大帶魚最好吃的做法？

大帶魚最好吃的做法？紅燒帶魚，1.取帶魚500克，豬肉丁100克，蔥斷10克，姜片10克，干小辣椒10克，醬油20克，醋20克，鹽2小勺，味精5克，糖20克，豆瓣醬15克。

植物油1000克。

2.帶魚洗凈切2寸的條，起鍋加油燒七成熱下入帶魚，炸金黃色撈出，鍋留底油下入豬肉丁煸炒出油，再下豆瓣醬，蔥，姜，小辣椒，炒出香味倒入醬油，醋，鹽，味精，加水燒開，下入帶魚，燉半小時，這樣大帶魚也容易入味，味道好極了。

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大帶魚最好吃的做法？海鮮市場買的新鮮的大帶魚，我們拿回家可以用來清蒸。

首先給它去頭去尾去內臟，洗盡涼干。

然后裝盤放上蔥姜黃酒一般蒸10分鐘左右，但也要看帶魚的量再考慮蒸的時間長短。

蒸好后放上蒸魚豉油和蔥花淋上滾燙的熱油就OK了，就可以美美噠享用了。

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大帶魚最好吃的做法？【糖醋帶魚】【制作食材】帶魚，生姜，小蔥，料酒，食用鹽，雞蛋，淀粉，生抽，陳醋，白糖【制作步驟】2、咱們先來處理一下帶魚，將帶魚充分清洗干凈，在洗帶魚之前要用小刀將帶魚的表皮刮干凈，帶魚刮去表皮之后可以去除很大一部分的腥味。

如果你是準備的整條帶魚，那就需要先將帶魚處理干凈，比如說肚子里的內臟，還有魚鰓部分要徹底清洗干凈。

帶魚的表皮用刀刮去外皮之后，咱們將其放到一個大碗中。

然后加入適量的清水將其清洗干凈。

3、把準備好的生姜切一半，然后切成姜絲，這一部分生姜，咱們用來去除帶魚的腥味，然后取來1/3準備好的小蔥，將小蔥切成蔥花。

將切好的蔥花和生姜絲全部放入到帶魚中。

接著再加入適量的食用鹽，料酒，然后抓勻腌制5分鐘時間去除帶魚的腥味。

4、5分鐘的時間到了之后咱們將里面的蔥姜全部挑出來，然后再向碗中倒入準備好的一個雞蛋，將它們攪散，要將雞蛋和帶魚段攪拌的均勻一點，讓帶魚段充分的裹上一層雞蛋液。

帶魚段裹上雞蛋液之后咱們再將其放到淀粉中裏上一層淀粉，然后放到一個盤中備用。

5、準備一個干凈的空碗，向碗中放入適量的料酒，生抽，陳醋和白糖，然后將它們充分攪拌均勻，攪勻之后先放到一旁，咱們做糖醋帶魚的料汁就已經做好了，接下來起鍋燒油。

鍋中多放上一點食用油，然后將油燒熱。

6、鍋中油熱之后將帶魚段全部放進去，然后用小火慢慢煎，等到底面煎黃之后咱們翻一下面繼續煎，一直煎到兩面都變得焦黃之后就可以將其出鍋裝盤待用了。

把蔥姜放到鍋中炒香，蔥姜切成小一點的塊狀即可，炒出香味之后倒入料汁，然后再把帶魚放進去，用小火慢慢燒，筷子不停的翻動，讓帶魚段充分吸收料汁，5分鐘之后關火出鍋裝盤，撒上蔥花就可以吃了。

夏末秋爽 01 燉帶魚1.去頭去鱗的帶魚洗凈，切成五六厘米長的段;2.雞蛋攪散成均勻的蛋液，把帶魚塊放進去均勻地裹一層蛋液;3.鐵鍋燒熱倒入適量的油，把帶魚段下進去兩面煎，表面變成金黃色脆脆的樣子就撈出來，瀝干油備用;4.用料酒、醋、生抽、糖，加入適量清水攪拌成料汁;5.鍋內留少許的油，把蔥姜蒜切碎下進去爆出香味;6.煎好的帶魚下進鍋里，倒入調配好的料汁，開火燉熟就可以出鍋了。

02 干炸帶魚1.帶魚只取身體部位，洗凈切段;2.用蔥姜蒜、老抽、料酒(還可以加辣椒等自己喜歡的香料)等調料配成腌料，均勻淋在帶魚段上，腌制半個小時;3.腌制完成之后，在帶魚身上肉厚的地方加幾刀花刀，以便更容易入味而且炸得火候均勻;4.干面粉裹在帶魚段的表面，沾上一層;5.油鍋燒熱，下帶魚段小火慢慢炸，期間觀察顏色及時翻面，炸到兩面金黃就可以出鍋了;6.控干油，裝盤即可享用。

03 糖醋帶魚1.帶魚清洗干凈，切段后上一點生面粉并抓勻，這樣油炸之后表面焦脆口感更好;2.鍋內油加熱到八成熱(油不用太多)，把帶魚段下進去，大火煎到兩面焦黃，撈出備用;3.換適量新油，加入切碎的蔥姜以及大料，煸出香味;4.下入料酒、醬油、醋，再加入清水、食鹽、白糖、胡椒粉等調料，燒開;5.把炸好的帶魚段放入鍋中，盡量讓所有的魚肉都被湯汁淹沒，小火燜十來分鐘;6.適當收汁，然后把魚塊先撈出來擺盤，再把湯汁澆淋在魚肉塊上。

這種做法的要點在于糖醋味道的湯汁，酸酸甜甜的糖醋汁配上香嫩的帶魚肉非常下飯。

一定要注意控制火候，火候過了糖容易焦，帶上苦味就影響口感了。

04 帶魚大都是冷凍出售的，買的時候要注意看顏色、聞氣味。

冷凍時間不太長的帶魚通常是銀白色的，如果發黃很可能是表面脂肪氧化了，最好不要買;氣味如果有特別濃重的腥味也最好不要選擇。

肉眼看上去整體肉質結實、鱗片白亮均勻的帶魚比較好。

帶魚含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，而且容易被人體吸收利用，還含有豐富的微量元素例如碘、鎂和硒等，適當食用對人體是很有裨益的。

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【干炸帶魚】所需材料：帶魚500克、油鹽適量、姜幾片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、淀粉3湯匙做法：1.將帶魚段放在冷水中解凍（我買的是冰凍的帶魚段），將帶魚剪去頭尾，摘去內臟，魚腹內的一層黑膜一定要去除掉，那個特別腥，將帶魚段沖洗干凈2.將鹽、姜片、胡椒粉、十三香放在魚段內，攪拌均勻，腌制15分鐘3.將淀粉放在盤內，將帶魚段均勻的沾上一層淀粉，帶魚段都裹好淀粉后，放在盤內，不要疊加在一起，靜置10分鐘，使淀粉回潮，都黏在帶魚段上，炸時不會掉粉，脫落4.鍋加油燒至6-7成熱，先放入一條，馬上周圍起密集的小泡，油溫就可以了，將帶魚段逐條下入，如果油量少，分兩批炸，不要一次性放入，將魚段炸至定型，將帶魚撈出，5.升高油溫至7-8成熱，下入帶魚段復炸，將帶魚段炸至外皮金黃、酥脆，撈出控油，裝盤即可。

【家常紅燒帶魚】所需材料：帶魚2條、香菜1根、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1個、白糖1/2湯匙、米醋1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙

做法步驟：1.將帶魚提前解凍，去頭尾，去內臟，刀切成段，將魚腹內一層黑膜去除干凈，那個黑膜比較腥，一定要去除干凈，洗凈。

2.將帶魚兩面，各劃三刀，這樣便于入味，將蔥切段、姜切片、大蒜拍裂。

3.鍋加油燒熱，下入帶魚炸至兩面表面金黃，撈出控油，如果油量少，帶魚分兩次炸。

4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥姜蒜，花椒，干辣椒炒香。

5.下入帶魚，淋入料酒、米醋、加入1碗熱水，加入生抽醬油、紅燒醬油、鹽、白糖，大火燒開，轉小火，將帶魚燒制入味(期間，將帶魚翻一次面）。

6.待剩少許湯汁時，關火，將帶魚盛出，撿去蔥姜蒜，花椒，干辣椒不要，將剩下的湯汁，淋在帶魚上，撒上香菜段即可。

【五香帶魚罐頭】所需材料：帶魚1000克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒4個、五香粉1/3湯匙、香葉2-3片、白糖1湯匙、米醋1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、

做法步驟：1.買的是冰凍帶魚，先放在冷水中自然解凍，然后再收拾干凈，瀝凈水，擦去帶魚的表面水分，有水帶魚炸制時容易濺油。

2.蔥切段，姜切片，大蒜拍裂。

3.鍋加油燒熱，逐條下入帶魚炸制，等到帶魚炸制定型時，表面炸制起硬殼，再翻面炸制，將帶魚炸制外表金黃酥脆，撈出控油待用。

4.將炸魚的油倒出，加入少許油，下入蔥姜蒜，干辣椒，香葉，把調料炒香。

5.下入帶魚，淋入料酒和米醋，再加入熱水，和帶魚平齊，加入鹽，紅燒醬油和生抽醬油，白糖，五香粉，大火燒開，倒入高壓鍋內，壓制15分鐘。

到時間后，淋入香油，盛出即可，冷吃，風味更佳。

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帶魚簡單好吃做法？家常燒帶魚，準備食材：帶魚，蔥，姜，蒜，白酒，鹽，白糖，食用油，面粉，生抽，醬油，淀粉水。

步驟1帶魚洗凈，切段，放入蔥姜，白酒，鹽，糖拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制15分鐘左右步驟2將腌制好的帶魚裹上面粉，起鍋熱油把帶魚放入炸至兩面金黃撈出備用。

步驟4鍋留底油，爆香蔥姜蒜，倒入生抽醬油，放適量水燒開，把帶魚放入，大火煮沸，中火燉入味，把淀粉水倒入鍋里，收汁裝盤即可。

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首先我們將帶魚放入盤中，加入料酒，加入蔥段姜片腌制半個小時左右，然后再起鍋燒油放入鍋中炸熟炸透即可。

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可以做成紅燒帶魚，將帶魚清洗干凈之后，用料酒和姜片腌制備用，起鍋燒油，加入蔥姜蒜炒香之后倒入清水，然后將帶魚放入鍋中，加入青紅椒燜煮半個小時即可

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帶魚卷做法步驟：

第一步：準備食材

我們準備一下食材，帶魚段300克，先剪去兩邊的魚鰭，去除內臟，清洗干凈。

帶魚的鱗不需要清除，魚鱗是一層由特殊脂肪形成的表皮，含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，魚鱗中的卵磷脂能使大腦延緩衰老，還可以減少細胞的死亡率等作用。

然后用刀片去中間的魚骨，留下兩邊的魚肉放在盆中。

片的時候，要小心不要片到手，片好放在盆中，倒入料酒4克，倒入料酒能減少帶魚的腥味。

拿黃瓜半根，切去兩小段，然后堅刀再切成更小的長方塊。

把牙簽用熱水燙一下，殺一下菌，然后截成兩截 。

第二步：做帶魚卷

取一段帶魚肉中間裹上黃瓜段卷成一個圓卷，最后插上牙簽把帶魚卷固定住。

用這樣的方法做完所有的帶魚卷。

第三步：帶魚卷過油

我們把帶魚卷過油炸熟，鍋內燒油，油溫五成熱（微微冒煙）時，放入帶魚卷。

中小火炸制三分鐘左右，等到帶魚卷炸到金黃，撈出帶魚卷控干油。

取一段大蔥白切成小段，和辣椒圈一起做成裝飾來點綴一下。

第四步：生菜焯熟

我們把生菜焯熟，鍋內燒水，放入食鹽2克，植物油2克，放入食鹽能夠為生菜入一下底味，

倒入植物油可以保持生菜的翠綠不變色。

水燒開以后，放入生菜，焯水幾秒鐘倒出生菜控水。

把生菜擺放整齊，留下綠葉切成小段放在盆中。

第五步：做點調料汁

大蒜幾粒拍扁剁成蒜末，鍋內燒少許油，放入蒜末翻炒，翻炒出蒜香味以后。

倒入蠔油3克，倒入蠔油提鮮，加入適量的清水。

倒入生抽4克，料酒8克，倒入料酒可以去腥增香，放入胡椒粉2克，食鹽2克，放入炸好的帶魚卷快速翻炒，最后加入少許水淀粉，加入水淀粉可以使食材和調料更好的融合在一起。

倒出帶魚卷放在盤中，一個個地取出扎帶魚卷的牙簽。

然后再用生菜葉裹著帶魚卷。

最后把大蔥紅椒圈作為點綴擺放在盤中就可以上桌食用了。

熱心多的友

紅燒帶魚紅燒帶魚以帶魚、紅辣椒為主料，以八角、大蔥為輔料制作而成。

難易指數：★★★制作步驟：1、帶魚洗凈剁段，紅辣椒切段，姜切片2、大蔥洗凈切段備用，用鹽將帶魚腌制半個小時3、準備一只碗倒入適量清水，放入白糖、醬油、陳醋，攪勻調成醬汁4、將腌制好的帶魚裹上面粉5、燒熱鍋倒入油，放入帶魚油煎至金黃色，撈出瀝干油6、鍋內加少許油，爆香八角、姜片，加入帶魚7、倒入調制好的醬汁，放上辣椒、蔥段8、開小火慢燉至熟即可紅燒帶魚美味可口，想吃這道菜的小伙伴可以動手做啦。

香煎椒鹽帶魚香煎椒鹽帶魚主要以帶魚為材料制作而成。

難易指數：★★制作步驟：1、帶魚去頭尾洗凈切段，姜切片2、帶魚用料酒、生粉和椒鹽腌制一個半小時3、燒熱鍋倒入油，爆香姜片4、放入腌制好的帶魚煎至金黃色即可香煎椒鹽帶魚做法簡單，特別適合新手嘗試著料理。

番茄帶魚番茄帶魚以帶魚和番茄制作而成。

難易指數：★★★制作步驟：1、帶魚洗凈剁段，蔥切段，姜切片，番茄洗凈切塊2、用鹽、胡椒粉、料酒把帶魚腌制30分鐘3、準備盆子，里面放上面粉，將帶魚放入其中裹上面粉4、熱鍋倒油，放入帶魚煎至金黃，盛出5、加適量鹽，姜片、蔥段爆香，放入番茄翻炒至爛熟6、放入生抽、糖，倒入適量清水，加入煎好的帶魚7、開大火煮開后轉小火燜煮至熟即可番茄帶魚就做好了，如果不想用生番茄，也可以使用番茄醬，這樣制作就更方便啦。

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帶魚怎么做好吃又簡單 一、紅燒帶魚 做法： 2.用上面說的要領來煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色后盛出濾去油。

3.鍋中留少許油，放入蔥姜煸出香味，放入煎好的魚，烹入料酒去腥。

4.加醬油、白糖調味，加少許清水，中火燒3-5分鐘即可。

二、糖醋帶魚 食材：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量 做法： 1.將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。

2.鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。

3.鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻，糖醋帶魚即成。

三、干煎帶魚 食材：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽12茶匙，姜片3片，油3湯匙 做法： 1.帶魚洗凈切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分鐘。

2.鍋燒熱放3湯匙油，加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。

四、炸帶魚 做法： 1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制五小時。

2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成六厘米長的塊晾干。

3.取鍋一只置火口中，加油加熱至六成熱時，把帶魚塊煎至兩面深黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花，炸帶魚即成。

萍安順遂

帶魚塊怎么做最好吃？我做帶魚收拾干凈了把水控干，到點料酒放幾片姜片，放點花椒粉幾段蔥腌制一下，大約要二十分鐘。

起鍋燒油炸一下，炸制兩面都有點黃，撈出來把油倒出去多余的油，再調汁，放點生抽醬油花椒粉，倒點醋糖，幾瓣蒜炸好的魚倒入調好的汁燜十分鐘就熟了，顏色好，不碎入味好吃。

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帶魚塊怎么做最好吃？通常是把帶魚洗干凈，切斷晾干，放入姜粉，料酒，少許鹽，再放入雞精，淀粉，腌制半小時后，油燒燙后入鍋，帶魚段兩面呈黃色即可撈出。

然后回鍋，做法一，紅燒。

把油燒燙，加入白糖，不停的攪拌，起沫后把帶魚倒入鍋內，翻炒幾下，加入少許水，翻炒兩分鐘后，加入蒜末，然后出鍋即可食用，味道鮮美！

玉蘭

帶魚塊怎么做最好吃？答：制作配料：帶魚2條 小蔥1把 生姜3片 料酒2勺 鹽1勺制作方法：1、準備所需的食材，把帶魚清洗干凈切成小段；2、切好的帶魚放在碗中，加入蔥絲、姜絲、鹽、料酒抓拌均勻；冰箱冷藏腌漬1個晚上；3、腌好的帶魚把腌料撿出來，瀝干水分；4、再把帶魚均勻的裹上一層淀粉；5、鍋中加入稍微多一點的植物油，油熱后加入蔥絲姜絲炒出香味；炒出焦黃色再把調料撿出來；6、把帶魚放進去，中小火慢煎，煎至兩面金黃色，大約煎5-6分鐘左右；7、我們的香煎帶魚就煎好了，外皮脆脆的，里面的魚肉特別的鮮嫩，不需要油炸，特別的清爽不油膩。

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帶魚塊怎么做最好吃？食材用料五香粉5克，酵母粉或泡打粉3克，玉米淀粉50克，帶魚6條，料酒1小勺，鹽5一8克，雞蛋1個，食用油適量，普通面粉50克做法步驟：1，帶魚洗凈切頭，內臟，魚鱗，控干水分備用2，帶魚用剪刀剪5一6寸塊，放雞蛋一個，五香粉，鹽和少許料酒3，用手給抓拌均勻，腌漬2小時，如果不急于吃，時間越長越入味4，炸之前準備脆皮糊5，把盆中干粉用筷子拌勻，在用20度溫水和稀糊，拉起慢慢低落即可6，用兩張吸油紙，吸干表面水分，防炸時燙傷手7，把吸干表面水份帶魚塊，放入脆皮糊中，均勻裹上帶魚段上8，鍋放適量食用油，油熱下入魚塊炸至兩面金黃撈出即可。

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　　帶魚由于外形扁平條帶狀，因此叫做帶魚，帶魚一般都是紅燒好吃，也可以清蒸食用，魚肉鮮甜美味，是四大海產之一，含有豐富的蛋白質和維生素A等營養物質，非常的營養。

那么， 帶魚怎么做好吃又簡單家常的 ？下面我來給大家介紹帶魚的營養食譜。

帶魚怎么做好吃又簡單家常的 　　帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。

帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。

性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。

　　帶魚主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。

　　一、紅燒帶魚 　　原料： 1、帶魚斬塊并在魚塊上劃幾道口子(可以更好入味); 2、姜片、大蒜、蔥均適量; 3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。

做法： 1、熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段; 2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒; 3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快干(20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味); 4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。

　　二、糖醋帶魚 　　原料： 帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。

做法： 1、帶魚去內臟，洗凈，切成6厘米長的段，將精鹽撒入魚身內稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊; 2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內。

至魚全部呈金黃色時，取出放入盤內; 3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、加少許湯,放糖,開鍋后，將魚下鍋，入味后淋花椒油,炒勻即成。

　　三、干煎帶魚 　　原料： 帶魚、鹽、料酒、胡椒粉、姜片。

做法： 1、將帶魚去鱗、頭尾、腸后洗凈，剪成段; 2、將帶魚段放入容器里，加鹽、料酒、胡椒粉、姜片拌勻，腌制20分鐘; 3、將腌好的帶魚段取出，放在籃子或其他合適的物件里，濾水吹干表面水分; 4、炒鍋燒熱，用姜片將鍋搽一下后倒入油，油熱后將魚放入鍋中煎; 5、煎至一面金黃后小心翻面，至另一面也呈金黃色，盛起濾油即可。

四、四、清蒸帶魚 　　原料： 帶魚、生姜、鹽、料酒。

做法： 1、將帶魚洗凈，切斷后抹上鹽; 2、將抹完鹽的魚碼在盤上，放入料酒和生姜; 3、上鍋中火蒸15分鐘即可。

　　五、椒鹽帶魚 　　原料： 帶魚一條、鹽2g、胡椒粉3g、黃酒10ml、干淀粉、油、椒鹽各適量。

做法： 1、將帶魚收拾干凈，剪成小段，加入鹽、胡椒粉、黃酒腌制兩個小時; 2、將帶魚兩面都裹上干淀粉; 3、鍋中放油燒熱，將帶魚段放入; 4、煎至兩面金黃即可，在盤邊撒上椒鹽。

帶魚的營養價值 　　帶魚具有較高的營養價值，帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。

帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

　　帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。

　　此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。

對其過敏，易發濕疹者不宜食用。

　　1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用; 　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益; 　　3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效; 　　4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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帶魚的做法最好吃又簡單 教程？原料：帶魚200克，蔥姜蒜適量，料酒，淀粉適量。

做法：1.把帶魚收拾干凈，剁成10厘米的段，倒入盆中加入蔥，姜料酒腌制，去腥。

2.把淀粉加適量清水和成糊，把帶魚段放入拌勻。

3.起鍋燒寬油，油熱四成下入帶魚段炸制，炸至表面微黃撈出，生高油溫復炸，撈出控干油。

4.另起鍋燒油，下蔥姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蠔油，爆香，加入清水，燒開放入炸好的帶魚段，燉熟燒透，最后加入雞精，味精調味。

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帶魚好吃又簡單的做法如下：1、首先，我們準備一下食材，帶魚段一包，放在涼水中解凍，清洗掉內臟，晾干水分后放盆里備用，加入食鹽，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，幾粒干紅椒，加入料酒，然后攪拌均勻。

2、大蔥白，輕輕拍扁，生姜切成片，大蒜幾粒拍扁，加入一粒八角，一小撮花椒，一把泡椒切成兩段，放在一起備用。

3、鍋里燒油，油燒至五成熱的時候，控去帶魚的水分，把帶魚倒入鍋里面炸，這個過程要開小火，慢慢的把帶魚炸至金黃色，這個時間持續5分鐘左右，把帶魚炸干炸透，然后撈出控油。

4、鍋里留底油，倒入蔥姜蒜等大料，小火多炒一會兒，炒出大料的香味兒，再加入適量的清水。

5、倒入料酒，生抽，雞粉，胡椒粉，白糖，把水煮開以后倒入炸過的帶魚，再倒入幾滴老抽調底色，再加入香醋。

6、開小火，慢慢的煮，這個過程要持續3分鐘左右，湯汁逐漸變得黏稠，越來越少，就可以出鍋裝盤。

做帶魚的注意事項首先將帶魚頭尾去掉，然后去掉內臟，最主要的是貼近魚肉的黑膜也一定要處理干凈，它是腥味的主要來源。

有的人喜歡將魚身表面白色的鱗也去掉，其實是不需要的，如果去掉了，煎魚的時候，魚肉還會很容易碎。

秋總是靜靜的

一條帶魚的10種做法好吃？食材：帶魚1條，香蔥２根，干辣椒１個，玉米油適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，料酒少量，姜絲２片。

步驟1、將生姜洗凈切成條，蔥花切碎放碗里備用。

2、隨后將帶魚清理干凈后切成段，在帶魚表面劃上小口，方便后期入味。

3、將切好的帶魚放入碗里，加適量鹽，料酒，蔥段拌勻，腌制１０分鐘左右。

4、將腌制好的帶魚擺放在盤子里，放入蒸鍋中，汽蒸１０分鐘左右。

5、帶魚蒸好之后倒掉水分，并撒上蔥花和干辣椒絲，淋上提前燒熱的玉米油，炸出香味。

6、最后倒入蒸魚豉油，即可上桌品嘗。