萵筍烹飪方法？

您好，很高興為你解答萵筍可以做肉絲炒萵筍絲方法：1、把萵筍一根切絲，里脊肉半斤切絲，肉絲里面放生姜塊+蔥節(jié)腌制20分鐘去腥，20分鐘后取出姜塊+蔥節(jié)，放適量生粉抓勻備用。

2、準(zhǔn)備佐料大蔥一節(jié)，兩瓣大蒜切片，生姜切片，豆瓣兩勺，鹽、生抽、味精適量。

3、起鍋燒油，油溫7層熱，放入豆瓣姜蒜爆香，然后先后倒入肉絲和萵筍絲和蔥節(jié)翻炒2分鐘，放入鹽（豆瓣有咸味，記得適量不要太咸了）生抽、味精。

4、出鍋裝盤。

以上是我用萵筍炒肉絲的過程，希望對您有幫助

用戶3243143442969

萵筍烹飪方法？1、萵苣洗凈，去皮去葉，備好三瓣大蒜和10顆花椒。

2、萵苣斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。

3、大蒜切去頭尾，斬成蒜蓉。

4、炒鍋加水燒開，下入萵苣片焯水30秒；焯水可以去掉萵苣的生味兒，讓顏色變得更加翠綠。

5、迅速撈出，投入冷水過涼；因為余溫會讓萵苣慢慢變黃，過涼水可以讓萵苣保持翠綠的顏色。

6、涼透后，控干水分待用；看著萵苣片，晶瑩剔透，翠綠欲滴，看著就有食欲。

7、炒鍋燒熱，下入植物油和花椒，小火炸至變黑，炸出香味，撈出不要。

8、將鍋離火，待油溫降至5~6成熱時，下入蒜蓉爆香；因為炸過花椒的油溫度很高，直接下入蒜蓉會立刻糊掉。

9、不要等蒜蓉變色，炸出香味即可，立刻倒入萵苣片，大火快炒30秒。

10、調(diào)入4g鹽和1g雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

一覽星河灣

萵筍烹飪方法？【食材準(zhǔn)備】：萵筍2根（約600克）、蒜末5克、剁椒醬10克、味精2克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、生抽3ml，食鹽、食用油適量。

【炒萵筍的方法】：

第一步：首先將萵筍的皮去掉，然后將萵筍清洗干凈，接著將萵筍切成0.33厘米厚的薄塊即可備用。

第二步：鍋中放入適量的水，將水燒到滾沸后，此時再將萵筍片、3克食鹽放入到鍋中，大火將水煮開后，然后繼續(xù)煮半分鐘即可起鍋。

第三步：另起一鍋，等鍋燒熱后，將油放入到鍋中，等油燒到稍微冒煙時，此時再將剁椒醬、蒜末放入到鍋中爆香。

第四步：然后再將焯水的萵筍片放入到鍋中，大火爆炒20秒后，接著再將味精、白砂糖、白胡椒粉、生抽、食鹽放入到鍋中，大火爆炒20秒即可起鍋食用。

莉兒

萵筍烹飪方法？| 木耳萵筍拌雞絲 |

食材：

雞胸肉20克，木耳20克，萵筍20克，青紅椒20克，鹽，雞粉，香油。

做法：

1.將所有原料洗凈備用，木耳泡發(fā)，萵筍去皮。

2.將雞胸肉如沸水鍋中燙熟。

3.木耳、萵筍、青紅椒分別切成絲。

4.先將青紅椒絲用沸水略燙。

5.再將木耳絲和萵筍絲燙熟。

6.過冷水后放入料盆。

7.將煮熟的雞胸肉撕成絲放進去。

8.加鹽、雞粉拌勻，淋上香油即可。

| 蔥油萵筍 |

食材：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許。

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成細(xì)絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。

4、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。

5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。

6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻后即可食用。

| 萵筍木耳肉片 |

食材：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。

做法：

1.豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發(fā)開，泡姜切片，炮紅椒切段。

2.炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。

3.炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調(diào)味即可。

| 廣式香腸炒萵筍 |

食材：廣式香腸2根、萵筍2個、獨蒜1只、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。

做法：

1.香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。

2.蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。

蒜去皮切片。

3.將香腸切片。

4.鍋入油，炒香蒜片。

5.下入萵筍和香腸同炒。

6.加入調(diào)味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。

| 萵筍棒棒雞 |

食材：萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.萵筍去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片。

2.鍋內(nèi)放水燒開，水開后滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵筍片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過涼水。

3.我偷了一下懶，直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉。

4.蔥段姜片放水中，然后加少許料酒，放入洗干凈的整塊雞胸脯肉煮熟。

5.煮熟的雞胸?fù)瞥鰜砹罌觯缓笥檬炙撼杉?xì)絲。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油攪拌均勻成料汁，萵筍片擺盤中，然后擺雞肉絲，放兌好的調(diào)味料(可以把調(diào)味料直接淋到雞絲上，吃的時候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來吃)。

農(nóng)家樂美食記

萵筍切成細(xì)絲，準(zhǔn)備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調(diào)一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。

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萵筍又抗癌功效哦！

金融羅老師

準(zhǔn)備好新鮮的萵苣去皮之后洗凈切成片狀，準(zhǔn)備五花肉切片腌制一會兒，起鍋燒油，將五花肉放入鍋中炒熟，倒入萵苣，加入青紅椒，加入適量調(diào)味料翻炒均勻即可

天才人物我無敵

首先，我們將萵筍處理干凈，切成片，然后起鍋燒油，放入五花肉，炒出香味，再放入蔥蒜爆香，再將萵筍放入其中，加少許的胡椒粉，鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。

輕塵愛美食

萵筍是春天上市的蔬菜，主要食用莖部，與油麥菜不同，油麥菜，主要食用的是葉子部分。

這里專門拉扯著說萵筍和油麥菜，是因為光看葉子，很容易把兩種東西搞混了。

兩者同屬于萵苣屬，算是近親。

新鮮而且青嫩的萵筍葉，也可以照油麥菜那樣燙火鍋吃、或是焯水涼拌，加豆豉蒸食，炸蒜油熗拌，等等。

這里還是說回萵筍莖部的吃法吧。

新鮮萵筍削去青皮，再剔去白色的筋膜，切厚片，可以用來打火鍋吃，喜歡吃清脆口感的，就少燙一下，喜歡吃綿軟口感的，就多燙一下，萵筍不怎么吸鹽味，就是燙到最后吃，味道也不至于太重。

厚片的萵筍，用來與臘肉同蒸，也是一道好菜，做法是取一只盤子，打底鋪一層萵筍，上面鋪一層臘肉片，最好是帶皮有瘦連皮的那種，緊接著再鋪一層萵筍，萵筍上再鋪一層臘肉片，這樣鋪到三四次就差不多了，上鍋蒸透，出鍋淋點麻油就行，香得不行。

臘肉中鹽分隨著油脂潤入萵筍片中，不那么咸了，香味就可以多釋放出來一些，而本身很淡的萵筍吸收了臘肉的鹽分，也變得咸香起來，兩相搭配，不但顏色般配，而且美味。

如果是切薄片，可以用來清炒，干辣椒加蔥姜蒜熗鍋，然后放萵筍薄片翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。

嫌太清淡的，可以往里加點干蝦米或者豬油渣，瞬間就成另一道菜了，絕不是串葷可以一言以蔽之的。

萵筍切丁，炒雞丁就特別合適了，許多版本的宮保雞丁了，就必須放萵筍丁。

雞肉丁選雞脯肉部分，干辣椒熗鍋，油稍微給多一些，放雞丁滑熟，然后再入焯過水的萵筍丁，拌炒，加料，可以調(diào)出麻香或醬香味來。

個人更喜歡清炒，只放鹽。

炒好以后裝盤用勺子舀著吃，拌飯吃，特下飯。

萵筍切成滾刀塊，煮酥肉吃，是我特別喜歡的一個湯菜。

只要把一鍋開水或者直接用高湯煮漲，往里放萵筍塊，差不多煮熟了，再放酥肉，然后放鹽調(diào)味，起鍋灑蔥花即可，毫無難度。

稍微有點難度的是炸酥肉：把五花肉切成條，裹到雞蛋面糊里（最好是雜糧面），然后下油鍋炸定型既得。

雖然描述起來貌似不難，真正操作起來還是需要一定經(jīng)驗的。

總之，有機會吃到的話，這道湯菜真的不容錯過。

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萵筍怎么燒好吃王剛？用料：萵筍 1根新鮮紅椒 1顆，裝飾用鹽 1/4小匙雞精 1/4小匙做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉2.再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖，先斜切成大薄片，再切細(xì)絲5.炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟了，即可盛盤，清口又營養(yǎng)。

一覽星河灣

萵筍怎么燒好吃王剛？食材：

雞胸肉20克，木耳20克，萵筍20克，青紅椒20克，鹽，雞粉，香油。

做法：

1.將所有原料洗凈備用，木耳泡發(fā)，萵筍去皮。

2.將雞胸肉如沸水鍋中燙熟。

3.木耳、萵筍、青紅椒分別切成絲。

4.先將青紅椒絲用沸水略燙。

5.再將木耳絲和萵筍絲燙熟。

6.過冷水后放入料盆。

7.將煮熟的雞胸肉撕成絲放進去。

8.加鹽、雞粉拌勻，淋上香油即可。

牛牛怕困難

萵筍怎么燒好吃王剛？

食材：蝦子50克，萵筍350克。

油1大匙，紹酒、醬油、白糖各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，蔥、姜片少許，淀粉適量。

做法1、將萵筍去根、葉、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水鍋中焯燙透，撈出瀝凈水分備用。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入蝦子、蔥、姜熗鍋，烹紹酒，放入萵筍翻炒，再放入白糖、醬油、精鹽、味精，添少許湯，燒至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

蕭上人如玉

材料萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿卜半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油

做法1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香

2.略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可

小鳳也很愛生活

涼拌萵筍這樣做又脆又好吃：主料：萵筍2根。

輔料：糖10克、醋3湯勺、鹽適量、紅油1湯勺、熟芝麻適量。

步驟：1、材料：萵筍兩根，已經(jīng)用刀削去皮清洗干凈。

2、把處理好的萵筍切絲，如果刀工不好就用工具擦絲。

3、燒開水，水開后把萵筍絲放進開水，當(dāng)水再次燒開后就可以撈出過涼。

4、控去水分的萵筍絲里先放入一勺鹽。

5、放入白醋，不要用有顏色的米醋陳醋等，用白醋最好嘍。

6、接著再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。

醋和糖用2:1的比例剛剛好。

7、以上放好的材料拌勻后在倒入紅油，根據(jù)自己的承辣能力來放紅油的多少。

8、拌勻后裝盤，最后再撒上熟芝麻即可。

酸爽辣脆，太好吃。

面對如初見

NO.1 涼拌萵筍準(zhǔn)備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右，腌好的樣子(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道)，腌好的萵筍充分?jǐn)D干(擠口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！

NO.2 萵筍炒肉準(zhǔn)備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可

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青筍最好吃六種做法？用料青筍 1根，大蒜 1瓣，生姜 2片，鹽 少許，雞精 1勺，紅辣椒 1個做法步驟

步驟 1先將青筍去皮，改刀切成菱形◇，個人比較喜歡這個形狀，而不是切絲，可能覺得菱形看起來比較高級吧！根據(jù)個人喜好來就好。

步驟 2然后將姜蒜、紅辣椒切好備用。

步驟 3先將青筍焯水。

鍋里放水燒開，加入油和鹽少許，再加入青筍，10秒左右變色即可撈起來，然后過冷水。

步驟 4鍋里燒熱，放入少許油，加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入青筍，迅速翻炒，注意火候。

然后加入鹽和味精等喜歡的調(diào)料，最后起鍋前勾芡收汁。

葉子ZZF

青筍最好吃六種做法？NO.1涼拌萵筍

準(zhǔn)備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙

具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右，腌好的樣子(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道)，腌好的萵筍充分?jǐn)D干(擠口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)！

NO.2萵筍炒肉

準(zhǔn)備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！

NO.3萵筍炒豬肚

準(zhǔn)備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鐘，熟后撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內(nèi)熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒，再下萵筍，翻炒勻后加入煮豬肚的湯，沒過食材，調(diào)入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調(diào)少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。

NO.4萵筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材如下：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個，杭椒1個，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，淀粉1茶勺

具體做法如下：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）！

NO.5蒜炒萵筍絲

準(zhǔn)備食材如下：萵筍半根，蒜6顆，干辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，匙食鹽1勺，花椒油1茶匙，香油適量，醋2茶匙

具體做法如下：準(zhǔn)備好食材，萵筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鐘，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜鋪到萵筍上，用香油，料酒，醋，花椒油，蠔油調(diào)成料汁澆到萵筍絲上，爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可！

NO.6熗炒萵筍

準(zhǔn)備食材如下：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，干辣椒2個，雞粉1/2勺，植物油1湯匙

具體做法如下：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。

嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鐘，加入鹽調(diào)味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！

情感咨詢師飛陽

我覺得萵筍燉五花肉比較好吃，我就是這樣做的，味道很不錯。

秋風(fēng)體育

萵筍涼拌好吃，把萵筍洗干凈后切片，然后放入碗中，倒入香油、醋、糖，拌一拌就能吃。

讀書偶有所見

涼拌萵筍最好吃。

將萵筍的外皮刮掉，洗干凈切成絲或者片，加入生抽、醋、蒜泥、鹽味精等調(diào)料，以及油辣子攪拌均勻即可。

每日話題心說

涼拌萵筍最好吃，只需要把萵筍切成絲，在熱水中焯一遍，然后加入適量的小米椒，香油，雞精，生抽，白糖，醋，涼拌即可。

流星瑕

食物的價值在于我們學(xué)會發(fā)現(xiàn)它的味道，用不同的佐料給食物添滋加彩，而每一種食物，它們的做法不局限于一種，不同的做法可以讓食物發(fā)揮出不同的味道。

萵筍是我比較喜歡吃的一種食物之一，它的做法也是多種多樣的，下面我們就來做一個簡單的分析，看一下萵筍怎樣做才好吃。

一、萵筍炒肉。

萵筍炒肉這種做法可能是我們對于萵筍比較常見的一種菜品，并且萵筍炒肉這個產(chǎn)品適用于很多人，對于萵筍炒肉這個菜，我們在做的時候可以先做一下，前期準(zhǔn)備把萵筍和豬肉切成片狀，然后先炒一下提前把我們切好的豬肉片拿去炒，而我覺得用小火炒會比較好吃，把豬肉炒到1~2分鐘后，把萵筍片放進去，大火炒兩分鐘就可開鍋。

這樣既可以鎖住萵筍的鮮味，又可以讓整道菜顯得更加的有味道。

二、排骨燉萵筍。

我覺得排骨燉萵筍這一道菜也是我比較喜歡的萵筍菜，因為排骨湯本來就很鮮，很好喝，再加上把把萵筍放進排骨里面燉，萵筍的清香味會讓排骨湯顯得更加的鮮美可口。

對于排骨燉萵筍這道菜，我們可以用一口大鍋把排骨放進去，再加上生姜等佐料讓排骨湯汁更加濃郁，等之后再把萵筍放進去與排骨一起燉，這樣既不會損壞萵筍，又能讓湯汁里有萵筍的清香味，每次吃的這道菜我都覺得特別的可口。

三、萵筍炒折耳根。

相信很多人對于萵筍抄折耳根來說是很難接受得了的，但是對于貴州這邊的人來說，應(yīng)該會比較容易接受這道菜。

當(dāng)然我也是一個貴州人，因此對于萵筍炒折耳根這道菜來說我是很喜歡的，可以說折耳根就是靈魂伴侶。

萵筍炒折耳根，這道菜是先把萵筍切成片，然后油鍋炒萵筍2~3分鐘之后，把折耳根放進去炒，炒到一分鐘之后就可以起鍋了。

萵筍本身就是一個很好吃的食物，因此它與其他的食物混合在一起，組成一道菜都是很有它的特色的，并且味道相當(dāng)不錯。

對于我來說，我認(rèn)為萵筍怎么炒都是很好吃的。

知情達理葉子7a

萵筍最好吃的12種做法？食材清單萵筍 適量 、 雞蛋 3個 、 紅椒 少許 、 鹽 5克 、 雞粉 1勺烹飪步驟1/7

萵筍去皮切絲，紅椒洗凈切絲，放入盆中

2/7

鍋里加水，加鹽，水開后下入萵筍絲焯水，撈出控干水分

3/7雞蛋打入碗中，加少許鹽調(diào)味，鍋里加油，把雞蛋液倒入鍋中，炒好后盛入碗中4/7鍋里加少許油，下入蔥姜末炒出香味

5/7下入萵筍絲，加入鹽、雞粉，翻炒

6/7

把炒好的雞蛋放入鍋中，和萵筍絲翻炒均勻

最后一步

炒好的萵筍絲炒雞蛋裝入盤中即可

葉子ZZF

萵筍最好吃的12種做法？NO.1涼拌萵筍

準(zhǔn)備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道)，腌好的萵筍充分?jǐn)D干(擠口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)！

NO.2萵筍炒肉

準(zhǔn)備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！

NO.3萵筍炒豬肚

準(zhǔn)備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鐘，熟后撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內(nèi)熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒，再下萵筍，翻炒勻后加入煮豬肚的湯，沒過食材，調(diào)入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調(diào)少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。

NO.4萵筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材如下：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個，杭椒1個，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，淀粉1茶勺

具體做法如下：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）！

藤原彌6Q

1、將萵筍削去硬皮，改刀成筍片，入溫水中燙一下。

2、臘肉洗凈后用沸水氽燙過切片；廣式臘腸用沸水氽燙過切片備用。

3、炒鍋中加少許油加熱，倒入姜汁，下萵筍片、臘腸片和臘肉，加蒜汁和鹽調(diào)味即可。

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