花菜最好吃的三種做法？

空口能吃一盆的「蠔油蒜泥西蘭花」只要一點點小改變，簡單來說這是一款少油少鹽版本的蠔油蒜泥西蘭花～傳統的這種燒法還是料比較重的，做出來的西蘭花比較下飯…但我在減肥并不想吃太下飯的東西（那我就要吃很多飯…），能空口吃的最好啦，所以就稍微改良了一下。

?材料：西蘭花一朵、蒜兩瓣、配料只需要蠔油和橄欖油

1、西蘭花分成小朵的，放在鹽水里泡著，泡大概五分鐘就可以燒水，水開了把西蘭花放進去焯1分半的樣子就可以撈出來，不必煮熟

過水的西蘭花還是很好看的綠色！

2、蒜瓣切碎，有個小技巧就是只要把蒜橫截面切開那層皮就會自動掉下來，別用手摳特別是長指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的

?3、開中火，鍋里同時倒一小勺油和切碎的蒜瓣，蒜煸出香味就把它撈出來丟掉，然后下蠔油大概一湯勺的分量，接著迅速下西蘭花（我不喜歡直接吃蒜，不丟也可以留著），翻炒大概兩分鐘，關火，ok出鍋可以吃了

最后說一下：蒜的用處是去掉西蘭花里面那股奇怪的味道，吃起來沒什么蒜味；這個方子沒有鹽，嗯，因為我覺得蠔油本身的鮮味就夠了，放鹽就不能空口吃很多

?油潑西蘭花：這是一道不完全涼拌菜，對于喜歡吃西蘭花和涼拌菜的我來說，經濟！簡單易做！更重要的是，好吃熱量又低！

做法如下：1：煮一鍋水2：放入洗凈的西蘭花，撒適量鹽，焯水1分鐘左右。

3：西蘭花撈出過涼水、濾干、撒少許鹽，備用。

4：指天椒1只，去籽切?。凰鈨砂辏心?。

5：熱油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。

6：把熬好的滾油倒入西蘭花中，再放入少許辣油、麻油，一勺白醋，適量胡椒粉（可選），攪拌均勻。

?非常好吃的油潑西蘭花涼拌菜，夏天吃很爽口。

小貼士：焯水時間根據自己口味來，想脆生些30s就可以；軟爛些建議1min以上。

但還是不要太久了，不然顏色會變黃。

我大概1分鐘以內撈起來，全憑感覺。

焯水的時候放一點鹽，顏色會更綠，不容易黃。

?菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。

尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。

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我的貓咪打呼嚕

菜花是做家常菜很常用的一種蔬菜，今天我來和大家分享一下菜花怎樣做好吃，一起來看一下吧。

方法/步驟

準備蒜、姜、蔥和菜花，把姜和蔥切成細絲，大蒜拍松后切碎，菜花切成小塊。

材料準備齊后開火，將菜花焯一下，水開下入菜花，加入少量鹽和油。

下入胡蘿卜片，煮熟后將菜花撈出。

鍋燒水，加生抽、鹽、蠔油、白糖、味精、雞粉，將調好的汁倒入菜花上拌勻。

5菜花上放蔥絲、姜絲、蒜末，鍋燒油至八成熱，將八成熱的油澆在蔥絲、姜絲、蒜末上，拌勻，加少許香油即可。

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材料

花菜（北方叫菜花）去皮五花肉（稍微肥一些）小蔥、大蔥、姜、蒜新鮮朝天紅辣椒做法1. 油熱后，下五花肉煸香，利用肉里面炸出來的油2. 之后再加入蔥姜蒜爆香（是大蔥呦）3. 加入花菜煸炒至呈黃色4. 加新鮮朝天椒，加少許頭道鮮（生抽亦可），糖，鹽5. 蓋上鍋蓋燜5分鐘6. 最后出鍋前加蒜末翻炒7. 裝盤后可以撒小蔥末提香

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　　菜花的5種簡單做法　　1、番茄菜花

　　用料：菜花1個、西紅柿2個、細香蔥2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出。

　　2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂。

　　3、將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料。

　　4、鍋燒熱，放入適量的.植物油，下入番茄丁翻炒。

　　5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下。

　　6、加入剛焯過水的花菜。

　　7、翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘。

　　8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻。

　　9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了。

　　2、干鍋菜花

　　用料：菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、姜4片、蒜5克、食鹽1.5小勺、醬油2勺

　　做法：

　　1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分。

　　2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。

　　3、五花肉入鍋加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。

　　4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。

　　5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。

　　3、醬香菜花

　　用料：菜花200克、蒜適量、色拉油適量、拌飯醬適量

　　做法：

　　1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟。

　　2、熱鍋冷油爆香蒜片。

　　3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦。

（因為醬本身有一定的咸度，所以不需要加鹽了）

　　4、五花肉炒菜花

　　用料：菜花1棵、五花肉100克、紅椒1個、姜2片、蒜5瓣、細香蔥3根、郫縣豆瓣醬1湯匙、食鹽、1茶匙、香油1茶匙、植物油2湯匙

　　做法：

　　1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

　　2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙。

　　3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片。

　　4、小火煸炒出油，繼續煸炒至肉色微黃。

　　5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒。

　　6、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味。

　　7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段。

　　8、關火，滴幾滴香油，開動，狠下飯哦。

　　5、三色蠔油菜花

　　用料：菜花半個、柿子椒1個、胡蘿卜半根、蒜適量、食鹽、1小勺老抽、1小勺、蠔油1大勺、花生油適量

　　做法：

　　1、燒一鍋開水，水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

　　2、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。

　　3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。

　　4、聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻。

　　5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟。

　　6、放人切好的青椒。

　　7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。

　　8、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。

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花菜最好吃的三種做法？一、涼拌雙花食材：西蘭花半朵、菜花半朵、木耳1小撮，料汁：鹽1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少許，香油少許。

做法：1、食材備好，木耳提前泡發好。

2、將雙色菜花洗凈，掰成小塊兒。

3、鍋里燒一鍋開水，加入一勺鹽和一勺菜油。

4、水燒開后放入菜，焯2分鐘后撈起控水，裝碗。

5、木耳也焯水撈出控水，撕成小片。

6、所有食材焯水后，放在一起。

7、取一只小碗，倒入醋，生抽，鹽，糖和香油，攪拌均勻。

8、把調好的料汁倒入蔬菜里，拌勻即可，美美的享用，很脆的哦。

二、西紅柿炒菜花食材：菜花半朵、西紅柿2個、香蔥1根、鹽1勺、耗油1勺。

做法：1、菜花去除根部，用小刀切切成小朵，用鹽水浸泡一會，沖洗干凈。

2、鍋中加水燒開，水沸騰后將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝干待用。

3、西紅柿用刀劃十字，用熱水燙去皮，切下塊。

4、香蔥洗凈切蔥花。

5、 鍋里倒油，燒至六成熱時放入蔥白爆香，翻炒一下放西紅柿炒至出汁。

6、倒入菜花炒勻。

加入鹽，蠔油翻炒入味。

7、出鍋前撒上香蔥葉碎，即可出鍋裝盤食用。

三、五花肉炒花菜食材：菜花半朵，五花肉1塊、紅椒3根、綠椒2根、蒜5粒、姜1小塊，鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺。

做法：1、菜花掰小朵，在鹽水里泡10分鐘，撈出淋干水分。

2、蒜切片，紅綠椒切碎，姜切絲備用。

3、鍋中燒開水，放入菜花焯水一分鐘撈出，過涼水備用。

4、五花肉切薄片，鍋燒熱放入少許油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜歡的口感。

5、放入蒜，姜，辣椒炒出香味，放入菜花迅速翻炒。

6、加半勺鹽，接著加入一湯勺生抽，最后加入1勺蠔油翻炒。

7、翻炒均勻即可。