燉雞肉湯怎么燉才好喝？

燉雞湯的做法如下：主料：公雞2000克、干香菇8朵。

輔料：姜6片、紅棗5顆、枸杞10粒、當歸2片、水適量、鹽適量。

1、把雞洗凈，焯水一下。

2、把所有材料洗凈備用。

3、砂鍋加入所有材料（除了枸杞），再加入開水燒開，關小火燉兩小時。

4、燉好加入枸杞，再加入適量鹽，就可以出鍋了。

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主料：姬松茸10克、雞（土雞，家養）1000克。

輔料：蔥段適量、姜片適量、鹽少許。

步驟：1、姬松茸。

2、取適量。

3、加入純凈水。

4、泡發后稍微清洗一下，取出，將水沉淀留用。

5、大約2斤左右的山地雞一只，清理干凈。

6、將整雞放入湯煲中，加入適量清水。

泡姬松茸的水沉淀后取干凈無渣的一部分代替水一同加入煲中。

7、選擇雞鴨湯模式，口感設定標準。

8、水將要沸騰的時候開蓋將鍋中的浮沫撈干凈。

9、水將要沸騰的時候開蓋將鍋中的浮沫撈干凈。

10、再將泡好的姬松茸倒入鍋中，加入姜片，蔥段，繼續煲煮。

11、至時間到，加少許鹽調味即可。

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燉雞肉湯怎么燉才好喝？1、用土雞燉出來的湯才好喝，如果是飼料雞更加適合炒，燉湯就不會好喝，因為里面的油少，而且骨頭不夠硬，燉出來的湯不夠濃，我今天選用的是跑山雞，這個是我自己家里喂的，一只雞都有4斤多，我只選用了三分之一，改刀切成塊，用清水清洗干凈備用。

2、不要用香料，燉土雞湯主要是喝雞湯的原汁原味，不建議大家放香料。

這樣會影響雞湯的原味，但是大家可以放一些輔助的食材，比如說：紅棗，薏米，黨參，人參，枸杞等等補品。

3、要用冷水下鍋焯水，如果是開水下鍋，經過高溫燙一下就會把雞肉的表面迅速縮緊，只有冷水慢慢加熱才能把血水完全煮出來。

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燉雞肉湯怎么燉才好喝？雞湯要燉得好喝又營養，可以選用童子雞或者老母雞煲湯。

煲雞湯前把雞肉用淘米水侵泡一下，除去腥味。

在清水中加入適量鹽，再把雞肉放入浸泡20分鐘，或者加入適量料酒、姜、蔥、鹽和少許白醋浸泡，同樣會使雞肉更加鮮嫩。

雞的挑選十分關鍵。

營養成分較為高的還是要屬土雞湯了。

在燉土雞湯的時候有很多要留意的，例如配搭的食物等。