豬心怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

紫菜豬心湯

原料：水發(fā)紫菜50克，豬心250克，植物油適量。

輔料：鹽3克，料酒15克，蔥段10克，姜片5克。

做法：1、將紫菜洗凈后撕成片備用。

2、將豬心剖開(kāi)洗凈，放沸水鍋中氽去血水，撈出，洗凈、切片備用。

3、鍋中放油燒熱，下蔥段、姜片煸出香味，放入豬心，烹料酒煸至水干，加入鹽、清水750克，燒煮至豬心熟，加入紫菜、味精燒開(kāi)，盛入湯盆中即可。

桂圓豬心湯

用料：桂圓肉40克，豬心1個(gè)，姜10克，精鹽適量。

做法：將豬心剖開(kāi)，去脂肪、筋膜；桂圓肉洗凈；姜去皮，切片。

將以上用料放入煮開(kāi)的水鍋內(nèi)，開(kāi)后撇浮沫，用中火煮2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。

功效：健脾開(kāi)胃，養(yǎng)血補(bǔ)心。

蓮子豬心湯

用料:豬心1個(gè),蓮子30克,百合30克,龍眼肉(圓肉)15克.

調(diào)味料:鹽少許.

制作:1 豬心 蓮子 (去心),百合,龍眼肉洗凈.2 把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1小時(shí),調(diào)味供用.

功效:補(bǔ)心健脾,養(yǎng)心安神.治神經(jīng)衰弱,失眼健忘.并有潤(rùn)肺止咳之功.

朱砂煮豬心：取豬心1個(gè)，剖開(kāi)，洗凈，將朱砂2克包塞人心腔內(nèi)，外用細(xì)線扎好，放至足量的清水中煮熬，待豬心快煮熟時(shí)，少加幾塊白蘿卜同煮，最后酌加細(xì)鹽、味精、小蔥等，以去腥味。

注意不宜放入八角、桂皮類(lèi)溫燥之晶。

去藥食豬心，喝湯汁，2天吃完。

可治療心煩、失眠、心慌、驚悸、神志不寧等癥。

此方不宜連用，以免朱砂中毒

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做心肺湯 比較好喝

七分文案

黃花菜燉豬心的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉黃花菜燉豬心的制作材料：主料：黃花菜150克,豬心1個(gè)。

調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。

教您黃花菜燉豬心怎么做，如何做黃花菜燉豬心才好吃1.豬心斬塊，焯凈血水。

2.原料放入高湯中，調(diào)味，燉約1小時(shí)即可。

參歸燉豬心的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜失眠食譜口味：原本味 工藝：燉參歸燉豬心的制作材料：主料：豬心500克輔料：黨參50克,當(dāng)歸10克調(diào)料：味精2克,鹽1克教您參歸燉豬心怎么做，如何做參歸燉豬心才好吃1.將豬心去油脂，洗凈。

2.將黨參、當(dāng)歸和豬心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至豬心酥爛即成。

參歸燉豬心的制作要訣：黨參最好用潞黨參；當(dāng)歸用秦歸的歸頭或歸身。

小帖士-健康提示：補(bǔ)心血，益心氣。

適用于心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢(mèng)等癥。

小帖士-食物相克：黨參：不宜與藜蘆同用。

百合芝麻豬心湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜失眠食譜健忘食譜神經(jīng)衰弱食譜烏發(fā)食譜美容菜譜益智補(bǔ)腦食譜口味：咸鮮味 工藝：燉百合芝麻豬心湯的制作材料：主料：豬心400克輔料：百合(干)40克,棗（干）150克,黑芝麻80克調(diào)料：鹽3克,姜3克教您百合芝麻豬心湯怎么做，如何做百合芝麻豬心湯才好吃1.豬心剖開(kāi)邊，切去筋膜，洗凈，切片。

2.黑芝麻放入鍋中，不必加油，炒香。

3.百合、紅棗、生姜分別洗凈。

4.紅棗去核。

5.生姜去皮，切片。

6.加適量水，猛火煲至水滾。

7.放入全部材料，用中火煲約2小時(shí)，8.加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

小帖士-健康提示：1.此湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏，寧心安神，潤(rùn)燥滑腸的作用。

2.用腦過(guò)度，耗傷心血，血?dú)馓潛p，毛發(fā)脫落。

3.經(jīng)常用此湯佐膳，于腦力或思虛過(guò)度的人，有防治脫發(fā)，美顏容的作用。

4.如果經(jīng)常心跳，記憶力減退，失眠，頭皮麻木，飲食無(wú)胃口，面色萎黃，盜汗，可用此湯佐膳作食療。

小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

小羊愛(ài)生活Mz

爆炒豬心最簡(jiǎn)單的家常做法如下：

用料：豬心一顆、胡蘿卜半根、尖椒2根、香蒜2根、干辣椒少許、蔥段姜片蒜瓣少許、食用油、料酒、生抽、糖適量。

步驟：1、準(zhǔn)備好需要的各類(lèi)食材。

2、豬心油脂少，但血管豐富，血腥味大，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，所以買(mǎi)回來(lái)后無(wú)論炒菜還是鹵著吃，都對(duì)半切開(kāi)，充分?jǐn)D壓出去血塊。

炒菜吃，就把豬心切塊后用少許鹽、料酒和姜片腌制15分鐘，腌制的時(shí)候用手充分揉搓，便于去腥味。

3、做熱適量清水，將豬心下鍋，焯一分鐘，撈出來(lái)后的姜片就不要了，這也過(guò)一遍沸水，腥氣就去除干凈了，而且熱水一激，豬心的口感更清脆嫩滑。

4、最近蔥姜蒜都不便宜，有時(shí)候炒菜我不用大蔥、小青蔥的，而是買(mǎi)上幾根香蒜，蒜白部分當(dāng)蔥白下鍋爆香，蒜葉部分開(kāi)鍋再放入提香。

5、胡蘿卜也是昨天做胡蘿卜炒肉絲剩余的半根，兩人吃飯就是不多做不剩余不浪費(fèi)。

這半根今天中午去皮切片，爆香后放入，快火保持翻炒2分鐘。

6、接著下豬心，來(lái)一大勺料酒、兩大勺生抽調(diào)味，鍋里的湯汁正好可以燜豬心2分鐘左右。

7、接著放入尖椒塊和杭椒段，翻炒均勻，酌情加入糖和鹽調(diào)味。

8、臨出鍋撒上些許蒜葉提香，如果湯汁還比較多，弄少許水淀粉勾芡就行。

9、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但食材豐富營(yíng)養(yǎng)，我又絆了個(gè)拍黃瓜，一個(gè)人一小碗米飯兩個(gè)菜，吃的剛剛好。

接著開(kāi)工，能量十足的開(kāi)啟下午工作時(shí)間。

教育達(dá)人小嫣

可以做鹵豬心。

具體做法如下，準(zhǔn)備材料：豬心：1個(gè)、食鹽：適量、蔥：15g、姜：10g、八角：適量、花椒：適量、丁香：1粒、陳皮：適量。

1、豬心放入清水中浸泡出血水，然后撈出來(lái)洗凈備用。

2、起鍋倒入適量的清水，放入洗凈的豬心，大火煮開(kāi)。

3、大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫。

4、放入食鹽、蔥、姜、八角、花椒、丁香、陳皮。

5、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮45分鐘即可關(guān)火出鍋。

鹵汁的保存，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、撇除浮油、浮沫。

鹵汁的浮油、浮沫要經(jīng)常撇除，并經(jīng)常過(guò)濾去渣。

2、要定時(shí)加熱消毒。

夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸后的鹵汁應(yīng)放消過(guò)毒的盛器內(nèi)。

3、盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。

絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則鹵汁中的鹽等物質(zhì)會(huì)與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使鹵汁變色變味，乃至變質(zhì)不能使用。

4、注意存放位置。

鹵汁應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)、防塵處，加上紗罩，防止蠅蟲(chóng)等落入鹵汁中。

5、原料的添加。

香料袋一般只用2次，就應(yīng)更換。

其它調(diào)味料則應(yīng)每鹵一次原料，即添加一次。

暴走愛(ài)生活55

可以做成煎豬心。

大火預(yù)熱平底鍋后倒入特級(jí)初榨橄欖油預(yù)熱，放入豬心薄片正反各煎2分鐘，倒入100ml白葡萄酒轉(zhuǎn)小火慢煮，酒精蒸發(fā)至約1/5體積時(shí)出鍋裝盤(pán)，配上一些球生菜或任意你喜愛(ài)的蔬菜。

如此，這道煎豬心就完成了。

簡(jiǎn)單的調(diào)味腌制加上快速的煎及煨煮，一道美味營(yíng)養(yǎng)的菜品就上桌了。

豬心是中國(guó)人常吃的一種內(nèi)臟，富含Q10輔酶和鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)密度很高的食物，對(duì)身體大有裨益。

也可以做成炒豬心。

豬心洗凈備用，蒜苗洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，姜切片，蔥切末。

燒一鍋水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開(kāi)。

豬心撈出晾涼后切片。

炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、姜片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。

鍋內(nèi)加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。

加入炒好的豬心，添加鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可。

小時(shí)遇遇

豬心做成蒜爆豬心和青椒炒豬心最好吃。

一、蒜爆豬心蒜爆豬心主要以豬心、蒜苗、紅辣椒為材料制作而成。

制作步驟：

1、豬心洗凈備用，蒜苗洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，姜切片，蔥切末。

2、燒一鍋水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開(kāi)。

3、豬心撈出晾涼后切片。

4、炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、姜片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。

5、鍋內(nèi)加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。

6、加入炒好的豬心，添加鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可，蒜爆豬心有著獨(dú)特的蒜香味，很好吃哦。

二、青椒炒豬心

青椒炒豬心主要以豬心、青椒、木耳為材料制作而成。

制作步驟：

1、木耳泡發(fā)洗凈切片，豬心洗凈切片，青椒切絲，姜切末。

2、用鹽、料酒、淀粉將豬心腌制。

3、鍋燒熱倒入油，放入腌制好的豬心翻炒至熟，盛出備用。

4、鍋內(nèi)留少許油，爆香姜末，放入木耳、青椒翻炒。

5、加入豬心翻炒均勻至熟即可，青椒炒豬心十分美味，贊不絕口哦。

菜籃子zj

食材:豬心半個(gè)、青蒜2根、紅辣椒1個(gè)、青椒半個(gè)、生抽1勺、香醋幾滴、鹽少許、食用油適量、料酒幾滴、胡椒粉少許

制作方法：

1、準(zhǔn)備好所需的食材并分別清洗干凈，豬心洗干凈后冷水下鍋焯水5分鐘左右出鍋（焯水時(shí)往鍋里滴入幾滴料酒）

2、豬心、紅辣椒、青椒分別切片，青蒜切段備用（青蒜切完后將蒜白和蒜葉分開(kāi)）

3、鍋里倒入適量的油，燒熱后放入切好的豬心中火慢慢翻炒

4、大約炒30秒左右加入青蒜白一起翻炒

5、大約炒1分鐘左右后，聞到蒜香味，同時(shí)看到豬心表面出現(xiàn)微黃時(shí)，加入生抽和香醋快速翻炒均勻

6、加入青蒜葉、紅辣椒、青椒、適量的鹽一起翻炒，炒至青蒜葉變軟，青紅辣椒變色時(shí)撒上少許胡椒粉翻炒均勻關(guān)火出鍋

星碎痕淚雨

食材：新鮮豬心一個(gè)

配料：生姜，香蔥，香菜，小米椒，大蒜，花椒，桂皮，八角，香葉，香花生，熟芝麻，

第一步：把豬心用刀切開(kāi)， 把里面的臟東西清洗干凈。

清洗干凈后放到清水里浸泡40分鐘，把豬心的血污泡出來(lái)。

40分鐘后，再把豬心清洗幾次，清洗干凈。

第二步：豬心冷水下鍋，放入蔥段，姜片，桂皮，香葉，八角，花椒子，料酒，

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蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)。

水開(kāi)后撇掉浮沫，再次蓋上鍋蓋，中小火煮30分鐘。

30分鐘后，把豬心撈出放涼。

切點(diǎn)配料：

香蔥切末，姜切末，大蒜拍一下切成末，

小米椒切圈，切好后裝入一個(gè)碗中。

開(kāi)始調(diào)制料汁：碗中加入適量的生抽，少許蠔油，一勺白砂糖提鮮，喜歡辣的可以加一勺辣椒油，

然后淋入熱油，激出大蒜和辣椒的香味。

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攪拌均勻后放涼備用。

豬心放涼后，戴上一次性手套，用手把豬心撕開(kāi)成條狀。

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把調(diào)好的料汁淋入豬心里面，加入香花生，用筷子或者用手抓拌均勻。

然后撒上香芝麻，加點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下。

這段傳統(tǒng)的手撕豬心就做好了。

你的甜心whit

酸菜炒豬心材料：豬心，酸菜適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，生粉適量，白糖適量，雞精適量，胡椒粉適量，橄欖油適量。

做法：（1）豬心處理好切成薄片。

（2）裝好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻腌制片刻。

（3）燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。

倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調(diào)入少許白糖，然后盛起待用。

（4）鍋里再倒入少許橄欖油，將腌好的豬心倒入大火爆炒。

6. 加入少許料酒、鹽炒到變色。

（5）再將剛才盛酸菜重新加入一起翻炒。

（6）翻炒均勻調(diào)入少許雞精即可熄火上碟。

牛一種態(tài)度

準(zhǔn)備材料：豬心、姜、蔥、香菜、料酒、酸棗仁、柏子仁、當(dāng)歸做法：1、把豬心在清水中仔細(xì)清洗，多次沖水，洗掉上面的血污；2、在鍋中放入適量清水，把豬心放進(jìn)去，同時(shí)加入姜、蔥、鹽、料酒、酸棗仁、柏子仁、當(dāng)歸等材料，燉煮1小時(shí)左右；3、將煮好的豬心不用取出，就在鍋中靜置放涼；4、把放涼的豬心取出切成薄片，再將燉煮過(guò)的藥汁及香油淋上即可，記得在吃的時(shí)候拌上一些香菜哦！涼拌豬心經(jīng)過(guò)燉煮和涼拌之后，完全沒(méi)有豬心的腥味，而是變成一道開(kāi)胃菜肴，大家可以在日常做一些來(lái)給家人吃，方法就是這么簡(jiǎn)單。

度小史

豬心的味道和口感都很好，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食材，它含有蛋白質(zhì)、多種維生素、多種礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分豬心的做法也有很多種，我比較喜歡做醬豬心、豬心蒸蛋、辣椒炒豬心等，都很好吃，做起來(lái)也不算困難，很簡(jiǎn)單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練的掌握下面我分享一下它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！

【辣椒炒豬心】蔥切蔥花，大蒜切末，生姜切末，青紅辣椒切成小段，豬心切開(kāi)清洗干凈備用

鍋中倒水，倒上一些料酒，然后放入豬心，焯煮至斷生后撈出，等到不燙手以后，將其切成小片

然后將豬心片放到碗中，放入玉米淀粉，倒上料酒和醬油，放上食鹽和花椒粉，放入大蒜末和生姜末，用手抓勻，腌制十五分鐘

鍋中倒油，將油燒熱后，放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味后，放入豬心，大火煸炒兩三分鐘，將豬心炒熟后，放入青椒，倒入少許米醋和蠔油，放入十三香，大火翻炒片刻后，撒上一些味精，翻炒均勻即可

【豬心蒸蛋】蔥切蔥花，生姜切末，豬心對(duì)半切開(kāi)，清洗干凈后切成小片放入碗中，倒上一些啤酒和清水，浸泡十多分鐘

取一碗，碗中放上生姜末，放入白砂糖和胡椒粉以及食鹽，倒入一些油，放上一點(diǎn)點(diǎn)雞精，將其攪拌均勻備用

豬心浸泡好后，取出擠干水分放入盤(pán)中，倒上調(diào)好的汁，然后再豬心上，打入幾顆雞蛋，倒入半碗水

蒸鍋倒水，大火將蒸鍋燒開(kāi)后，將盤(pán)子放入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右，將其蒸熟后取出，撒上蔥花，淋上少許香油即可

【醬豬心】豬心切開(kāi)后清洗干凈備用

鍋中倒水，放上花椒粒和八角以及生姜片和蔥段，倒上料酒和醬油以及老抽，放入冰糖和食鹽以及十三香，放入豬心，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右，然后關(guān)火再浸泡半個(gè)小時(shí)左右撈出，切成薄片擺入盤(pán)中即可

好吃的醬豬心就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手制作一下

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在區(qū)留言討論！

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豬心切片，放入油鍋里炒，加少許的鹽生抽和水，炒出香味，把切好的蒜苗倒到鍋里同炒，炒2分鐘，豬心炒蒜苗就做好了。

苦苦的掙扎9696

豬心的常見(jiàn)做法豬心可以選擇爆炒，爆炒豬心是非常好吃的，首先得準(zhǔn)備好豬心，尖椒，菜椒。

食用鹽，醬油，蔥姜蒜，水淀粉，香油，食用鹽。

首先，要將朱星清洗干凈。

切成片狀，然后將兩種辣椒都切好清洗干凈，然后將鍋內(nèi)倒入油，等油熱以后放入蔥花兒進(jìn)行煸炒，然后倒入豬心，隨后等7成熟以后倒入醬油，花椒等一些石料進(jìn)行煸炒，然后炒出香味兒，放一點(diǎn)兒水，再把辣椒放進(jìn)去進(jìn)行繼續(xù)翻炒，最后放入食用鹽和蒜末，然后倒入一點(diǎn)淀粉水勾芡，最后倒入香油即可，這樣炒出來(lái)的豬心就非常好吃了。

吃豬心的注意事項(xiàng)吃豬心，一定要注意一些問(wèn)題。

豬心的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，但是也不可以多吃。

因?yàn)樨i心的對(duì)一些食療也是很好的。

豬心在食用的過(guò)程中需要明白一些食物是不可以一起吃的，如果一起吃的話，會(huì)對(duì)身體造成非常不適的影響。

而且，五行相克的時(shí)候比較多，也一定要注意人群有一些人群使用中心會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，所以盡量不要使用，還要注意自己是否是過(guò)敏體，如果過(guò)敏體的話盡量也少食用。

哪些人不能吃豬心豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，但是對(duì)于一些身體不太好的人，千萬(wàn)不要食用膽固醇高的人就不要使用豬心，因?yàn)樗麜?huì)在運(yùn)作的過(guò)程中形成一些精鐵，這樣的話會(huì)刺破血管，容易出現(xiàn)腦出血等問(wèn)題，所以膽固醇高的患者是不要食用的，如果身體正在生病，也盡量不要使用這種溫補(bǔ)的食物，會(huì)使得身體出現(xiàn)不適的狀態(tài)。

上火能不能吃豬心吃豬心是不會(huì)上火的，因?yàn)樨i心沒(méi)有這個(gè)會(huì)上火的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

如果上火的話，飲食必須要進(jìn)一調(diào)整，只要對(duì)減少上火物質(zhì)的使食用，但是豬心是不會(huì)上火的，如果沒(méi)有上火的話是可以食用的，但是如果上火的話還是盡量選擇一些清淡的食物進(jìn)行食用。

豬心跟什么燉湯最好豬心熬湯，煲湯也是很好的，可以選擇和枸杞。

首先，要將豬心清洗干凈，然后把吳雪倒掉，然后放入沙鍋中，然后放入枸杞，蓋上蓋子，加入水，開(kāi)火即可。

也可以使用其它的過(guò)進(jìn)行燉制都可以，這個(gè)是比較簡(jiǎn)單的。

豬心還可以和紅棗一起。

這樣的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的。

像桂圓，蓮子都是可以用的。

茶花女稻花味少

豬心切成薄片，去掉里面血管。

用食用油，醬油和調(diào)料，料酒，簡(jiǎn)單腌幾分鐘。

輔料可以用黃瓜片萵筍片或者青椒這類(lèi)綠色清香類(lèi)蔬菜。

用習(xí)慣的熗鍋調(diào)料熗鍋，爆炒豬心，炒變色了，立即把配菜扔進(jìn)去，炒熟便可。

別的調(diào)料，比如鹽，按照日常習(xí)慣就行了。

炒豬心需要配料味道來(lái)掩蓋血腥味。

豆豉燉豬心做法：豬心性平、味甘咸，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，脂肪含量卻極少，具有安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血之功效，常食可緩解絕經(jīng)后屬陰虛心虧、心神矢養(yǎng)所致諸癥。

[提示]:豬心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污。

制作原料：豬心300克、豆豉05克、生姜5克、蔥5克調(diào)味料：精鹽10克、味精8克、紹酒10克制作過(guò)程：①豬心洗凈切塊，豆豉洗凈，生姜切片，蔥切斷。

②鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬心稍煮片刻，去清血污，撈起待用。

③取燉盅內(nèi)，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時(shí)，調(diào)入鹽、味精即成

多的友1cdb5e1

給你你家人吃吧，跟簡(jiǎn)單

命中注定的6

蒜爆豬心

材料豬心500克　　蒜苗25克　　紅辣椒1個(gè)　　香蔥1棵　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　花椒適量　　大料適量　　桂皮適量　　丁香適量　　食用油30克　　醬油1大匙　　辣椒粉1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙做法1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘后撈出豬心切片;4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤(pán);5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。

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一、蒜爆豬心蒜爆豬心主要以豬心、蒜苗、紅辣椒為材料制作而成。

制作步驟：1、豬心洗凈備用，蒜苗洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，姜切片，蔥切末。

2、燒一鍋水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開(kāi)。

3、豬心撈出晾涼后切片。

4、炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、姜片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。

5、鍋內(nèi)加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。

6、加入炒好的豬心，添加鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可，蒜爆豬心有著獨(dú)特的蒜香味，很好吃哦。

二、青椒炒豬心青椒炒豬心主要以豬心、青椒、木耳為材料制作而成。

制作步驟：1、木耳泡發(fā)洗凈切片，豬心洗凈切片，青椒切絲，姜切末。

2、用鹽、料酒、淀粉將豬心腌制。

3、鍋燒熱倒入油，放入腌制好的豬心翻炒至熟，盛出備用。

4、鍋內(nèi)留少許油，爆香姜末，放入木耳、青椒翻炒。

5、加入豬心翻炒均勻至熟即可，青椒炒豬心十分美味，贊不絕口哦。

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1、將豬心一切為二，處理干凈之后將豬心切成小塊，將豬心放入鍋中，過(guò)水焯變色后撈出備用。

2、青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、干辣椒切段、花椒備用。

3、鍋中熱油爆香花椒撈出不用，將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯過(guò)水的豬心略炒，淋一些姜汁放青椒塊炒一會(huì)，加生抽、料酒、鹽、雞精調(diào)味即可。

喜歡蠟筆小新的小孩兒

主料：豬心1個(gè)、青椒2個(gè)、胡蘿卜適量。

輔料：鹽半湯匙、蠔油適量、開(kāi)水適量。

1、青辣椒切圈，胡蘿卜切片，熱鍋放油，倒入青椒和胡蘿卜炒。

2、加入鹽，繼續(xù)翻炒，鹽會(huì)使辣椒出水軟化，更好入味。

3、加入適量清水翻炒。

4、加入豬心翻炒均勻。

5、炒至豬心五六分鐘熟時(shí)加入蠔油，繼續(xù)翻炒。

6、再次加入清水，稍微燜一會(huì)，讓豬心熟透。

7、炒至水差不多干就可以去出鍋了。

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用料：豬心 1個(gè) 300克；大蔥 200克；湖南椒 5條；紅尖椒 1個(gè)；生抽、蠔油 各15克；鹽 適量；料酒 20克；生姜 一塊；做法步驟：步驟 1豬心對(duì)半切開(kāi)，切成大血管及白色部分。

步驟 2豬心切成薄片，冷水清洗幾遍直到?jīng)]有血水。

步驟 3鍋中倒入適量清水，加入少許料酒、生姜片“豬心冷水下鍋”焯熟。

步驟 4焯熟的豬心撈出，冷水洗凈沫沫控干水分，(加入鹽、花生油、蠔油、生抽、黑胡椒粉）腌制片刻備用。

步驟 5大蔥切斷，蔥白部分斜刀切好備用。

步驟 6起鍋燒油倒入（蔥段、湖南椒、紅尖椒）翻炒均勻后，倒入腌制好的豬心片，大火猛炒3－5分鐘。

步驟 7爆炒時(shí)加點(diǎn)純凈水沒(méi)那么干，煸炒出來(lái)也有醬汁，出鍋前嘗嘗味道，即可出鍋。

你們今天換頭像了嗎

醬爆豬心的做法 將豬心切片，用料酒，醬油，淀粉，醋，糖，鹽腌制十分鐘。

青椒，紅椒切片，姜切絲。

鍋中放熱油，放入腌制好的豬心炒勻盛出。

重新熱一個(gè)鍋，放入少許油，再放入青紅椒，姜絲爆炒香味，再放入剛才炒好的豬心，最后調(diào)點(diǎn)豆瓣醬和蠔油。

快速炒勻盛出涼拌豬心的做法 鍋里放豬心加水放八角，桂皮，茴香，生姜，料酒，鹽，花椒煮熟豬心煮熟后撈出晾涼，切蔥絲墊底，蒜蓉，小米辣備用蒜蓉兌涼開(kāi)水放適量的鹽，雞精，白糖，蠔油，醬油，醋，花椒油，辣醬油，芝麻，全部攪拌均勻澆在豬心上放幾粒小米辣裝飾即可這道菜以麻辣為主，香辣可口豬心蒸蛋的做法 豬心買(mǎi)回來(lái).對(duì)半切開(kāi).清洗掉雜物.淤血.擠壓至無(wú)血水..！豬心都是整個(gè)賣(mài)的.一般用半個(gè)就足夠做一份啦.！因?yàn)槔先搜揽诓缓?我把白色的心管. 脂肪和結(jié)締組織都去掉了.不介意的是可以不去除的..！豬心切成薄片.放水里清洗兩遍后.再用清水浸泡10分鐘.水里要倒一些啤酒.！這一步是徹底洗掉血水和去腥.建議不要省略呀..！把生姜切碎.鹽.白糖.白胡椒粉.食用油.放碗里混合均勻.白糖放一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)..就可以.主要就是提個(gè)鮮味.喜歡吃雞精的話.可以放一點(diǎn)雞精的.把擠水分的豬心放入.抓捏均勻腌制5分鐘..！豬心均勻鋪在盤(pán)底..不要鋪太厚.會(huì)比較不容易蒸熟呀.把雞蛋敲在上面.放幾個(gè)蛋取決于幾個(gè)人吃.如果不喜歡吃蒸好的整個(gè)蛋黃.可以把蛋黃挑破.自然流淌開(kāi)就行.淋入小半碗水.這樣蒸好的會(huì)比較嫩.蒸好的還會(huì)帶點(diǎn)湯...！蒸鍋里的水燒開(kāi)后.把盤(pán)子放入蒸鍋.蓋上鍋蓋大火蒸7-10分鐘.具體需要根據(jù)豬心的厚薄和量來(lái)決定.蒸好后就立即取出.不要燜在鍋里.會(huì)把豬心燜老啦.！撒上蔥花.淋上少許香油就搞定了.！

豁牙哥k5

豬心悼水燜半小時(shí) 放入各種作料減半均勻

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把豬心洗干凈以后，用涼水泡一個(gè)小時(shí)，然后把豬心切成片，用料酒腌制10分鐘，放到鍋里翻炒，再把尖椒和豬心一起翻炒十分鐘就可以了。

星碎痕淚雨

玉米筍炒豬心材料：玉米筍、適量豬心、適量胡蘿卜、適量青椒、適量紅辣椒。

適量蒜頭、適量醬油、適量鹽、適量雞精。

做法：（1）玉米筍洗洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，不切也可以，焯水至6-7分熟。

（2）放在涼水泡會(huì)，撈起來(lái)瀝干待用。

豬心切絲，或花刀，泡水去血水，沸水焯過(guò)去腥。

（3）胡蘿卜、青椒切絲，紅辣椒、蒜頭切丁，起鍋放油，下紅辣椒、蒜頭。

（4）煸出味道；放豬心絲；炒一會(huì)。

下玉米筍，炒一會(huì)，煸炒。

下胡蘿卜、青椒絲。

（5）接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精就可以出鍋了。

鹵豬心材料：豬心一個(gè)、蔥15g、姜20g、花椒適量、八角適量、丁香1粒、鹽適量、陳皮適量。

做法：（1）豬心放入清水中浸泡出血水。

（2）鍋中加入清水，放入豬心。

（3）大火燒開(kāi)，用手勺撇去浮沫后加入各種調(diào)料。

（4）轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮45分鐘過(guò)火。

（5）取出放涼后切薄片，蘸食醬汁即可。

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