怎么做海螺更好吃？

怎么做海螺更好吃？一、海螺的做法：

1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用

2、食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染

3、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

二、姜汁海螺

姜汁海螺的特點是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不僅有除腥的功能，還能增強海螺的鮮味和口感，食用起來讓人回味無窮！

1、將買回的海螺用流水沖洗干凈，放在加入鹽粒的水里泡著。

經(jīng)過一陣子后，在水里泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，吐出里邊的沙粒，這樣可以除沙，吃的時候口感更好，就不會再有吃著有沙之類的吐槽了。

2、蒜切片、姜切片，再切一點姜末，倒上米醋，待用。

3、鍋里加水，放入蒜片、姜片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進(jìn)去，用中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋里的水燒開，快速撈出來

4、海螺裝盤，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來

5、沾著姜末醋汁吃

三、溫拌海螺

溫拌海螺是膠東四大拌之一，是非常經(jīng)典的涼拌菜。

也是沿海人們最愛的菜品之一，溫拌是膠東地區(qū)制作涼菜的一個重要手段，所謂溫拌是指將原料加工成熟，通常采用汆燙的方法，然后加入調(diào)味品，上桌時拌勻即成。

1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉

2、去掉螺腦(紫色的部分)，將螺肉切片

3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲

4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可

四、水煮海螺

作為一道好吃的海鮮菜肴，水煮海螺是最簡單也是最不好掌握的一種做法。

1、海螺用水洗去表面的雜質(zhì)，放入盛水的盆中20分鐘(加少許鹽，目的是為了吐沙)。

2、煮的時候冷水下鍋，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。

3、時間到后關(guān)火再燜2分鐘即可。

4、煮海螺的過程中，可以制作兩種調(diào)味蘸汁。

①用新鮮的姜榨汁，然后一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可

②也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁，適合口味重的們

5、將海螺盛上來，可以用牙簽將肉剔出來蘸醬吃

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怎么做海螺更好吃？步驟1/將姜絲、蒜末、辣椒醬和小米椒小火煸香。

步驟2/加入海螺進(jìn)行翻炒。

步驟3/加入料酒、生抽、鹽和水，繼續(xù)翻炒。

步驟4/大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。

步驟5/加入青椒，大火收汁。

步驟6/加入香菜出鍋。

步驟7/用牙簽挑出肉即可食用。

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怎么做海螺更好吃？

的做法：1.將海螺用海水養(yǎng)2小時左右，如果沒有海水，也可以將其放在加了少許香油或食鹽的涼水里浸泡2個小時左右，讓它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干凈海螺的外殼。

2.鍋中加適量的清水，水量沒過海螺即可，再加少許的食鹽和姜片（食鹽可以提味，姜片可以去腥），然后不要燒開，冷水下入清洗干凈的海螺，燒開以后再滴入幾滴香油或香醋，這樣煮好以后，螺肉就會特別容易挑出來。

煮海螺的時間要根據(jù)海螺的大小而定，因為海螺肉有外殼包裹著，我們根本觀察不到它熟的程度，那么海螺煮多久出鍋才適宜呢？一般大海螺水開以后需要再煮10~15分鐘左右，小海螺水開以后煮3~5分鐘左右，煮海螺時間火候很重要，時間短了，肉質(zhì)太嫩不熟不健康，時間過久，螺肉就會比較硬而且往外挑的時候容易斷掉。

3.海螺煮好后，用鮮姜汁加入適量香醋調(diào)點姜醋汁蘸著吃，特別鮮美，海螺屬寒性，蘸著姜醋汁吃，不僅美味，而且正好中和了海螺的寒涼。

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海螺好吃的做法如下：主料：海螺500克、黃瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1顆、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。

輔料：鹽少許、蔥姜適量、花生油少許。

步驟：1、把買回來的海螺先放入盆中，我今天買了3斤，一次吃不完，可以煮熟了放入冰柜，隨吃隨取喲。

2、把海螺先用清水浸泡半個小時后，再用自來水反復(fù)沖洗干凈。

3、沖洗干凈的海螺，放入萬慕智能升降火鍋里，鍋里倒入適量的清水，放入蔥姜。

4、再加入適量的鹽。

5、蓋上鍋蓋，按火鍋鍵大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘后，關(guān)火燜5分鐘。

6、鮮美無比的海螺出鍋咯。

7、把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊。

8、鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用。

9、大蒜去皮后，用工具把蒜搗成蒜泥。

10、黃瓜洗凈后，用刀拍碎切塊，香菜切段。

11、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合攪拌均勻。

12、取一個大一點的容器，把黃瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。

13、這個時候倒入調(diào)制好的調(diào)料。

14、把所有食材和調(diào)料，混合攪拌均勻即可。