羊排正宗做法？

主料：羊排輔料：面粉，雞蛋，洋蔥(白皮，脫水)，醬油，味精，花椒，料酒，胡椒粉，孜然，椒鹽

1.先將羊排去邊修整齊；2.煮鍋上火，加入涼水，燒開；3.將羊排下入焯一下撈出，用清水洗凈血沫；4.將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；5.將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟；6.將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐；7.烤20分鐘左右取出后裝盤；8.撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。

烹飪技巧雞蛋糊：用雞蛋、面粉調成的糊。

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紅燒羊排羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。

做法1、先將羊排剁成小塊，洗干凈之后，在鍋中加入冷水燒開，之后撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝干水分。

2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

5、大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味后出鍋即可。

胡蘿卜燉羊排羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香。

1、胡蘿卜切滾刀塊備用;

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;5、下入羊排大火翻炒至出香味;6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然后添加熱水大火煮開;7、轉中火燉煮40分鐘;8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火燉;9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。

蘿卜煲羊排準備羊排，白蘿卜，枸杞，老姜，花椒，鹽。

將羊排切塊氽燙，白蘿卜也切成塊。

鍋中水燒開之后再放入所以的材料，用大火十五分鐘，之后改小火煲兩到三小時。

在出鍋之前加鹽調味。

吃羊排的好處溫補脾胃

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在家這么做羊排，味道才是最美味的。

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羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘

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教你這樣做羊排，手抓羊排的做法

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羊排的正確做法家常？羊排正確的做法家常用料羊排 500克孜然粒 2勺花椒 10粒辣椒粉 1勺鹽 適量生抽 1勺料酒 2勺油 10克香菜 2根洋蔥 半個青椒 半個紅椒 半個干辣椒 2個大蔥 半根姜片 3片熟白芝麻 1勺做法步驟步驟 1準備好需要的食材羊排剁塊清水浸泡兩個小時，中途每半個小時換一次水。

青紅椒洋蔥切丁香菜切段。

步驟 2羊排冷水下鍋焯水加入蔥姜料酒水開撇去血沫煮一分鐘撈出，溫水沖洗一遍。

步驟 3另起鍋加入開水下入羊排加入蔥姜花椒干辣椒料酒大火燒開轉小火加蓋煮一個小時。

步驟 4把煮好的羊排撈出。

步驟 5鍋中加入少許的底油下入煮熟的羊排煎至表面金黃。

步驟 6下入洋蔥丁孜然，芝麻 ，辣椒面小火炒出香味，調入鹽，生抽醬油步驟 7下入青紅椒香菜好均勻。

步驟 8即可出鍋裝盤。

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羊排的正確做法家常？用食材

羊排 600克

玉米油 1000克

孜然粉 10克

鹽 10克

味精 1克

花椒粉 1克

胡椒粉 1克

羊排的家常做法

1.羊排洗干凈先剁成大塊，控水備用?

2.沿著排空將羊排剁成小塊

3.涼水下鍋煮開

4.開鍋后撇去浮沫

?5.撈出控干水份

6.鍋中燒熱油，倒油燒熱

7.把筷子頭放進油里測試一下油溫，當放進筷子能迅速冒泡就可以下羊排了

8.中火炸5分鐘左右，轉大火炸2到3分鐘

9.炸到金黃酥脆后控油撈出

10.撈出后倒入盤中

11.趁熱撒上孜然粉、鹽、味精、花椒粉、胡椒粉

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羊排骨的正確做法？食材：羊排500克，洋蔥半個，胡蘿卜1個，蔥姜蒜各適量，青紅椒適量（正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅），孜然粉與孜然粒，花椒粉，五香粉，鹽，雞精各適量，料酒適量做法:　　　１、羊排剁成小塊后焯水，（冷水入鍋）取出后洗凈　　２、燉鍋內放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開后，改小火燉１個半小時取出備用　　３、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋　　４、放入洋蔥塊，煸炒至透明　　５、放入切成滾刀塊的胡蘿卜　　６、加入羊排　　７、隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻　　８、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

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羊排骨的正確做法？食材用料羊排骨3斤?，胡蘿卜3根?，蔥兩三根?，蒜頭3瓣，?姜3片?，紅尖椒1把?，八角1個?，草果1個?，花椒1小撮?，香葉3片?，桂皮1根?，小茴香1小撮?，白芷3片?，豆蔻3個?，山楂干1小把?，料酒2大勺?，冰糖1小把?，老抽適量?，菜籽油適量?，鹽適量?，香菜1把?做法1/12準備好所有的調味料2/12羊排骨焯水后，瀝干水份備用3/12鍋中加入適量菜籽油，油熱后放生姜蒜頭干紅椒煸炒片刻4/12放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黃5/12加入2湯勺料酒翻炒均勻6/12放入冰糖和老抽7/12中火翻炒至羊排骨上色，顏色深點更好8/12加入足量的清水，并放入所有調料9/12大火燒沸后放入蔥和香菜10/12轉小火燜煮1個半小時至肉熟爛，1小時后可以取出調味包11/12放入胡蘿卜塊，中火燒至胡蘿卜熟12/12出鍋前食鹽調味，裝盤灑香菜，美味即成

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羊排好吃又簡單的做法：主料：羊排500克。

輔料：生抽10克、老抽5克、燉肉調料包1個、蔥2克、姜2克。

步驟：1、羊排放入水中，泡出血水。

2、鍋內倒入適量水，將泡好的羊排放入，加入姜片。

3、大火煮開后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，備用。

4、鍋內倒入適量食用油，放入灼燙好的羊排，小火慢煎。

5、煎至兩面微黃的時候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。

6、倒入灼燙羊排的水。

7、加入燉肉調料包和蔥結，大火煮開，蓋上蓋子燜煮一小時。

8、開蓋后大火收汁，將汁水收干就可以了。

9、成品。

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羊排正宗做法？食材用料：羊排 500g，鹽 2g，醬油 5g，生粉 5g，黃酒 10g，白醋 5g，味精 2g，蔥段 1根，米醋 3g1，先要把羊排放在高壓鍋中，加入10g黃酒煮到九成熟撈起，再第二次放入的水加入5g白醋再次去腥，然后撈起。

2，將生粉與水混合好，注意不要太稀了。

3，開火，鍋里放入少量水。

4，加入2g鹽、5g醬油、3g米醋。

5，把湯汁調稠，煮沸。

6，把去腥了羊排倒入。

7，蓋上鍋蓋，煮一會兒。

8，關火，加入味精攪勻。

9，最后，把蔥切一下，盛起撒上蔥段即可。

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羊排正宗做法？羊排的做法1、羊排切小段洗凈，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫撈出瀝干。

2、姜切塊，蔥白切圈。

3、鍋內加羊排，重新放水至沒過羊排，加姜塊、花椒、大蔥、八角、陳皮，大火燒開，加蓋小火燉2小時，撈出裝盤撒上孜然粉即可