沙丁魚的做法簡單好吃？

　　沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動物飼料。

沙丁魚油的用途包括制造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來制造人造奶油。

同時是世界重要的海洋經濟魚類。

下面我為大家介紹幾種沙丁魚的做法。

　　沙丁魚怎么做好吃

　　香辣沙丁魚

　　材料：沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點。

　　做法 　　1.沙丁魚去掉內臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。

　　2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。

　　3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的`生粉。

鍋燒熱后，調成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然后轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。

　　4.待魚的兩面都煎透后，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

小訣竅小建議：如果掌握不好煎魚的火候，可以先把魚炸透，油倒掉后，把魚放回鍋里，再繼續(xù)(4)的步驟即可。

　　椒鹽沙丁魚

　　材料 　　主料：沙丁魚配料青紅尖椒末。

　　調料鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。

　　做法 　　1.沙丁魚處理干凈，腌制味。

　　2.沙丁魚拍粉。

　　3.用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。

　　4.炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。

　　小訣竅特點 　　外嬌里嫩，口味鮮香。

　　提示 　　拍粉不宜太多，注意油溫。

　　辣味醋燜沙丁魚

　　材料：沙丁魚，蔥，姜，干辣椒。

　　做法 　　1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時 　　2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用 　　3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出 　　4.鍋中再放少量油，油熱后把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚 　　5.關鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋 　　6.立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發(fā)干凈 　　7.這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開 　　8.加鹽和適量糖調味 　　9.開鍋后轉小火加蓋燉煮15-20分鐘即可 　　生煎沙丁魚

　　材料：油，面粉，黑胡椒粉，鹽，沙丁魚。

　　做法 　　1.小魚處理干凈沖洗后，用鹽、黑胡椒粉腌20分鐘。

　　2.然后撈出在面粉上滾一滾，待全身沾滿面粉后。

　　3.在刷油的平底鍋內煎至金黃。

　　紅油沙丁魚

　　材料 　　用料主料：沙丁魚 　　調料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油。

　　做法 　　1.將沙丁魚洗凈去內臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鐘; 　　2.坐鍋點火倒入油，油五六成熱時，放入腌好的沙丁魚炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤中淋入紅油即可食用。

　　小訣竅特點 　　香辣適口。

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沙丁魚的做法簡單好吃？材料：沙丁魚20克，米飯50克，香油1/2小匙，鹽1小匙。

做法：1.將活沙丁魚剖開肚子，去除內臟、鰓，保留魚鱗，洗干凈后用小火煮湯，一直煮到魚肉脫骨為止，去骨留湯汁備用。

2. 將鍋放置里火上，加入適量清水、軟米飯煮 粥，等粥汁黏稠時，加魚汁和鹽攪勻，稍煮片刻 即可喂食。

3. 食用時加入油調好口味。

一覽星河灣

沙丁魚的做法簡單好吃？材料： 沙丁魚 ，圓蔥 ，荷蘭芹， 檸檬汁， 西紅柿 ，鹽、胡椒粉 。

步驟：

1. 把沙丁魚的內藏取出、清洗干凈后放入荷蘭芹。

2. 把圓蔥切成細絲放入水中浸泡。

3. 用平底鍋把沙丁魚煎熟，出鍋前加入調料。

4. 把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。

5. 一起放入盤子中。