蒜苔單獨怎么做好吃？

蒜苔好吃的做法如下：用料：香腸1根、胡蘿卜1根、蒜苔1把、食用油適量、鹽1把、蔥1把。

步驟：1、準備原料，蒜苔去根去頭，胡蘿卜去皮，香腸沖洗一下。

2、蒜苔切小段；胡蘿卜切條，不用太細，香腸斜切成薄片，蔥切碎。

3、炒鍋上火，放入適量食用油，炒香蔥花。

4、把香腸放進去炒至半熟。

5、放進胡蘿卜條翻炒。

6、放進蒜苔翻炒，加少許鹽調味。

注意一下，香腸本身就是咸辣味的，所以再加鹽要少一點。

7、炒好出鍋裝盤，就可以開吃了。

這道菜很下飯的，我用的是辣味的香腸，咸香辣味都有了，米飯要多備點才好。

8、這個香腸味道也很好。

因為加了不少的配菜，分散了點辣味，家人都比較喜歡吃。

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蒜苔最好吃的十種做法？材料蒜苔200克，平菇100克，干辣椒適量，雞脯200克，蛋清1個，生姜適量，大蒜適量

做法1.將蒜苔和平菇洗凈切擇好，蒜苔不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗凈后，擇成小段，控水后防止盤中待用。

接下來，將生姜、大蒜切絲、切片。

與干辣椒一同待用。

2.將雞脯肉洗凈切絲，并取少許蛋清與淀粉攪拌裹于雞脯肉絲表面待用。

3.食材準備好后，起鍋入油少許，將腌制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。

待肉色泛白撈出待用。

4.再次入油，生姜絲、蒜片及干辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒，并加入精鹽、十三香。

翻炒至菜品入色出水時，再將雞脯肉絲入鍋一并翻炒。

出鍋前放入味精即可。

來自上庸古城誠懇的袋鼠

【蒜苔炒肉末】

1.首先，我們準備洗凈的蒜臺一把，把頭摘掉后切成小粒。

2.豬肉200克，先切成薄片，再剁成肉末。

3.生姜一塊，切成姜末；小米椒幾個，切成圈備用。

4.鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油、加入涼油，熱鍋涼油炒肉末時不會粘鍋。

把肉末倒入鍋中快速炒散，炒出肉香味。

5.然后倒入生姜和小米椒，炒出香辣味，加入蠔油5克增香，翻炒化開蠔油，加入料酒5克去腥、老抽2克提色，繼續翻炒給肉末上色，把顏色炒均勻。

6.然后把蒜臺倒入鍋中，翻炒1分鐘左右，蒜臺斷生以后起鍋調味，加入食鹽2克，雞精2克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克，顏色不夠紅潤的話，我們再加一點老抽。

7.轉大火顛鍋翻炒化開調料，食材入味以后，即可出鍋裝盤。

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【蒜苔炒魷魚干】

大魷魚干2條，蒜苔半斤，醬油2勺，蠔油1勺，鹽2克，料酒1勺，姜片4片，干辣椒4根，花椒1小把，油適量

【制作步驟】

干魷魚想好吃，浸泡一定要到位，不然就會咬不動，加水浸泡過夜再換水，換水之后加入1勺的食用堿再浸泡2小時，這樣處理后的魷魚就會變得十分飽滿，吃起來口感也脆嫩好吃。

浸泡好的魷魚要將花膜去掉，這里藏有海沙，不處理干凈吃起來會影響口感。

處理好的魷魚要打花刀，才會讓里面的纖維變細變短，吃起來就不會有咬不動的感覺，用鋒利的刀來切魷魚，底部不要切斷，打好花刀再切成小段。

處理好魷魚后，我們將蒜苔洗干凈切小粒，覺得不好夾起來的就切長段。

熱鍋倒入油，姜絲花椒和浸泡過的干辣椒段倒入鍋里，轉小火慢慢的爆香，切忌大火糊鍋就發苦了。

把瀝干水的魷魚片倒入鍋內翻炒，接著倒入料酒翻炒，料酒可以起到去腥的作用。

大火爆炒后的魷魚片會變得卷曲，這時候讓切起來的花刀紋變得更好看了，放入醬油蠔油翻炒出香氣。

翻炒均勻后，就倒入蒜苔丁翻炒，試一下咸淡后加入鹽調味，再炒一分鐘左右就可以出鍋了，不需要熬煮半天，因為魷魚干浸泡到位加上打花刀這兩個小技巧后，吃起來不會咬不動哦。

炒好的魷魚特別香，脆嫩爽口，出鍋趁熱吃，非常的爽脆，不用擔心嚼不爛，也很入味，好吃無異味！

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大廚蒜苔怎么做好吃又簡單？用料蒜苔 1把，雞蛋 3個做法步驟步驟 1

青蔥翠綠的蒜苔一把，去超市挑選蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。

步驟 2

處理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下來，清水洗干凈。

步驟 3

盡量切的大小均勻，長度適中

步驟 4

拿三個雞蛋，磕碗里，加一點鹽

步驟 5

雞蛋打開

步驟 6

起鍋燒油，油燒熱了下雞蛋液，炒好盛出來

步驟 7

再起鍋下油，放入花椒，蔥姜，干辣椒。

放入蒜苔大火翻炒

步驟 8

快熟時放入雞蛋翻炒，出鍋前放鹽

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大廚蒜苔怎么做好吃又簡單？主料：蒜苔半斤、瘦肉100克、土豆一個輔料：蔥少量、姜兩片、蒜少量調料：油適量、鹽適量生抽適量、雞精適量家常蒜苔的做法步驟：1.蒜苔切成小條。

2.土豆切成條。

3.準備好肉和蔥姜蒜。

4.鍋熱下油炒土豆，炒到土豆粘一起就熟了，裝盤備用。

5.另起鍋燒熱，加油，炒肉放入蔥姜蒜和生抽。

6.肉炒好下蒜苔，蒜苔肉炒熟再放之前炒好的土豆條。

7.放入雞精出鍋，裝盤。

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蒜苔怎么做好吃 蒜苔怎么做好吃，蒜苔是比較常見的一種食材，蒜苔性溫，含有大蒜素，很多朋友比較喜歡吃，因為蒜苔的口感和味道都比較好。

吃起來香辣可口，超級下飯。

那么蒜苔怎么做好吃？

蒜苔怎么做好吃1

一、蒜苔炒雞蛋 用料：雞蛋、蒜苔、食用油、鹽、雞精、十三香 做法 1、準備好食材，蒜苔洗凈，去掉根，切段。

2、雞蛋打散，在蛋液里放入半小勺鹽，一點點十三香。

3、起鍋倒油，油熱倒入蛋液，中火翻炒。

4、雞蛋炒熟盛出來，可以放到之前裝蛋液的碗里。

5、鍋里還剩些油，下入蒜苔，半小勺十三香，中火翻炒。

6、炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺鹽和半小勺雞精，繼續翻炒。

7、下入之前炒好的雞蛋，再翻炒幾下，出鍋。

蒜薹和雞蛋在一起，雞蛋的鮮嫩會彌補蒜薹的清脆，口感豐富！

二、蒜苔炒肉 用料：蒜苔、淀粉、生抽、蠔油、肉、蒜、姜、小米辣、鹽、豆瓣醬 1、蒜苔切短一點，更易入味。

2、瘦肉用淀粉、 生抽 、老抽腌制。

3、熱油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣，豆瓣醬炒香，加腌好的肉翻炒。

倒蒜苔，加生抽、老抽、鹽、耗油翻炒。

熟后起鍋。

4、蒜苔炒肉就做好了。

蒜薹炒肉自是萬年老搭檔，效果自不必多說！

三、蒜苔炒雞胗 用料：雞胗、蒜苔、蔥、蒜、生抽、老抽、油、白、食鹽、姜、米辣 1、蒜苔切段，雞胗切片，雞胗冷水入鍋，放一蓋料酒，水燒開焯水1分鐘后撈起瀝干備用。

2、熱油爆香蔥，蒜，姜片，放備好的雞胗，蒜苔。

3、放2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，20克白糖，適量食鹽，放點小米辣椒，大火爆炒3分鐘左右。

4、上盤開吃！ 蒜苔炒肉 【食材】蒜苔、豬肉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、生抽、香醋 【具體做法】 1，新鮮蒜苔，去掉頭尾，洗凈后切成段。

2，豬肉一小塊，切成薄片。

炒蒜薹，搭配的豬肉一定要選有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。

3，熱鍋涼油，倒入姜絲、蒜末、紅辣椒一起炒香。

有些人認為炒蒜薹不需要加蒜，其實不然，蒜末炒香之后吃不出生蒜味，但是可以起到提香提鮮的效果。

4，倒入肉片，大火快速翻炒幾下。

然后加入半勺料酒去腥，再加半勺香醋提香，加入少許醋，還能使肉片的口感更嫩。

5，倒入蒜苔，調最大火快速翻炒幾下。

然后根據菜量，一次性加入足量的鹽調味。

提前放鹽，在炒的.過程中可以使蒜苔更好入味。

6，新鮮上市的蒜苔比較好熟，旺火快炒一兩分鐘就好，最后加入生抽和一點點白糖提鮮，大火炒勻即可出鍋。

幾分鐘，一盤脆嫩開胃的蒜苔炒肉就做好了。

香而不膩，入味好吃。

蒜苔炒肉小貼士 1，新鮮蒜苔比較嫩，直接下鍋炒就好。

全程大火快炒，炒的過程中不要加水，不需要勾芡。

2，炒蒜苔一定要在蒜苔放入鍋中之后盡快放鹽調味，這樣蒜苔才能更好入味。

4，這個季節的蒜苔比較好熟，不要久炒，8分熟時的口感最好，微辣脆嫩，鮮味更足。

蒜苔怎么做好吃2

蒜苔炒肉絲 【制作食材】蒜苔，大蒜，生姜，干辣椒，紅辣椒，雞胸肉，食用油，豆瓣醬，生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精 【制作步驟】 1、蒜苔炒肉絲吃起來香辣可口，超級下飯，一起來準備一下蒜苔炒肉絲的制作食材吧。

準備一大把蒜苔，3~5瓣大蒜，因為蒜苔的蒜香味已經很濃郁了，所以咱們可以少準備一點大蒜，再準備一塊生姜，5~8根干辣椒，當然如果你不喜歡吃辣的話可以少準備一點，再準備一塊雞胸肉，適量的食用油，一勺豆瓣醬，一大勺生抽，適量的食用鹽，白糖，胡椒粉和雞精即可。

2、先將蒜苔充分清洗干凈，清洗完成之后瀝干表面的水分把它放在案板上，用刀切成3~5厘米長的小段，切完小段之后先放到一個小盤中，接下來再把大蒜切片，生姜切絲，干辣椒洗凈切碎，全部切好之后放到一個盤中備用。

3、將準備好的紅椒先取出洗凈，去掉紅椒籽，然后再將它切成細絲，切好的細絲和蒜苔段放到一塊就可以了。

接下來將咱們準備好的雞胸肉取出先充分浸泡清洗一下，將里面的血水洗出來，然后再將它切成絲，最后切成雞胸肉丁。

4、各種配菜與主要食材到現在就已經處理完成了，接下來開始起鍋。

先將鍋燒得熱一點，多倒上一點食用油，繼續加熱食用油，將油溫燒到五成熱，然后將蒜苔和紅椒放進去開始炸，在炸的時候要用漏勺不停地攪動一下，讓它受熱均勻。

5、在炸蒜苔和紅椒的時候一定要用小火慢慢炸，炸到它們表面起皺的時候咱們用漏勺將它控油撈出。

要多控一會食用油，這樣吃起來就不會油膩了。

控完油之后咱們將它放到一個碗中待用。

接下來把鍋中大部分的食用油倒掉，然后留下少量的底油。

6、將雞胸肉丁放到鍋中翻炒一下，炒到變色，等到雞胸肉丁變色之后咱們向鍋中加入姜蒜，干辣椒翻炒出香味。

香味出來了之后放上一勺豆瓣醬翻炒一下，然后加上一點生抽，清水翻炒均勻。

接著放入蒜苔和紅椒繼續翻炒一下，加上一點白糖，胡椒粉，雞精和食鹽翻炒均勻。

繼續用大火翻炒一分鐘即可裝盤食用。

【小貼士】 1、蒜苔可以切得稍微長一點。

2、在炸蒜苔和紅椒的時候要保持小火慢慢炸。

蒜苔炒肉 用料 蒜苔；瘦肉；辣椒；大蒜；醋；糖；鹽；味精 做法 蒜苔洗干凈切成小段，肉切成絲，大蒜切成片，兩個辣椒鍋燒熱，放油，稍熱放肉炒幾下放幾滴醋，翻炒幾下放入辣椒、大蒜、蒜臺炒10秒加一小勺糖，繼續炒，蒜臺有點變軟改小火加鹽翻炒，加味精翻炒出鍋下飯菜～蒜苔肉末 用料 蒜薹一把；豬肉糜100g；青椒一個；泡發的黑木耳十幾朵；蔥少許；郫縣辣豆瓣醬一勺；糖一勺；老抽少許；生抽少許；雞精少許 做法 蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。

炒鍋下油，五成熱，爆蔥花炒香，放豬肉糜翻炒，變白色后盛出備用。

再起鍋放底油燒熱，放郫縣豆瓣醬翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后將炒好的肉糜放入一起翻炒，點少許老抽調色，加糖放雞精后試味，淡的話放生抽。

因為郫縣豆瓣醬夠咸。

肉碎蒜苔粒

用料 豬絞肉300g；蒜苔400g；小米辣10個；老姜1小塊；獨蒜2個；豆豉50g；淀粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖 做法 豬絞肉和入水淀粉、料酒，抓勻；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、獨蒜切末；豆豉備用大火燒熱炒鍋，倒入色拉油，油微熱放入豬絞肉快速炒散，肉變色后加入生抽和白砂糖炒勻，盛出備用另起鍋大火燒熱，倒入色拉油至微熱，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉 煸炒出香味，加入蒜苔翻炒待蒜苔微微變色，加入炒好的肉碎，略微翻炒兩下和勻，即可裝盤時間太晚了，放冰箱前沒有涼透，蒜苔悶了一晚上有些黃了，差點色相，不過香、味俱佳，被大家一掃而光！涼拌手撕蒜苔 用料 蒜苔；鹽；油；生抽；香辣醬；香油；醋 做法 蒜苔清洗干凈，摘去頭尾鍋中放水，放少許鹽和油，水開后放入蒜苔焯水蒜苔斷生后放入涼水中浸泡用手撕成一條條，再放入涼水中全部撕完后，撈出淋干水分，放入盤中調汁，我用了香辣醬、生抽、少許鹽、香油、醋，全部放入小碗中，攪拌均勻，倒入蒜苔上面，吃的時候攪拌均勻即可

用戶636633825

蒜苔菜怎么做好吃？材料：蒜薹半斤、豬肉150克、油鹽適量、姜2片、生抽1湯匙、紅燒醬油少許、料酒半湯匙、

做法：

1.準備好所有食材，先把蒜苔摘去兩端，洗凈，再把蒜苔切成段。

2.把豬肉切成肉絲，把肉絲里加入少許料酒和淀粉抓勻，腌制一下。

3.鍋內加入油燒熱，小火翻炒肉絲，把肉絲翻炒至顏色變白，將肉絲盛出待用。

4.鍋內再添加少許油，下入姜絲爆香，再下入蒜臺翻炒，用中火翻炒至蒜苔稍變軟，表面起皺皮。

5.下入肉絲，一起翻炒均勻。

6.加入鹽，生抽調味，少許紅燒醬油調色，再加入料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，開吃。

生活寶典17

蒜苔非常好吃，接下來我們就來講一講蒜苔怎么做好吃-蒜苔的簡單美味做法。

01 要想做好吃的蒜苔，我們需要準備以下材料：蒜苔、牙簽、蔥姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、香油等。

02 首先我們需要把蒜苔去除掉根部比較老的地方和蒜苔頭的芽一定要去掉，然后把蒜苔切成一段一段的。

03 然后把清洗干凈并且切成段的蒜苔放入鍋里面用水煮一段時間，基本上涼水下鍋開鍋后幾分鐘就可以撈出控干水分備用了，然后用牙簽把蒜苔劃成一條一條的。

04 最后就是要搭配涼拌蒜苔的醬汁了（一勺生抽、適量的鹽、溫水、幾滴香油、蒜末、蠔油） yscl220

蒜苔單獨怎么做好吃？用料蒜苔 1把生抽 1勺

做法步驟步驟 1蒜苔洗凈控水切段。

鍋里放多一點油，放蒜苔中小火煸炒

步驟 2一直炒到蒜苔水分蒸發，表皮微微發黃起皺的時候，沿鍋邊淋一點生抽（可以稍放一點鹽，我平時只放生抽），然后十幾秒快速炒勻出鍋

步驟 3出鍋！