怎么炒香菇好吃又簡單？

　　香菇可以用來炒著吃，做成素炒香菇非常值得品嘗，不僅其美味可口，而且也可以起到很好的滋補作用，那么素炒香菇的做法到底是怎樣的呢?很多人都不知道，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹說明。

　　1、素炒香菇的做法

　　素炒香菇其實是非常簡單的，首先要準備適量的香菇，把香菇放到清水中泡軟，然后將其搓洗干凈，洗干凈以后撈起來，把水分瀝干，再把它切成小丁狀，或者長條狀都可以，在鍋里面放入少量的植物油，把油燒熱以后，就將處理好的香菇放進去翻炒，在撒入少量的食用鹽，直到將其炒香炒熟即可。

　　2、素炒香菇做法要求

　　素炒香菇的做法其實并不復雜，但是也是有一定講究的，首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡，要將它泡完以后才能用來烹調，還需要注意的是，火力需要控制好，開始可以用大火，最后改用小火，因為用大火的話容易損失其中的營養，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的總時間大概在10分鐘左右。

　　3、素炒香菇的特點

　　做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香，這要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起來也非常的漂亮，可謂是色香味俱全，最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃，促進消化的作用，所以這道素炒香菇的菜肴是非常值得品嘗的，做法方面也是比較簡單的，就跟炒其他的菜肴，其實差不了多少。

如果想吃這道菜的話，完全可以參照上文講述的方法，自己動手制作。

落雨看卿

1、蒜片8克，香菇6個洗凈切塊，雞蛋3個打散。

2、清水燒開，倒入香菇，攪拌均勻，焯水30秒。

3、鍋中放入食用油5毫升，倒入蛋液，炒熟。

4、鍋中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽5克，倒入雞蛋、香菇，翻炒均勻即可。

香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科）、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。

我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。

香菇也是我國著名的藥用菌。

歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。

香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。

香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為菇中皇后，在民間素有山珍之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。

干香菇食用部分占72％，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鮮菇除含水85－90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性無氮物質67％，粗纖維7％，灰分3％。

香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。

人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。

愚喬啊

香菇可以炒菜，可以煲湯，煲湯可以使得它的營養價值得到更大的一個體現，如果我選擇煲湯的話，可以選擇一些雞湯，然后放一些香菇，放一些胡蘿卜丁，土豆丁，冬瓜，這些的營養價值都是非常高的，可以很好的為身體提供，一樣可以更加有效的幫助身體補充營養物質，可以補充一些蛋白質微量元素和維生素，對身體來說好處非常多，與此同時還可以保證身體更加獲得營養，為身體提供一些價值。

多喝一些湯可以提供的營養價值是非常多的，不單單可以補充一樣的物質，還可以很好的讓身體獲得營養，因為本身對于身體來說多吃一些營養物質的食物對于身體來說是非常好的。

香菇含有非常豐富的維生素b，維生素b對于身體的營養價值非常高，對于身體的好處也是非常豐富的，所有很多人都會選擇吃干香菇，在吃甘香菇的過程中一定要補充這樣的營養，對身體的好處才是非常豐富的，所以這個時候可以很好的讓身體獲得營養。

對于身體來說補充營養來說，而且干香菇還可以補成非常風的維生素，維生素對于身體來說是可以很好的幫助身體，它還含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃的消化，對腸胃來說更好地得到一個幫助。

可以促進腸胃的一個消化，對于身體來說是可以更好的得到一個體現，可以很好的幫助腸胃更好的消化和吸收。

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怎么炒香菇好吃又簡單？

香菇直接炒，做成素炒香菇，好吃又簡單，具體做法：主料：新鮮香菇500克。

輔料：胡椒粉適量，香蔥4根，鹽少量，生抽1湯勺，蠔油1湯勺。

1、新鮮香菇備好，把香菇的傘蓋和柄分離，傘蓋上用刀成井字形狀劃口，多劃幾道，香菇柄一分為二，不要圓柱形。

2、燒開水，把處理好的香菇焯燙一下：水開放入香菇，再煮2分鐘，取出過涼。

3、過涼后香菇再攥出水分。

4、小蔥把蔥葉部分切碎，蔥白切段。

5、炒鍋熱油，先把蔥白炒出香味。

6、倒入香菇翻炒。

7、放入一小碗開水，同時加入蠔油，生抽，和一點鹽，小火煮燉5分鐘。

8、再加入胡椒粉。

9、水燉干，放入蔥葉。

10、炒勻即可。

11、好吃的素炒香菇。