7種包餛飩簡單方法？

餛飩做法和包法？用料：豬肉300克，餛飩皮300克，香菇100克，大蔥50克，蠔油1湯匙，雞粉3克，白糖5克，料酒2湯匙做法：1.大蔥、香菇分別切碎，肉末加入盆內，然后再加入香菇碎、大蔥碎、蠔油、料酒、白糖、食鹽、雞精混合，攪拌至肉餡產(chǎn)生膠性即可。

2.餛飩置于掌中心，放入肉餡，折疊起來，反折回來包成餛飩。

3.起鍋，鍋內放油，燒開后把餛飩放入煮至餛飩浮起來，再繼續(xù)煮2-3分鐘即可。

小餛飩就做好了，盛入碗中出鍋，撒入蔥花開始享用美味餛飩。

備注一下：煮餛飩時開水下鍋，等餛飩浮上來就好了，餛飩皮薄，久煮易爛，而包的時候，肉餡不要包得太多喲。

物極必反787

7種包餛飩簡單方法？1、取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

3、再往里卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。

4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

餛飩包法之二：四川抄手1、取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、 將餛飩皮沿對角線對折，并將邊角捏緊。

3、用中指勾壓肉餡處。

4、順勢將兩個角疊加捏緊。

餛飩包法之三：港式云吞1、取一張餛飩皮平放于掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、用筷子將餡料往下按壓。

3、五指將餛飩皮往中間捏。

4、用虎口將封口處反復捏緊。

餛飩包法之四：溫州餛飩1、 一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、 將皮子往里卷兩次，留一條窄邊。

3、 拉住兩頭往中間裹。

4、 將皮子疊加捏緊。

芮芮吖Meya

7種包餛飩簡單方法？方法一：貓耳朵餛飩。

1、在餛飩皮中間準備好肉餡2、尖角對折并粘緊3、將兩邊的角順著手指向里折，并將兩個角完全重疊粘牢方法二：元寶餛飩。

1、把餡放在餛飩皮中間，然后對折。

2、將兩邊合在一起按緊粘好就完成了方法三：方形餛飩，方形餛飩有兩種。

1、將肉餡放在餛飩皮中間2、把餛飩皮一邊向里卷，把餡完全卷起來。

3、把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上。

第二種方形餛飩，1、在餛飩皮上放入餡料將一個尖角向皮中間包住餡。

2、將兩邊的餛飩皮疊在一起，把最后的角也疊在上面包緊就完成了。

方法四：團圓餛飩1、將餡料放在中間偏下，下面的一邊餛飩皮向上卷。

2、完全卷住餡料后留一個小邊3、將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢以后就成了一個圓餛飩啦。

方法五：云吞。

云吞包起來最快最簡單,也是吃法最多的餛飩,清湯、麻辣和煎炸都能勝任。

1、將餛飩皮放在手心中間加餡料，順勢將筷子往下擠壓手掌上合。

2、再將餛飩皮邊全部擠在一起，按壓緊實粘好。

方法六：蓮花餛飩1、在餛飩皮上放好餡料以后，將兩邊交錯疊起來粘緊。

2、把沒有開口一邊的兩角向中間疊，疊在一起粘緊就像一朵美麗蓮花。

?七.元寶云吞的包法流程如下：1、肉餡放在小餛飩皮上;2、沿對角線折成三角形;3、在其中一角沾點水;4、將另一角折疊上去成抄手狀;5、將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型

來自上庸古城誠懇的袋鼠

早餐吃餛飩，肉餡兒這樣調，鮮美又滑嫩，學會再也不想去外面吃了！今天就跟我一起來感受一下吧，早餐原來這么快手，而且味道這么棒呢！從此全家人都喜歡在家吃早餐了，讓每一天都幸福感滿滿的，你也來試一試吧。

【早餐餛飩】

制作配料：肉餡兒200克 餛飩皮適量 雞蛋1個 生抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 蔥姜水適量

制作方法：

1、準備2塊錢的餛飩皮和大概200克左右的肉餡兒；

2、先來把肉餡兒調味：加入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、磕入1個雞蛋，順時針攪拌至上勁；

3、提前泡一點蔥姜水，把蔥姜用力擠擠，盡量把汁擠到水中，然后分次少量加在肉餡兒里；

4、順時針繼續(xù)攪拌至上勁，直到肉餡兒比較稀，如圖狀態(tài)就可以；

5、取一張餛飩皮，包適量的肉餡兒進去；

6、包成自己喜歡的樣子即可；

7、餛飩就是省事，一會兒就可以包很多了；

8、鍋中燒開水，把包好的餛飩放進去；

9、蓋上蓋子，繼續(xù)開小火煮開。

我用的是“三禾黑白雙嬌”奶鍋。

袖珍可愛，顏值堪稱完美。

僅僅只有550ml礦泉水的重量，家用或外出攜帶都非常方便。

也難怪在熱門綜藝《中餐廳》中，中餐廳大廚選用的就是同款鍋具。

10、煮開大約2分鐘左右差不多就熟了。

然后加入鹽、紫菜、香菜、香油、蝦皮就可以裝碗吃了；

11、天氣涼了，早餐來一碗熱氣騰騰的餛飩，保暖又養(yǎng)胃，真的太舒服了。

這樣做的餛飩餡兒鮮而不柴，孩子也超級喜歡吃！重點就是要讓肉餡兒把蔥姜水吃進去，吃得越多餡兒就鮮嫩！如果想要更加嫩滑，可以加一勺淀粉進去，口感更好！

一葉小船198

一、貓耳朵餛飩 　　貓耳朵的形狀不僅可愛，而且可以放入很多的肉餡不散開，是一種最常見的包法。

在中間放入一個肉餡，對角對折，將兩個邊緣捏緊，手指夾在中間，兩邊對角圍著凹陷包圍起來，就做好了一個餛飩，有著小貓耳朵的層次感。

　　二、元寶餛飩 　　元寶象征吉祥財富，有著很好的寓意，所以我們做餛飩的時候也喜歡做成元寶的樣子。

它是最簡單沒有難度的一種方法，而且不會露陷。

將肉餡放在中間，從一條邊開始包裹著往里卷。

將兩邊空隙完全粘緊，拉著兩頭連接，出來就是元寶的形狀。

喜歡吃皮的女生會更加喜歡。

　　三、方形餛飩 　　將餛飩做成信封的樣子，寄托了無限的情思。

它也比較有厚度，包裹多層，讓餛飩變得更加勁道。

放上肉餡后，將一角折到中間，兩邊向內折出空心的高度，剩下的一角往中間塞，四邊稍微壓實，就完成信封的形狀。

　　四、團圓餛飩　　餛飩作為一種傳統(tǒng)面食，也是一家人團圓的做好時刻。

圓形的餛飩形狀吃起來口感十足，和家人一同分享著歡樂。

將餡料放在一側，從一段開始卷，留出一條小邊，將邊緣兩角進行連接，成為一個圓潤的形狀。

這個包法會讓餛飩看起來尤其飽滿，為全家人帶來幸福的好彩頭。

　　這四種餛飩包法都是嚴密又快速，餛飩包的餡料少，皮質輕薄，湯頭清淡，是一款非常柔軟的美食。

原海秋w5

早餐吃餛飩，肉餡兒這樣調，鮮美又滑嫩，學會再也不想去外面吃了！今天就跟我一起來感受一下吧，早餐原來這么快手，而且味道這么棒呢！從此全家人都喜歡在家吃早餐了，讓每一天都幸福感滿滿的，你也來試一試吧。

【早餐餛飩】

制作配料：肉餡兒200克 餛飩皮適量 雞蛋1個 生抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 蔥姜水適量

制作方法：

1、準備2塊錢的餛飩皮和大概200克左右的肉餡兒；

2、先來把肉餡兒調味：加入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、磕入1個雞蛋，順時針攪拌至上勁；

3、提前泡一點蔥姜水，把蔥姜用力擠擠，盡量把汁擠到水中，然后分次少量加在肉餡兒里；

4、順時針繼續(xù)攪拌至上勁，直到肉餡兒比較稀，如圖狀態(tài)就可以；

5、取一張餛飩皮，包適量的肉餡兒進去；

6、包成自己喜歡的樣子即可；

7、餛飩就是省事，一會兒就可以包很多了；

8、鍋中燒開水，把包好的餛飩放進去；

9、蓋上蓋子，繼續(xù)開小火煮開。

我用的是“三禾黑白雙嬌”奶鍋。

袖珍可愛，顏值堪稱完美。

多的友72a7a36

家里有孩子和老人的總是想變著花樣做著吃，而且還要保證營養(yǎng)和口感，而小餛飩是其中受歡迎的一種，因此小餛飩可以根據(jù)喜好來包各種餡的，皮也比較薄，孩子和老人吃了容易消化，對腸胃也不會有任何的影響。

小餛飩包法并不只是一種，周末或者下班后不用占用很長的時間就能做出可口的餛飩，讓一家人吃的舒適又開心。

簡單小餛飩怎么包?

材料：五花肉

姜蔥生粉蠔油味極鮮醬油糖鹽雞精餛飩皮料酒;包法：1、包餛飩的五花肉要帶一點肥肉，但是肥肉不宜太多，不然就太油膩了;我們買五花肉的時候請師傅幫忙洗凈，放到他的機器里攪成泥;2、取一塊姜，去皮，洗凈;取兩三根小蔥，將小蔥洗凈，切成蔥花;3、將姜和蔥花放入輔食機里，攪爛;4、如果小蔥沒有切成蔥花，在輔食機里是攪爛不了的;5、將攪好的蔥花、姜末放入肉泥里，加入適量的蠔油、生抽、鹽、糖、雞精、料酒、生粉;6、然后將所有食材同一個方向抓勻，腌制10-15分鐘;接著取一根湯匙，就可以準備包餛飩了;7、先取一張餛飩皮，用勺子舀一點餡料上去;然后用勺子將餡料壓實;餡料的量依據(jù)個人喜好而定，小編這次加的料算比較多了;8、將餃子皮往上折一下，使它變成不規(guī)則的形狀;9、將右邊的角往中間稍微推一下，再將左邊的角也往中間推一下，再整個稍微捏一下，不要捏太用力了，不然煮出來口感就不好了;接著一個個照這樣的方法捏好了，就可以煮了!小餛飩捏法多種多樣：一、官帽式包法：1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。

2、沿著對角線，把餛飩皮對折成三角形。

3、在三角形面皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，折疊，按緊。

4、這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。

二、傘蓋式包法：1、將肉餡抹一層在餛飩皮上。

2、用指尖將面皮的邊上從四周往中間聚攏。

3、左邊抹少許水后折上來，再用虎口捏緊封口。

4、將捏好的餛飩反扣成形即可。

三、枕包式包法：1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。

2、面皮的對角相互對折，形成另一個小方形。

3、在面皮的左邊抹少許水后折上來。

4、右邊也抹少許水搭上去。

5、讓餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可。

四、抄手式包法：1、將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形。

2、在面皮的其中一角上沾點水，將另一角折疊上去成抄手狀。

3、將面皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可。

快速包小餛飩：做法一：食材準備：餛飩皮、豬肉、洋蔥、香菜、香油、調味品制作步驟：1、將香菜洗凈，切碎備用。

2、將豬肉剁成肉末，洋蔥切碎，一并加入調料，拌勻成餡料。

3、在每張餛飩皮中包入少許餡料，捏成餛飩。

4、鍋中燒水，將餛飩放入開水中煮熟至浮起，再撒入香菜末即可。

做法二：食材準備：鮮豬肉、餛飩皮、蝦皮、紫菜、香菜、蔥、姜、調味品制作步驟：1、將紫菜、蝦皮洗凈，倒入高湯里煮沸備用。

2、把三七開分肥瘦的豬肉剁成肉餡，把蔥姜切成末，一并加鹽拌勻。

3、在餛飩皮中包入肉餡，并依次放入煮沸的熱水中煮，淋上芝麻香油，加入適量鹽。

4、餛飩浮出水面，撈出，放入有蝦皮、紫菜、香菜的大碗里即可。

做法三：食材準備：豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蠔油、調味品制作步驟：1、將豬腿肉剁成肉碎備用。

2、將生姜切絲，用溫水浸泡;將蔥切成蔥花備用。

3、在肉餡里加入雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末以及生姜水，拌勻。

4、將肉餡放入餛飩皮里包好即可。

小餛飩餡料怎么調?肉餡小餛飩，肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚實的木棒，在家就用搟面杖。

把半斤肉分三份打，每塊打五分鐘左右，像肉泥了就差不多了。

然后在肉泥里加入鹽味精，這樣做出來的肉餡會更滑。

如果是做蔬菜+肉類混合的小餛飩，首先先將蔬菜和肉餡都切碎，之后每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。

苦苦的掙扎9696

餛飩怎么包

包餛飩的方式其實有很多，中國地大物博，城市眾多，所以有一些城市，他們包餛飩的手法是不一樣的，下面我們來介紹一種屬于北方的叫做元寶餛飩的包法，首先我們要取一張餛飩，皮平放在手心當中，用筷子采取我們做好的適量的肉餡，放在餛飩皮中間或者是中間稍靠下的位置，然后將餛飩皮的一邊往上輕輕地卷到大約1/2處就可以了。

然后再往里卷一次，這樣我們會發(fā)現(xiàn)卷到了餛飩皮的3/4處，然后將兩個餛飩皮的腳底加在一起捏緊，這樣就包好了一個餛飩，這種方法不僅不會讓肉餡流出來，而且形狀勝似元寶和北方人的民族思想是非常契合的。

在四川餛飩有另一個名稱叫做抄手，那么四川抄手的包法是怎樣包的呢?下面我們來具體介紹一下，首先我們要去一張餛飩皮放在手心當中，同樣用筷子夾取適量的餛飩餡放在餛飩皮的中央，然后將餛飩皮沿對角線對折，因為我們的餛飩皮，一般都是正方形的，所以對折是非常方便的，然后將對折之后的餛飩皮的邊角捏緊一下，捏緊之后用中指勾壓肉餡的地方，然后將兩個角疊加捏緊，這樣餛飩就包好了。

介紹了北方的介紹了四川的下面，我們來介紹一種港式的云吞的包法，首先我們剛開始的步驟是一樣的，同樣去一些餛飩皮兒，取一些肉餡放在餛飩皮的中央，然后用筷子將餡料往下按壓，這樣無恥，在按壓的同時加餛飩皮網(wǎng)中見你，然后用虎口將封口處反復捏緊，這種包法，看起來餛飩就像一個小錘子小袋子，形狀非?？蓯?。

菱形面片餛飩怎么包

在北方一些城市，他們的餛飩皮兒是屬于一種靈性的火車票，這種餛飩皮形狀是非常好看的，但是他們的包法也是比較簡單的，其實如果我們仔細了解過的話，會發(fā)現(xiàn)零星餛飩皮兒的包法和四川云吞的包法是有一些類似的，都是將餛飩皮按對角線對折，然后將邊角捏緊，然后再將他們的兩個角對折捏緊，這樣餛飩就出來了。

這種菱形面皮的餛飩的包法還是比較簡單的，而且非常容易學，對于北方的一些城市來說，這種包法是非常常見的。

湖南餛飩怎么包

湖南也有餛飩，這種事我而且他們的方法也和其他地區(qū)有一些不同，首先我們要做的就是取一張餛飩皮放在我們的手心當中，然后用筷子夾去，適量的我們做好的餛飩的肉餡放在餛飩皮中間進一個腳的位置，因為餛飩皮一般都是正方形菱形這樣有4個角，我們將餛飩的肉餡放在其中一個角的位置，然后將這個角往上折蓋住，我們剛剛放好的肉餡用拇指按住，然后將其余的三個角按一左一右一上的順序折過來，用拇指捏緊就可以了。

這種方式爆出來的混亂現(xiàn)象還是非常好看的，而且也不用擔心肉餡會流出來的狀況，相信大家都能夠了解到它的包法，它的步驟還是比較簡單的。

餛飩怎么包能包的更快

其實有很多人不熟練的話，可能會覺得包餛飩比較困難，他們就會尋求一些更加簡單的包餛飩更加快的方法，但其實并沒有和什么姐姐，我們只有熟練了之后才能夠將餛飩包得更快，剛開始我們可能都會比較慢，因為還不熟悉餛飩的具體制作方式，只有當我們熟悉了之后才能夠快速的掌握速度與質量，俗話說熟能生巧如果我們熟練了的話，不僅能夠包出非常快的速度還能夠包出非常多的花樣。

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餛飩做法和包法？鮮肉小餛飩】用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生姜一塊，蝦皮適量，生抽適量，蠔油適量，餛飩皮適量。

步驟：1，豬肉一塊，洗干凈剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。

2，把肉泥放在一個大碗中，加入鹽，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，兩勺清水，適量的生抽。

3，用筷子往同一方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起來質地黏稠就可以了，這個過程簡單說是給上勁，這樣做出來的肉餡做餛飩，香滑可口。

4，接下來就是包餛飩了，取一塊餛飩皮，挑少許肉餡放在餛飩皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來很容易露餡。

5，餛飩有很多種包法，今天我們用一種最簡單，最常見的，將餛飩皮錯落對折起來，沿著肉餡四周捏緊。

6，然后把兩端粘合在一起就成了，簡單兩步，誰都會做。

7，按照這樣的方法把餛飩全部包好，買來的餛飩皮不會粘連，能放住。

8，煮餛飩也簡單，先在鍋中加入水燒開，等水開了再下入餛飩，下入以后還要用鍋鏟推動一下，防止粘鍋。

9，煮餛飩的時候我們在碗中調點湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蠔油倒入碗中，澆上一勺餛飩湯就可以了。

10，煮好的餛飩撈進湯汁里就可以吃了。

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餛飩做法和包法？所需食材：

豬前腿肉、蔥姜水、生抽、白糖、蠔油、雞精、鹽、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、雞蛋1個（約45克）、室溫水80克、食用堿半克、玉米淀粉、蔥、豬油、秘制料、紫菜

制作步驟：

第一步：預先用蔥、姜、花椒，再加點熱水，泡一個蔥姜花椒水放涼備用。

第二步：豬前腿肉清洗干凈后切成小塊，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蠔油和小半勺雞精，并攪拌均勻。

第三步：把蔥姜花椒水分次加進肉末中，每加一次都要充分攪拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗蔥姜花椒水都加進去，肉末最后的狀態(tài)是細膩、彈彈的狀態(tài)；然后再加入適量鹽、胡椒粉去腥，拌勻后再加入少許香油，再次攪拌均勻后把肉末放在一邊備用。

第四步：和面。

大碗里準備半斤高筋面粉，打入一個雞蛋（45克左右），攪散后用約80克的室溫水和面。

把水少量多次地加入到面粉中，邊加水邊攪拌；接著把小半克食用堿用水調開，加入到面粉中并充分揉勻，此時得到一個偏干的面團；然后蓋上保鮮膜讓面團松弛5分鐘，再下手揉至面團光滑。

第五步：在案板上撒適量玉米淀粉，這樣能夠很好地防止皮子粘連；接著用搟面杖把面團壓開，壓成長方形，再卷起來，邊推邊搟，把皮子搟大搟長；搟好后換個角度繼續(xù)搟，直到皮子明顯變大。

第六步：用搟面杖把皮子卷起，再把皮子疊好，接著用搟面杖稍微壓一壓，把皮子發(fā)開，并把厚的地方再次搟開；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出搟面杖，讓皮子成桶狀。

第七步：用搟面杖把皮子的正反面都壓好、發(fā)開，再把皮子邊緣比較厚的地方再次搟開。

第八步：在皮子的表面撒上少許玉米淀粉防粘，然后把皮子疊好，切成餛飩皮子大小；攤開再切成塊，皮薄如紙的餛飩皮就做好了。

第九步：在皮子上放上調好的肉餡兒，順著捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一個個小餛飩就做好了。

第十步：鍋中加水燒開，把包好的餛飩下入鍋中，水開后再點兩次水，餛飩浮起，且皮子變得透明就是熟了。

第十一步：調湯。

碗中加入少許蔥花、豬油、生抽、雞精、鹽、秘制料和少許紫菜，然后舀入適量餛飩湯，湯就調好了；最好把煮好的餛飩盛入碗中，美味即成（直接使用高湯最好了）。

制作關鍵點：

1.面粉的吸水性有所差異，和面的時候請根據(jù)實際情況，適量增減和面的水量。

2.面團揉不光滑的時候，就用保鮮膜蓋上，給面團休息5-10分鐘再來揉，很容易就能揉光滑。

3.喜歡吃的可以一次性多包一點，放入冰箱冷凍保存，吃的時候直接拿出來，冷水下鍋煮即可。

餛飩出鍋后，薄皮又大餡兒，湯汁微微的麻辣是那樣恰到好處，可以一次性多做一點，放入冰箱冷凍保存；即使是疲憊到不想做飯，來一碗這樣的小餛飩，瞬間就能滿血復活。

貴州o小乖乖不乖o湖南

餛飩做法和包法？1.扒肉剁碎，醬，油，蔥末.姜末.香油.鹽等調勻做餡備用；2.取皮沿著邊對折一下把肉餡蓋住再次對折；3.沾水捏緊，在皮的兩端淋水，右手拿起餛飩的右端，著手拿起餛飩的左端，靠在一起并捏緊。

湯就放點蝦皮，紫菜，醬油，豬油，蔥花，鹽，開水，放入煮好的餛飩就可以了…

冰冷寰宇中動情的玫瑰

餛飩做法和包法？主料：餡料400、混沌皮50個； 輔料：干紫菜適量、蝦皮適量、榨菜適量 早餐餛飩

1 買來豬肉餡加蔥花、姜、少許白菜，加五香粉、鹽、油、醬油、味精，充分攪拌好。

2 買來混沌皮。

3 取餛飩皮放肉餡，沾點水，粘合成元寶樣子。

4 調碗： 紫菜、蝦皮、榨菜、醬油、醋、鹽、味精。

5 澆上版高湯：高湯可以是雞湯、鴨湯、棒子骨湯。

6 水煮開，再下餛飩4-5分鐘，撈出。

7 煮好起鍋，撒上香菜，美味餛飩完成啦。

棉花糖橘子味甜

餛飩做法和包法？食材：豬肉餡300克、鮮蝦仁150克

芹菜200克、餛飩皮一包

生姜一小塊、胡椒粉半小勺

鹽兩小勺、料酒一小勺、蔥花少許

做法步驟：

豬肉洗凈去皮，和生姜一起絞成肉餡;

鮮蝦剝殼去頭去蝦線，然后用淀粉一小勺抓洗干凈;

把洗好的蝦仁瀝干水分放入肉餡內，芹菜摘去葉子洗凈;在餡料里放入胡椒粉半小勺、鹽一小勺、料酒一小勺;

芹菜切成小細丁，把芹菜丁也放入肉餡內，把所有的材料順著一個方向充分攪拌;

取一張餛飩皮，包入一小勺餡料，包好后，下鍋煮熟食用。

美食青風

在家里這樣包混沌

美麗好生活ER

混沌包法如下：1、耳朵餛飩貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。

1、在餛飩皮中間準備好肉餡。

2、尖角對折并粘緊。

3、將兩邊的角順著手指向里折，并將兩個角完全重疊粘牢。

4、像貓耳朵的餛飩超可愛！

2、元寶餛飩1、把餡放在餛飩皮中間，然后對折。

2、將兩邊合在一起按緊粘好就完成了。

3、形狀似元寶，也是最不露餡的包法。

3、方形餛飩方形餛飩有兩種。

1、將肉餡放在餛飩皮中間。

2、把餛飩皮一邊向里卷，把餡完全卷起來。

3、把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上。

4、完成以后就能下鍋了，這是其中小方餛飩。

4、團圓餛飩顧名思義就是餛飩圓滾滾，怎么煮都不散餡。

1、將餡料放在中間偏下，下面的一邊餛飩皮向上卷。

2、完全卷住餡料后留一個小邊。

3、將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢以后就成了一個圓餛飩啦。

4、過年包團圓餛飩最好了，寓意好。

混沌介紹

混沌皮較薄，煮熟后有透明感。

亦因此薄厚之別，等量的混沌與水餃入沸水中煮，煮熟混沌費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂“三沉三浮”，方可保證煮熟。

發(fā)兔冷知識

餛飩應該怎么包？

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餛飩白菜鮮肉餛飩 　　 餛飩原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根 　　輔料： (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 　　(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許 　　做法： 　　1 大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。

　　2 豬肉餡再剁細，連同調味料(1)一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。

　　3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

　　4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成 韭菜鮮肉餛飩 　　原料：豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵 　　輔料： 　　(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙 　　(2)高湯1碗、鹽少許 　　做法： 　　1 韭菜洗凈，切碎；豬肉餡再剁細，加入韭菜及調味料(1)調勻成餡料。

　　2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。

　　3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。

　　8.肉餡剁剁剁剁，剁到手發(fā)麻，加點蛋清肉餡會嫩的多，開始可以選擇嫩一點的肉，比如雞腿上的肉，蝦肉，魚肉什么的。

最開始的配菜可以嘗試瓜類，比如西葫蘆，冬瓜，黃瓜，這樣容易嚼一些。

皮盡量搟的薄。

鮮肉皮蛋餛飩 　　原料： 　　豬肉餡，皮蛋 　　輔料： 　　黃酒、鹽、蔥姜水 　　做法： 　　豬肉餡剁細，加入調味料拌勻成餡料；皮蛋剝開取蛋黃壓碎（加入皮蛋白也可以，最好不要加），再拌入餡料中。

京味餛飩 　　制作材料 　　主料：小麥面粉(600克) 豬肉(肥瘦)(250克) 豬脛骨(300克) 　　輔料：蝦皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克) 　　調料：大蔥(15克) 姜(3克) 鹽(10克) 醬油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克) 　　制作工藝 　　1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將豬肉（去皮豬肉）洗凈，剁成細泥；香菜擇洗干凈，切成小段；紫菜洗凈，撕成小塊，備用。

　　2.將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料。

　　3.將面粉（最好選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時，蓋上濕布餳約20分鐘，備用。

　　4.將豬骨頭洗凈，放入鍋內，倒入水，用旺火燒沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮約1.5小時，即為餛飩湯。

　　5.將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1厘米，切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形，即為餛飩皮，將餡料包入餛飩皮中，制成中間圓，兩頭尖的餛飩生坯。

　　6.將醬油、蝦皮、紫菜和冬菜放入碗內。

7.將餛飩生坯放入燒沸的湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。

翡翠餛飩 　　制作材料 　　主料：小麥面粉(600克) 豬肉(肥瘦)(300克) 菠菜(600克) 　　輔料：豌豆苗(50克) 　　調料：大蔥(15克) 姜(3克) 鹽(8克) 白砂糖(6克) 醬油(75克) 料酒(6克) 　　制作工藝 　　1.將菠菜擇洗干凈，切碎，用雙層紗布卷起，擠出菠菜汁；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用。

　　2.將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料。

　　3.將面粉放入盆內，中間扒個小窩，倒入菠菜汁，和成面團，揉透，稍餳片刻；用搟面杖搟成大張薄皮，再切成長約7厘米，寬約6厘米的餛飩皮，在餛飩皮內逐一包入餡料，做成翡翠餛飩生坯。

　　4.將餛飩生坯放入燒沸的雞湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，即可食用。

元寶餛飩 　　材料： 　　自發(fā)粉、五花肉、韭菜或白菜葉、冬菜、紫菜、蝦皮、香菜、蔥末、姜末、香油、味精、生抽醋。

　　做法： 　　1.面的處理和肉餡的調制跟前面介紹的一樣。

， 　　2.肉餡里加入切好的韭菜或白菜葉。

　　3.餛飩跟餃子的包法不一樣：兩邊對折，不用捏褶，平著將兩個角捏合在一起即可。

　　4.包好的餛鈍下鍋煮，蓋上鍋蓋。

　　5.煮的同時在碗里準備好冬菜、紫菜和蝦皮，放入生抽、醋、香油、香菜。

　　6.開鍋后，舀一勺湯放在調料碗里，泡發(fā)紫菜、蝦皮。

　　7.鍋里點一次水，敞開蓋煮。

再次開鍋后餛飩就好了，把餛飩撈出來放在調料碗里即可食用。

　　注意： 　　1.正宗的元寶餛飩是用雞湯或者骨頭湯來煮的，家常做用清湯也可以。

　　2.冬菜是用白菜幫腌制的一種菜，是北京的特產(chǎn)，各大超市一般都有賣。

湖州大餛飩的制法 　　制餡 　　將肉剔去筋、皮、骨，剁成粗粒，加筍、紹酒、麻油、白糖、鹽等，拌勻成餡 　　包制 　　將面粉和成面團，制成1O0張餛飩皮子，逐張排入肉餡，包成突肚翻角略呈長圓形的餛飩。

包時要勻，搭頭要緊。

包松了煮時易走水走味，影響質量。

　　烹制 　　有炒、煮兩種方法。

炒餛飩的制法 　　將餛飩先煮至半熟，撈起后攤晾半天，使表皮水分晾干，然后肚朝上每10只排入盛器內；炒時先將鍋燒熱，下素油，再下餛飩，每次60個，多則粘鍋，將它兩面炒黃，潷去余油，灑L醬油，呈金黃色起鍋。

上桌時撒上蔥花。

食時可蘸米醋、醬油、辣醬等，其味更佳。

茶香餛飩 　　原料：面粉500克，水250克，豬肉2斤，茉莉花茶3克。

　　調料：鹽12克，味精7克，雞精5克，生粉30克。

　　制法：1.面粉加水、堿和成面團，搟成薄皮，切成6CM見方的片。

2.豬肉用刀切成碎茸，放入鹽、味精、雞精和水打勻，最后加入生粉拌勻。

3.將肉餡逐個包在餛飩里。

4.鍋內熱水，將包好的小餛飩下入其中，再放入鹽、味精、雞精等調料，再放入荷葉，撈出后裝在碗中即可。

　　美食體驗：我們之前喜歡的餛飩多是湯里面有著紫菜、蝦皮、香油的那種，這回湯里換成了茉莉花茶的香味，絕對迥乎其它。

需要注意的是：餛飩里面不管是包裹著豬肉或海鮮，一定要保證原料的新鮮，否則不新鮮的滋味和別致的茉莉花茶香絕對不合適。

　　這樣的操作其實很容易，味道也絕對地道。

所以建議大家即使打算草草地煮一袋速凍餛飩解決溫飽，也要用這樣的茉莉花茶帶來的小伎倆，因為帶著茶香的湯汁的確不忍舍棄。

炸餛飩 　　原料：小餛飩皮150克、任何餡料都可 　　輔料：辣豆瓣醬1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、醬油4大匙、清水3大匙、油2大匙 　　做法： 　　1 每張餛飩皮包入餡料，折成抄手式餛飩，再放入熱油中炸熟，色澤微黃時撈出。

　　2 另用2大匙油炒香辣豆瓣，再加入其他調味料炒勻，做成醬，裝碟和炸餛飩一起蘸食即可。

火腿鮮肉餛飩 　　原料：金華火腿75克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克、香菜2棵 　　輔料： 　　(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙 　　(2)高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許 　　做法： 　　1 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁細的豬肉餡中，加入調味料(1)拌勻成餡料。

　　2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

　　3 調味料(2)調勻放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。

煎餛飩 　　原料：豬肉餡或蝦泥150克、小餛飩皮150克 　　輔料： 　　(1)蒜蓉1茶匙、醬油3大匙、香油少許 　　(2)辣醬油1茶匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油少許 　　做法： 　　1 豬肉餡或蝦泥加入調味料(1)拌勻成餡料。

　　2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩。

　　3 平底鍋加少許油，再將餛飩依序排入鍋內，小火煎熟。

　　4 外皮微呈金黃時即可盛出，另將調味料(2)拌勻做成佐料蘸食即成。

做混沌的竅門　　1.調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃 　　2.煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃 　　豌豆苗南方很常見，但在北方可能不好買，我們可以用焯燙后的油菜等蔬菜來代替 　　以前提到過，餛飩皮和餃子皮一樣，在賣面粉、面條的主食廚房能買到，直接告訴店主我們要包多少個就可以了，非常方便。

但是南北方的餛飩皮形狀有差別，南方的為梯形，包的時候將肉餡放在較窄的一邊，煮制時間、口感都沒有太大差別。

常見的外型　　圓形 　　圓筒形 　　半圓形（類似水餃） 　　長方形（對邊對折） 　　三角形（對角對折） 餛飩皮的做法 　　 餛飩皮面粉加涼水、一點堿和成面團，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加干面粉，盡量搟開，但至一定程度就搟不薄了。

這時以玉米淀粉取代面粉，就可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6CM見方的片。

　　和面的時候最好放個雞蛋在里面,面不要太軟，要比搟面條要薄.搟到合適的時候把搟面棍從中抽出來,用刀把面切成8公分寬再把面皮撣開，一條一條羅好,用刀再切就可以了.抽搟面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘連。

　　2 餛飩餡的做法 因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常僅經(jīng)剝殼處理，并未剁碎。

除剁碎外，另一手工作法為“砸”常為扁食所用。

但最常見的方式，是使用機械絞碎。

　　步驟如下： 　　1.在每一斤肉餡中加入一只雞蛋，適量鹽、雞精、醬油、糖拌勻 　　2.取一只洋蔥用粉碎機打碎，與肉餡拌勻 　　3.將一大塊姜、一把蔥、三四湯匙蝦米或蝦皮用粉碎機打成末，放到盤里鋪開，在鍋內放入適量油燒至180度，澆到盤里，用筷子拌勻，稍涼后，與肉餡拌勻即可。

　　小提示： 　　餛飩餡中還可以加入：雞肉末，牛肉末，白菜，芹菜，韭菜，香菇丁（要用水泡好），蝦?。ú荒芴珷€）等，組成各種特色的餛飩餡。

餛飩的包法 　　1.元寶形 　　 元寶形步驟一：肉餡放在小餛飩皮上。

　　步驟二：沿對角線折成三角形。

　　步驟三：在其中一角沾點水。

　　步驟四：將另一角折疊上去成抄手狀。

　　步驟五：將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。

　　2.枕包形 枕包形　　步驟一：餡料放在厚的大餛飩皮中間。

　　步驟二：對角相互對折。

　　步驟三：左邊抹少許水后折上來。

　　步驟四：右邊也抹少許水搭上去。

　　步驟五：讓封口朝下，反扣朝上放(寬度可以自行調整成長方形或正方形)。

　　3.傘蓋形 　　 傘蓋形步驟一：將肉餡用刮刀抹一層在薄的大餛飩皮上。

　　步驟二：用指尖將邊上四周聚攏。

　　步驟三：左邊抹少許水后折上來。

　　步驟四：再用虎口捏緊封口。

　　步驟五：反扣成形，即為傘蓋式餛飩的兩種成品。

生活對對碰985

具體操作步驟如下：1、準備好混沌皮。

將混沌皮平鋪在放在蓋簾上面。

如下圖所示。

2、將餡放在混沌皮上方窄的一面的三分之一處。

混沌皮分寬的一面，窄的一面。

如下圖所示。

3、將混沌皮窄的一端向寬的一端卷起，此處是卷起第一折。

如下圖所示。

4、再繼續(xù)卷起第二折，以免在煮的過程中餡料漏出。

如下圖所示。

5、準備好一碗清水，水的量不用太多，作用是下一步為了沾粘混沌皮容易露餡的兩端。

如下圖所示。

6、把混沌的兩側漏餡的部位粘上，先粘上一端。

用骨頭板沾水，伸到混沌皮的里面，黏上混沌皮的一側。

如下圖所示。

7、按照上述方法，在將另一端粘好。

如下圖所示。

8、兩手將兩端的皮對上。

如下圖所示。

9、使勁捏住，一個混沌就包好了。

如下圖所示。

10、最后一步將兩端往一起合的時候一定要捏緊，捏的薄一點口感更好。

如下圖所示。

11、一個混沌就包好了。

如下圖所示。

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包小餛飩教程如下:1.先拿一張餛飩皮，鋪在左手的虎口里。

左手的拇指和食指可以是C型，也可以是O型。

2.取適量肉餡放在中間(也就是拇指和食指形成的洞)；在放肉的同時，用雪糕棒或筷子輕輕向下戳，讓填滿肉的部分落入手指形成的洞內。

3.拿走雪糕棒或者筷子，捏一下就好了。

特色云吞對比餛飩和餃子，餛飩皮是邊長約6厘米的正方形，或者是頂邊長約5厘米、底邊長約7厘米的等腰梯形；餃子皮呈圓形，直徑約7厘米。

餛飩皮薄，煮熟后有透明感。

等量的餛飩和餃子用開水燙，餛飩煮的時間短；在煮餃子的過程中，要加三次冷水，餃子三沉三浮后才能煮熟。

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餛飩的做法包法手法？用料后腿肉 500g大蔥 1顆姜 適量鹽 適量雞粉 一勺蝦皮 適量干蝦 一小紫菜 兩小包十三香 適量香油 幾滴老抽 一勺味極鮮醬油 一勺花生油 一大勺餛飩皮 30張

做法步驟1、準備好所有的食材2、后腿肉放入料理機，加入蔥姜。

3、攪成肉餡，沒有料理機用手剁，我覺得還是手剁的肉餡好吃，不過我比較懶，就交給機器攪吧！加入兩勺食用鹽，一勺雞精，一勺十三香，一勺味極鮮醬油，少許生抽，加入一大勺花生油，沒有花生油，其他食用油代替即可10、攪拌均勻肉餡。

11、取一張餛飩皮，把肉餡放在頭上中間的位置。

12、把肉餡蓋住，往里卷餛飩皮。

13、全部把肉餡包起來，卷成這種形狀。

14、把餛飩的兩頭蘸上水，捏在一起就可以了。

蘸水的目的是為了讓餛飩煮的時候不開口哦！15、包一些放冰箱冷凍，隨時吃隨時拿出來煮，超級方便。

16、碗里加入紫菜，蝦皮，味極鮮醬油一勺，醋一勺，香油少許，食用鹽雞精少許調味。

17、放入鍋中把餛飩煮熟，盛入碗中即可食用。

18、香噴噴的餛飩，撒上一層小蔥更可口哦！

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餛飩的做法包法手法？食材：

豬前腿肉、蔥姜水、生抽、白糖、蠔油、雞精、鹽、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、雞蛋1個（約45克）、室溫水80克、食用堿半克、玉米淀粉、蔥、豬油、秘制料、紫菜

制作步驟：

第一步：預先用蔥、姜、花椒，再加點熱水，泡一個蔥姜花椒水放涼備用。

第二步：豬前腿肉清洗干凈后切成小塊，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蠔油和小半勺雞精，并攪拌均勻。

第三步：把蔥姜花椒水分次加進肉末中，每加一次都要充分攪拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗蔥姜花椒水都加進去，肉末最后的狀態(tài)是細膩、彈彈的狀態(tài)；然后再加入適量鹽、胡椒粉去腥，拌勻后再加入少許香油，再次攪拌均勻后把肉末放在一邊備用。

第四步：和面。

大碗里準備半斤高筋面粉，打入一個雞蛋（45克左右），攪散后用約80克的室溫水和面。

把水少量多次地加入到面粉中，邊加水邊攪拌；接著把小半克食用堿用水調開，加入到面粉中并充分揉勻，此時得到一個偏干的面團；然后蓋上保鮮膜讓面團松弛5分鐘，再下手揉至面團光滑。

第五步：在案板上撒適量玉米淀粉，這樣能夠很好地防止皮子粘連；接著用搟面杖把面團壓開，壓成長方形，再卷起來，邊推邊搟，把皮子搟大搟長；搟好后換個角度繼續(xù)搟，直到皮子明顯變大。

第六步：用搟面杖把皮子卷起，再把皮子疊好，接著用搟面杖稍微壓一壓，把皮子發(fā)開，并把厚的地方再次搟開；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出搟面杖，讓皮子成桶狀。

第七步：用搟面杖把皮子的正反面都壓好、發(fā)開，再把皮子邊緣比較厚的地方再次搟開。

第八步：在皮子的表面撒上少許玉米淀粉防粘，然后把皮子疊好，切成餛飩皮子大?。粩傞_再切成塊，皮薄如紙的餛飩皮就做好了。

第九步：在皮子上放上調好的肉餡兒，順著捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一個個小餛飩就做好了。

第十步：鍋中加水燒開，把包好的餛飩下入鍋中，水開后再點兩次水，餛飩浮起，且皮子變得透明就是熟了。

第十一步：調湯。

碗中加入少許蔥花、豬油、生抽、雞精、鹽、秘制料和少許紫菜，然后舀入適量餛飩湯，湯就調好了；最好把煮好的餛飩盛入碗中，美味即成（直接使用高湯最好了）。

張桂蓮

餛飩的做法包法手法？主料:肉餡 | 300g，薺菜(燙后稱) | 150g，青菜 | 100g，冬筍 | 50g，干貝 | 50g，雞蛋 | 1個，蝦仁 | 80g大餛飩皮 | 70個輔料:料酒 | 2勺，生抽 | 1勺，鹽 | 2小勺，麻油 1勺，白糖 1小勺，蝦皮 蔥花 適量。

做法:1. 蝦仁剝好，去蝦線切碎洗凈備好。

2. 把肉末、切碎的蝦仁及干貝放在盆里，放入2小勺鹽、雞蛋、料酒、生抽、糖拌勻備用。

4. 薺菜、青菜切碎，冬筍切小粒。

5. 將切好的材料放入肉末盆中，加入1勺麻油拌勻。

6. 拿一張餛飩皮放手上，先把餡放中間，餛飩皮上刷點水。

7.向上對折，把上、左、右三邊都壓一下，兩手把包餡部分再對折一樣，左右邊角粘在一起，這樣一個就包好了，直到全部包完。

8. 水燒開，大碗里放一點鹽、蝦皮、蔥花，加入1勺燒開的水，再加上一點蔥油。

9. 鍋里水開后放一點鹽，下入餛飩煮開，其間水開加冷水并攪拌一下餛飩，這樣三次，最后一次水開后關火燜上2分鐘就可以了。

小蕾蕾愛生活

混沌這樣包又快又好看：用料：帶點肥的瘦肉一斤、韭菜一把、鹽，生抽適量、胡椒粉適量、油適量、姜2片。

步驟：1、韭菜切碎。

2、豬肉剁成泥、加生抽可以多一點，加胡椒粉，香油、姜沫順時針攪拌均勻。

把韭菜倒入放豬肉的盆中加3小勺的鹽和食用油攪拌均勻。

3、拌好的肉餡可以放冰箱冷藏。

4、準備混沌皮。

5、把皮像圖片中一樣放在手掌、把肉放在混沌皮的一個角上餡不可過多。

6、用筷子放再皮上從角尖開始卷。

7、卷兩下把筷子抽出。

8、然后拿著兩個角對捏。

9、捏的地方要沾點水、好啦。

10、第二種包法，把皮放上，皮的一角必須放一個在朝指尖的方向，把肉餡放皮中間。

11、拿放在指尖那頭的角對折，如圖。

12、拿筷子在右邊的角沾點水，一手拿一個角對折捏緊。

13、左手角放上面，右手角放下面輕輕一捏。

義結金蘭的小萱寶

餛飩正確包法？四種方法如下:方法一：把肉餡裹進去，露出一個邊，把餛飩皮底邊的兩個角捏在一起。

方法二：餛飩皮錯開一點點，四周的邊捏緊，轉一下方向，底下的邊捏緊。

方法三：肉放中間，餛飩皮對折捏緊，轉一下方向，將兩個角捏在一起。

方法四：餛飩皮放在虎口，中間放入餡料，用虎口去捏緊。

楓汀飄舞

餛飩正確包法？餛飩最初是北方的一種特色美食，用薄薄的面片，包裹一點肉餡兒，下鍋煮熟后，放入調好鮮香味美的湯汁就可以了。

尤其是在冬天，來一碗餛飩，連湯帶餛飩邊吃邊喝，吃完后渾身熱乎乎，非常舒服。

1、取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、 將餛飩皮沿對角線對折，并將邊角捏緊。

3、用中指勾壓肉餡處。

4、順勢將兩個角疊加捏緊。