家常土豆絲怎么炒好吃的做法？

家常土豆絲怎么炒好吃的做法？家常土豆絲，我覺得應該這樣炒，土豆絲用水泡一下，撈出多余的淀粉撈出土豆絲，用涼水投一下。

在盤中備用。

先燒好油，用蔥姜蒜爆香，然后把土豆絲放到鍋中用大火炒一炒，當土豆絲兒炒到7，8分熟的時候，要噴上米醋。

在出鍋前，土豆絲兒中放入一些蒜，就可以出鍋了。

豬豬俠7208

家常土豆絲怎么炒好吃的做法？家常土豆絲耍好炒好吃的關健是1刀功好，土豆絲要切的粗細適度，粗細均勻，2切好的士豆絲要過涼水，清洗出沉淀出來的淀粉，3烹炒的火享恰到好處。

具體做法是起鍋燒油，放蔥花爆香，下土豆絲大火翻炒，放鹽，醬油，醋，五香粉，雞精，翻炒幾下，淋幾滴明油出鍋裝盤。

用戶1853699270695

家常土豆絲怎么炒好吃的做法？把土豆絲清遇干凈，去掉土豆皮，然后把土豆切成細絲，泡到冷水里面，泡去多余的淀粉，把鍋放在爐上，再打開天然氣，開火，鍋熱之后放入少許油，油熱，再放入花椒，炸香，在放入香蔥，大蒜片，干辣椒段，姜絲，炸出香味后，加入土豆絲，大火翻炒，放入鹽，醋，雞精，出鍋即可

箱寶貴寶和嘟寶

家常土豆絲怎么炒好吃的做法？家常土豆絲有很多種做法，今天這里分享的是酸辣土豆絲的做法。

所用食材：土豆1個、干辣椒一把，大蒜、蔥適量，白醋2勺，鹽，味精，配色用的辣椒適量。

1、土豆去皮后切絲，這道菜的刀工很重要，切得粗細、長短都要均勻，如果有的粗有的細，炒的時候會夾生或者熟過頭了。

全部都切成火柴棒粗細的均勻土豆絲。

2、土豆絲放入水中沖洗，直到把土豆表面的淀粉沖洗干凈，水變的清澈為止，防止土豆粘鍋，也會更加的爽脆。

3、鍋中水燒開，土豆絲放入焯水約20秒左右撈出，土豆絲變成半透明狀。

4、鍋中燒油，油溫六成熱倒入一把干辣椒、蒜瓣、小蔥段炒香，干辣椒要多一些，也可選用辣味比較充足的干辣椒。

5、炒出香味后，直接在鍋中淋入一大勺白醋，快速翻炒幾下防止炸鍋。

6、醋香味飄散出來后，將土豆絲倒入鍋中，大火翻炒15秒左右，加入適量的鹽和味精、配色辣椒絲翻炒均勻。

7、土豆略微變軟后，沿著鍋邊再次淋入一大勺白醋，大火快速翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

努力努力努力要努力

家常土豆絲怎么炒好吃的做法？所需食材：土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白醋、味精，油

蒜拍碎切末，姜切末，蔥切成蔥花，辣椒切段備用，青、紅椒去籽切絲

起鍋燒油，油溫六成熱時下入花椒炒香，然后撈出倒入蒜末，姜末，干辣椒，炒香

隨后倒入切好的青紅椒絲，炒1分鐘左右，倒入瀝干水分的土豆絲翻炒均勻，加一小勺鹽，一小勺味精，一勺白醋翻炒均勻，撒入備好的蔥花，出鍋裝盤

妮妮ZX

家常土豆絲怎么炒好吃的做法？酸辣土豆絲

主料：土豆300克

調料：食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3個、米醋1湯匙、植物油2湯匙

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做法：

1. 土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡

2. 鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段

3. 倒入土豆絲不停地翻炒

4. 斷生以后，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

涼拌土豆絲

用料：土豆2個、胡蘿卜小半根、青椒小半個、史云生原汁上湯4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、鹽適量

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做法：

1. 土豆去皮后切絲

2. 浸泡在涼水中，備用

3. 胡蘿卜洗凈去皮后切絲

4. 青椒切絲，備用

5. 大鍋內燒開水，依次放入胡蘿卜絲、土豆絲和青椒絲

6. 焯煮約半分鐘即可出鍋

7. 撈出后過涼

8. 瀝干水分，備用

9. 小碗內加入高湯

10. 和各種調味料，調勻

11. 將調味汁倒入蔬菜絲中

12. 拌勻即可

小貼士：

1. 蔬菜絲盡可能切的細一些，這樣才能保證短時間內焯熟。

2. 幾種蔬菜絲進行焯煮的時候，依次放入鍋中即可，中間不必刻意進行時間間隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的時間一定不能長。

3. 調味汁可以按照自己的喜好去調制。

4. 拌勻后放置半小時以上再食用，味道更好哦。

風和日麗3053

家常土豆絲怎么炒好吃的做法？給大家分享一下我是怎樣炒土豆絲的，首先土豆洗凈去皮，切成薄薄的薄片，再改刀切成細絲，把切好的土豆絲放入盛有涼水的盆子里，用手操一下，洗出土豆里的淀粉來。

然后起鍋燒油，放入切好的蔥姜蒜，炒出蒜香味時，把泡好的土豆絲撈入鍋中，翻炒兩下，倒醋，放鹽，雞精。

迅速翻炒一會兒就好了

美食林哥

為什么你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！

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首先準備好相應的食材，將食材清洗干凈，放入鍋中，加入適當的調味品和醬料，均勻的翻炒，等到出鍋以后，土豆絲就做好了，非常的好吃。

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首先可以準備好一些土豆，然后把土豆切成土豆絲以后放進鍋里面加一些食用鹽，翻炒一下就可以了。

職場導師陳元芳

先把土豆切成絲，然后放到涼水當中泡一段時間。

起鍋燒油，把土豆絲放進去。

加入一些食鹽生抽，醋。

翻炒一段時間即可。

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家常土豆絲怎么炒好吃的做法？涼拌土豆絲

食材：土豆、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒紅油、雞粉、白糖、芝麻香油、蔥花。

做法：1、土豆去皮洗干凈，先切片再切成均勻的細絲兒，用清水洗干凈淀粉，水里泡一會兒。

2、鍋里上水燒開，放入土豆絲稍煮。

3、煮好的土豆絲瀝干熱水，然后放到準備好的冰水中激一下，口感更脆。

4、鍋里上油，小火加熱，倒入大蒜生姜沫爆香，加入蔥白段、干辣椒，慢慢炒香。

5、泡好的土豆絲徹底瀝干水分，炒好的大蒜生姜末倒入到土豆絲上面。

6、然后就是少許鹽，雞粉，芝麻香油，一丟丟白糖，半勺白醋。

7、少許炒香的白芝麻和蔥花繼續拌勻即可。

努力努力努力要努力

土豆絲怎么炒好吃？酸辣土豆絲最好吃。

做法如下：材料土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦

老王的生活分享

土豆絲好吃又簡單的做法如下：1、準備好的食材。

2、土豆剝皮。

3、再切成絲。

4、洋蔥去掉頂部、尾部。

5、洋蔥切成絲。

6、尖椒去掉里面的籽。

7、最后也把尖椒切絲。

8、蒜用刀拍扁。

9、下油鍋，把蒜爆香。

10、把土豆絲等材料一同放進鍋里翻炒。

11、加上食鹽。

12、雞粉。

13、再加醬油，進行調味。

14、翻炒至熟即可。

勵耘路上

土豆絲怎么炒好吃？兩個步驟可以使土豆絲炒得爽口好吃。

第一步，土豆切成絲后不要立即下鍋炒，要把土豆絲放入清水里浸泡一下，這樣可以把多余的淀粉沖洗掉，使土豆絲更脆。

第二步，土豆絲下鍋后要加入適量的醋，喜歡酸口的可以多加，不喜酸的可以少放。

翻炒后再加其他調料。

這樣炒出的土豆絲脆，爽，很好吃

熱愛生活的小斌

土豆絲做法如下：準備新鮮土豆、青紅辣椒、干辣椒、大蔥、大蒜、食鹽、陳醋。

1、炒土豆絲，最好用黃心土豆，炒出來黃澄澄的，特別好看，用白土豆顏色發白，賣相稍微差一點。

土豆去皮后洗干凈，盡量不要用發芽、發青的土豆，有毒素，而且吃起來又苦又麻，特別影響口感。

2、土豆用刀切成土豆絲，想要口感爽脆，就不要偷懶，擦出來的土豆絲會彎曲，不是直的，賣相也不好。

切好的土豆絲用清水淘洗2遍，洗掉表面的淀粉。

3、把土豆絲放進清水中，加入適量食鹽、白醋，攪拌均勻后浸泡10分鐘。

4、青紅辣椒洗干凈，切成辣椒絲，大蔥切蔥片，大蒜切片，干辣椒切段。

10分鐘后撈出土豆絲，瀝干水分。

5、起鍋燒油，用熱油滑鍋，加入干辣椒、蔥片、蒜片炒香，加入一勺陳醋，激出醋香味，立刻倒入土豆絲，大火快速翻炒半分鐘，讓土豆絲充分吸收香味。

6、沿鍋邊淋入適量陳醋，再利用高溫激出酸味，加入辣椒絲，繼續翻炒半分鐘，辣椒絲斷生后，加入適量食鹽調味，撒上蔥花或香菜末，炒勻后即可出鍋，酸辣土豆絲就炒好了。

【技巧總結】土豆的淀粉含量豐富，它是一種很容易糊化的物質，所以如果土豆絲切好直接下鍋炒，就很容易粘鍋，炒得碎了一鍋，下鍋前一定要做這2步：1、用清水淘洗，洗掉表面的淀粉，這樣就不容易粘鍋。

2、用鹽醋水浸泡，能讓土豆絲顏色鮮亮不發黑，口感更爽脆。

土妹

土豆絲怎么炒最好吃？首先土豆絲要切的夠細，細了熟的快，土豆絲切完之后放到冷水里面洗一下，把里面的的淀粉洗掉。

鍋里放油，放入蒜泥，干辣椒，花椒面炒香，然后下入土豆絲，翻炒幾下加入鹽，少許醋，生抽，味精翻炒幾下出鍋就可以了。

土豆絲炒的不能時間過長，水洗是關鍵。

番茄3852299023955976

土豆絲怎么炒最好吃？第一步，土豆切成絲后不要立即下鍋炒，要把土豆絲放入清水里浸泡一下，這樣可以把多余的淀粉沖洗掉，使土豆絲更脆。

第二步，土豆絲下鍋后要加入適量的醋，喜歡酸口的可以多加，不喜酸的可以少放。

翻炒后再加其他調料。

這樣炒出的土豆絲脆，爽，很好吃

二丫頭w

土豆絲怎么炒最好吃？1.首先我們準備兩個土豆刨去外皮，把土豆先切出來一個平面，增加與案板的接觸面積，這樣切成時候更加穩定，然后把土豆先切成均勻薄片再切成細絲，切的時候要保持刀與案板呈九十度，以免土豆絲粗細不均。

2.把切好的土豆絲，用清水多抓洗幾遍，充分去除上面的淀粉，這樣炒出來更加清脆。

3.準備一個青椒洗干凈以后，去除辣椒蒂和辣椒籽，把青椒切成和土豆一樣長的細絲用來配色。

大蔥破開切成蔥花放入碗中，再抓入一把干辣椒備用。

4.食材全部準備好以后我們開始烹飪，鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥花和干辣椒開小火煸炒出香味，放入控干水分的土豆絲。

5.加入一勺食鹽，食鹽放早一點鹽味更加均勻，開中火翻炒至土豆絲呈透明狀，沿鍋邊淋入香醋10克 這個時候放醋時機剛剛好，快速顛鍋翻炒均勻，加入一點老抽調底色把顏色炒均勻，最后放入青椒，大火翻炒至青椒斷生即可裝盤上桌。

技術要點：

1.切好的土豆絲一定要充分洗去淀粉，否則炒出來不夠清脆。

2.醋要等到土豆絲炒成透明狀時再放，這樣能最大程度的達到清脆的口感，而且香味不容易流失。

羋月111111

土豆絲怎么炒最好吃？

酸辣土豆絲

主料：土豆300克

調料：食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3個、米醋1湯匙、植物油2湯匙

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做法：

1. 土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡

2. 鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段

3. 倒入土豆絲不停地翻炒

4. 斷生以后，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

涼拌土豆絲

用料：土豆2個、胡蘿卜小半根、青椒小半個、史云生原汁上湯4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、鹽適量

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做法：

1. 土豆去皮后切絲

2. 浸泡在涼水中，備用

3. 胡蘿卜洗凈去皮后切絲

4. 青椒切絲，備用

5. 大鍋內燒開水，依次放入胡蘿卜絲、土豆絲和青椒絲

6. 焯煮約半分鐘即可出鍋

7. 撈出后過涼

8. 瀝干水分，備用

9. 小碗內加入高湯

10. 和各種調味料，調勻

11. 將調味汁倒入蔬菜絲中

12. 拌勻即可

小貼士：

1. 蔬菜絲盡可能切的細一些，這樣才能保證短時間內焯熟。

2. 幾種蔬菜絲進行焯煮的時候，依次放入鍋中即可，中間不必刻意進行時間間隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的時間一定不能長。

3. 調味汁可以按照自己的喜好去調制。

4. 拌勻后放置半小時以上再食用，味道更好哦。

夕顏就是喜歡

土豆絲怎么炒最好吃？食材：土豆2個、大青椒1個、甜椒1/2個、大蒜1瓣、生姜1小塊、鹽少許、菜籽油適量。

制作方法：1. 準備食材備用。

2. 土豆削皮切絲。

3. 切好的土豆絲泡清水中。

4. 大蒜生姜切片。

5. 青紅椒切絲。

6. 土豆絲洗幾遍，洗去多余的淀粉，瀝水備用。

7. 鍋里倒適量的菜籽油。

8. 油熟放入姜蒜爆香。

9. 倒入土豆絲。

10. 翻炒一分鐘。

11. 放入青紅椒絲翻炒一分鐘。

12. 放少許鹽。

13. 翻炒半分鐘即可。

14. 出鍋裝盤。

冰冷寰宇中動情的玫瑰

土豆絲怎么炒最好吃？首先，土豆絲要切的細一些，這樣熟的快，另外土豆絲切完以后要用冷水泡幾分鐘，就是把里面的淀粉泡出去，這樣炒時不粘鍋，土豆絲還是脆的，鍋里放入適量的油，再放入切好的干辣椒丁隨后放入土豆絲，快速反炒，加入少許醋，鹽，生抽，反炒幾下就出鍋。

努力努力努力要努力

土豆絲怎么炒最好吃？1.準備食材，土豆一個，兩個青椒，瘦肉適量，大蒜適量。

2.把土豆削好皮，切成絲，切好用清水洗一下。

青椒去籽，切成條狀。

瘦肉切成條狀，用嫩肉生粉腌好。

大蒜切成蒜米。

3.鍋里放適量水燒開，放下土豆絲與瘦肉，過一下開水。

過完水撈出，用冷水沖洗一下。

4.鍋放油燒熱，依次放入蒜米、青椒、土豆絲、佐料用大火猛炒幾下，炒好裝盤即可。

卯輝煌

土豆絲怎么炒最好吃？土豆400克，胡蘿卜5cm，小蔥10根酒2大匙，鹽1小匙，砂糖適量，油適量 ！做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。

妮妮ZX

土豆絲怎么炒最好吃？

材料：花椒1小匙，生姜1片（切絲）

土豆400克，胡蘿卜5cm，小蔥10根

酒2大匙，鹽1小匙，砂糖適量，油適量 ！

做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿卜也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒到略微透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。

小火翻炒1分鐘！

7、出鍋盛入盤中，撒上蔥花即可。

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