味。

4、我們可以在羊肉焯水之后加入蔥、姜將它煮一煮，然后將它取出來(lái)放入香料等物將它爆炒一下，最后調(diào)味加入水小火燒一段時(shí)間并大火收汁即可。

小袁169101659

羊排正宗做法？羊排的做法1、羊排切小段洗凈，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫撈出瀝干。

2、姜切塊，蔥白切圈。

3、鍋內(nèi)加羊排，重新放水至沒(méi)過(guò)羊排，加姜塊、花椒、大蔥、八角、陳皮，大火燒開(kāi)，加蓋小火燉2小時(shí)，撈出裝盤(pán)撒上孜然粉即可

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羊排正宗做法？食材用料：羊排 500g，鹽 2g，醬油 5g，生粉 5g，黃酒 10g，白醋 5g，味精 2g，蔥段 1根，米醋 3g1，先要把羊排放在高壓鍋中，加入10g黃酒煮到九成熟撈起，再第二次放入的水加入5g白醋再次去腥，然后撈起。

2，將生粉與水混合好，注意不要太稀了。

3，開(kāi)火，鍋里放入少量水。

4，加入2g鹽、5g醬油、3g米醋。

5，把湯汁調(diào)稠，煮沸。

6，把去腥了羊排倒入。

7，蓋上鍋蓋，煮一會(huì)兒。

8，關(guān)火，加入味精攪勻。

9，最后，把蔥切一下，盛起撒上蔥段即可。

生活大家a

羊排好吃又簡(jiǎn)單的做法：主料：羊排500克。

輔料：生抽10克、老抽5克、燉肉調(diào)料包1個(gè)、蔥2克、姜2克。

步驟：1、羊排放入水中，泡出血水。

2、鍋內(nèi)倒入適量水，將泡好的羊排放入，加入姜片。

3、大火煮開(kāi)后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，備用。

4、鍋內(nèi)倒入適量食用油，放入灼燙好的羊排，小火慢煎。

5、煎至兩面微黃的時(shí)候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。

6、倒入灼燙羊排的水。

7、加入燉肉調(diào)料包和蔥結(jié)，大火煮開(kāi)，蓋上蓋子燜煮一小時(shí)。

8、開(kāi)蓋后大火收汁，將汁水收干就可以了。

9、成品。

呼市新東方烹飪學(xué)校

主料：羊排輔料：面粉，雞蛋，洋蔥(白皮，脫水)，醬油，味精，花椒，料酒，胡椒粉，孜然，椒鹽

1.先將羊排去邊修整齊；2.煮鍋上火，加入涼水，燒開(kāi)；3.將羊排下入焯一下?lián)瞥觯们逅磧粞?.將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；5.將羊排放入，開(kāi)鍋后，移大小火上煮八成熟；6.將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤(pán)內(nèi)入爐；7.烤20分鐘左右取出后裝盤(pán)；8.撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。

烹飪技巧雞蛋糊：用雞蛋、面粉調(diào)成的糊。

半城煙沙熏染了誰(shuí)

羊排骨的正確做法？食材：羊排500克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，蔥姜蒜各適量，青紅椒適量（正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅），孜然粉與孜然粒，花椒粉，五香粉，鹽，雞精各適量，料酒適量做法:　　　１、羊排剁成小塊后焯水，（冷水入鍋）取出后洗凈　　２、燉鍋內(nèi)放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開(kāi)后，改小火燉１個(gè)半小時(shí)取出備用　　３、取炒鍋，放油，三成熱時(shí)入蔥、姜、蒜熗鍋　　４、放入洋蔥塊，煸炒至透明　　５、放入切成滾刀塊的胡蘿卜　　６、加入羊排　　７、隨即調(diào)入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻　　８、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

凡人十十

羊排的正確做法家常？用食材

羊排 600克

玉米油 1000克

孜然粉 10克

鹽 10克

味精 1克

花椒粉 1克

胡椒粉 1克

羊排的家常做法

1.羊排洗干凈先剁成大塊，控水備用?

2.沿著排空將羊排剁成小塊

3.涼水下鍋煮開(kāi)

4.開(kāi)鍋后撇去浮沫

?5.撈出控干水份

6.鍋中燒熱油，倒油燒熱

7.把筷子頭放進(jìn)油里測(cè)試一下油溫，當(dāng)放進(jìn)筷子能迅速冒泡就可以下羊排了

8.中火炸5分鐘左右，轉(zhuǎn)大火炸2到3分鐘

9.炸到金黃酥脆后控油撈出

10.撈出后倒入盤(pán)中

11.趁熱撒上孜然粉、鹽、味精、花椒粉、胡椒粉

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羊排的正確做法家常？羊排正確的做法家常用料羊排 500克孜然粒 2勺花椒 10粒辣椒粉 1勺鹽 適量生抽 1勺料酒 2勺油 10克香菜 2根洋蔥 半個(gè)青椒 半個(gè)紅椒 半個(gè)干辣椒 2個(gè)大蔥 半根姜片 3片熟白芝麻 1勺做法步驟步驟 1準(zhǔn)備好需要的食材羊排剁塊清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，中途每半個(gè)小時(shí)換一次水。

青紅椒洋蔥切丁香菜切段。

步驟 2羊排冷水下鍋焯水加入蔥姜料酒水開(kāi)撇去血沫煮一分鐘撈出，溫水沖洗一遍。

步驟 3另起鍋加入開(kāi)水下入羊排加入蔥姜花椒干辣椒料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火加蓋煮一個(gè)小時(shí)。

步驟 4把煮好的羊排撈出。

步驟 5鍋中加入少許的底油下入煮熟的羊排煎至表面金黃。

步驟 6下入洋蔥丁孜然，芝麻 ，辣椒面小火炒出香味，調(diào)入鹽，生抽醬油步驟 7下入青紅椒香菜好均勻。

步驟 8即可出鍋裝盤(pán)。

耿鈮yd

教你這樣做羊排，手抓羊排的做法

多的友f863b37

羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調(diào)料 加水中小火燉四十分鐘

村意

在家這么做羊排，味道才是最美味的。

兒軒芯蕊

紅燒羊排羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。

做法1、先將羊排剁成小塊，洗干凈之后，在鍋中加入冷水燒開(kāi)，之后撇去浮沫，再將羊排撈出來(lái)，瀝干水分。

2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒(méi)過(guò)羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。

5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。

胡蘿卜燉羊排羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香。

1、胡蘿卜切滾刀塊備用;

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)，去血水和雜質(zhì);3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;5、下入羊排大火翻炒至出香味;6、烹入料酒、生抽喝一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開(kāi);7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘;8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉;9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。

蘿卜煲羊排準(zhǔn)備羊排，白蘿卜，枸杞，老姜，花椒，鹽。

將羊排切塊氽燙，白蘿卜也切成塊。

鍋中水燒開(kāi)之后再放入所以的材料，用大火十五分鐘，之后改小火煲兩到三小時(shí)。

在出鍋之前加鹽調(diào)味。

吃羊排的好處溫補(bǔ)脾胃