白蘿卜怎么做好吃？

材料備好，白蘿卜洗凈去皮，切成厚度約為2-3毫米的薄片

2.把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化

3.把切好的白蘿卜放入容器中，把調(diào)味汁倒入，密封腌制2天就可以了

烹飪技巧

1、如果你不想切片，那就切成其他任何形狀都可以。

但腌制的時間要根據(jù)大小加以改變。

2、我沒寫調(diào)味料的重量，因為大家的口味不一樣。

調(diào)汁的時候可以根據(jù)自己的口味逐漸加，自己感覺合適就可以了。

3、放冰箱冷藏腌制最好~如果沒有密封容器，也不要緊，有蓋子就可以了。

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白蘿卜湯這樣做最好吃：一、食材蘿卜500克、火腿50克、香菇(鮮)50克、鹽3克、味精2克。

二、制作步驟1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;3. 火腿、香菇分別切絲;4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;5. 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。

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廣式蘿卜糕 【主 料】：自發(fā)粉3杯、白蘿卜900克、臘肉（或香腸）200克、海米2大匙. 【輔 料】：鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許. 【制作方法】 1.自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。

2.蘿卜去皮刨絲；臘肉或香腸切丁；海米泡軟切碎。

3.用3大匙油炒香海米及臘肉（或香腸）后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精。

4.待燒開時，將自發(fā)粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。

5.取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。

6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。

鳳凰蘿卜 【主 料】：雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。

【輔 料】：花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。

【制作方法】 1、雞肉剁成茸，紅、白蘿卜去皮切成圓片。

2、鍋內(nèi)加清水燒開，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用。

3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿卜、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然后出鍋撒上蔥花即成。

麻辣蘿卜絲 【主 料】：蘿卜500克，辣椒油1湯匙。

【輔 料】：香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。

【制作方法】 1、將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。

2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。

大蒜煮蘿卜 【主 料】：白蘿卜12兩（約480克），青蒜8兩（約320克），油豆腐8塊. 【輔 料】：水1杯，生抽、生抽各適量。

【制作方法】 1、蘿卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗凈，去外葉后切段；油豆腐切開。

2、燒熱二湯匙油，燒香青蒜段，放入蘿卜件加清水，加蓋，用慢火煮約十分鐘。

3、將油豆腐放入再煮約五分鐘，用少許生抽調(diào)味。

酸辣蘿卜絲 【主 料】：白蘿卜300克。

【輔 料】：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。

【制作方法】 1、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲；姜去皮洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切段。

2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內(nèi)即成。

白蘿卜燒墨斗魚 配 料: 原料：白蘿卜250克、墨斗魚150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、蔥10克、姜 10克。

調(diào)料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。

－ ·操 作: 1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。

2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。

3、鍋內(nèi)放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調(diào)味后勾芡，即可。

大蒜蘿卜汁 配料：生大蒜頭3個（30克），生蘿卜30克，冰糖適量。

制法：大蒜去皮，蘿卜洗凈，切碎，加少量冷開水，搗爛取汁，加冰糖少許。

藥用：每日早、晚分飲。

說明：解毒抗癌、降脂；對高血脂癥及癌癥的防治有療效。

白蘿卜肉餅 配料：砂仁10克，豬瘦肉50克，面粉150克，白蘿卜100克，蔥花、精鹽、味精、姜末、麻油等調(diào)料皆適量。

制法：把洗凈的白蘿卜切成細絲，放進鍋里，加少許油略煸炒至五成熟，撈出。

砂仁碾成末。

豬瘦肉洗凈后去掉筋膜，剁成肉泥，與蘿卜絲拌勻，添加砂仁末、蔥花、姜末、鹽、味精和麻油，拌勻成餡。

把1/3面粉用開水燙熟，其他2/3面粉中加進溫水，與燙面一起揉成軟硬適中的面團，搟成薄餅，把蘿卜餡包進，做成夾心餅。

把蘿卜餅放在刷過油的盤內(nèi)，放進烤箱或微波爐，烤熟后取出，澆上麻油即可。

藥用：當點心食用，用量自愿。

說明：消食化積、補氣開胃；對貧血、慢性胃炎有療效。

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蘿卜白菜保平安。

秋冬季節(jié)，這兩樣蔬菜一定要多吃一點。

白蘿卜，清熱生津，開胃消食，價格又實惠，買一根也就兩三塊錢。

和大家分享12種白蘿卜的吃法，有主食、熱菜，還有湯和小菜，不同的做法，滋味各不相同，每天變著花樣做，全家搶著吃，喜歡的親們不妨收下哦~

第一道：鮑汁蘿卜

一道比肉還香的蘿卜做法，即使拿來宴客也合適，吃起來鮮香軟糯，滋味十足。

配上米飯，一個人吃一鍋不是問題。

做法更是簡單，全程零難度。

具體制作方法

第一步：準備食材。

白蘿卜1小根、蔥姜蒜適量。

第二步：把白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第四步：把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。

第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均勻。

第六步：往鍋中放入1碗清水。

第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開后轉(zhuǎn)小火煨15分鐘。

第八步：如圖，燒到湯汁快干的時候，然后蓋好鍋再燜5分鐘，這樣更便于入味，蘿卜的口感也更好。

第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。

多說幾句：

1、 鮑魚汁、蠔油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。

2、 鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網(wǎng)購。

第二道：鯽魚蘿卜湯

鯽魚經(jīng)過煎制后燉煮成奶白色，搭配上爽脆的蘿卜絲，濃郁鮮美，非常可口。

咱們在家里燉這道湯，做法很簡單，只需要注意一點，就可以熬一鍋奶白色的魚湯，喜歡的親們往下看就知道嘍~

具體制作方法

第一步：準備食材。

鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。

第二步：鯽魚清洗干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要完全去掉，然后沖洗幾遍，再用廚房紙巾擦干表面水分備用。

白蘿卜去皮切成絲，姜切片，大蔥切段備用。

第三步：鍋中倒入少許油，然后把鯽魚放入鍋中開始煎制。

第四步：煎至鯽魚兩面微黃，如圖。

第五步：把姜片、蔥段放入鍋中煸出香味。

第六步：把鯽魚、姜片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入適量的清水，如圖，然后大火燒開。

第七步：把蘿卜絲放入鍋中，燒開后轉(zhuǎn)中火煮25分鐘。

第八步：如圖，湯色越來越濃，這時差不多就快熬好了，放入1勺鹽、少許白胡椒粉調(diào)味，然后關火。

第九步：盛出，放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。

多說幾句：

1、 煎魚的時候，我用的是不粘鍋，比較省事。

如果大家用普通鍋

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蘿卜燒肉原料：蘿卜 五花肉 大蒜 生姜 八角 桂皮 大蔥 蔥花調(diào)料：濕料

1.鍋中倒油20克，小火放入五花肉煸炒出油脂，放入大蒜、生姜、八角、桂皮、大蔥段轉(zhuǎn)大火加水1000毫升；2.加入濕料，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒40分鐘左右；3.倒入蘿卜，中火燜10分鐘左右，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

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羊肉燉白蘿卜的用料羊肉 白蘿卜 枸杞 蔥姜 白酒 胡椒粉 鹽羊肉燉白蘿卜的做法步驟步驟 1羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片

步驟 2鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用

步驟 3鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時

步驟 4打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用

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白蘿卜咸菜好吃美味

螞蟻耍小刀

蘿卜蒸餃的做法

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2人份蘿卜好吃又簡單家常做法:紅蘿卜一個輔料:大蒜頭五粒香菜二顆香油5克鹽一小勺香醋5克步驟1準備食材，稍稍洗下備用。

步驟2把頭尾去掉，紅皮蘿卜的頭就交給寶寶玩了。

步驟3把大蒜頭用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干凈切成段。

步驟4用刨絲成絲，再放在盤子里，加一勺鹽拌均勻，這叫殺水，很重要。

步驟5鍋燒七成熱諺少少花生油，爆香蒜末。

步驟6把香菜也放在上面，加幾滴香醋，再趁熱把大蒜油淋在紅皮蘿卜絲上，因為那個盤子太小了，換一下大的好攪拌。

步驟7滴上五克芝麻油，芝麻油的好處以后再慢慢細說，芝麻油的用途真的很神奇的呢。

步驟8完工啦，再配一盤圣女果，營養(yǎng)得不要不要的，簡單操作吧，而且很好吃哦。

小提示做這個菜，關鍵是蘿卜切成絲時要早點放鹽殺水。

第二要放醋和芝麻油。

大蒜頭剁成末。

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食材蘿卜1個姜適量醬油適量油適量甜面醬適量鹽適量水適量蔥適量步驟1首先將蘿卜切成絲（準備點蔥姜）。

2鍋中倒油，放入蔥姜炒香。

3放入蘿卜翻炒。

4放入醬油翻炒均勻。

5放入甜面醬翻炒。

6放入鹽調(diào)味。

7放入水燉一會兒，蘿卜熟了就可以吃了。

鎖骨伯伯

我全家偏愛白蘿卜，最常吃法有炒、燉、腌，用白蘿卜做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹飪方法簡單又易做。

以下介紹六種做法: 一、涼拌白蘿卜

食材:白蘿卜1個、香菜20克、姜絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。

做法:①將白蘿卜洗凈切成細絲，放入盤里;②將小紅辣椒和大蒜切碎，姜切成小細絲，香菜切成小段，把這些都放入蘿卜盤里;③再向盤里添加鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤里白蘿卜絲和其它佐料拌勻，就可以吃了。

二、清炒白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖和白醋適量。

食料:白蘿卜1個、紅辣椒1個、香蔥1根、姜絲2克、味精1克、鹽適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成絲;②將紅辣和姜洗凈也切成絲，蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入姜絲炒出香味，再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿卜絲放進鍋里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免蘿卜出水)，放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。

三、白蘿卜煎鯽魚

食材:活鯽魚1條、白蘿卜100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。

做法:①將鯽魚宰殺，去鱗、去內(nèi)臟洗凈;②將白蘿卜洗凈切成絲，紅辣椒切絲，香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱，放入鯽魚兩面煎成金黃色，再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿卜絲、紅辣椒五分鐘后，魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。

四、白蘿卜排骨湯

食材:白蘿卜2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒，姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊后在鍋里焯水后撈起，放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鐘(其它燉鍋時間長點)，然后關火;③待高壓鍋排完氣后再放入蘿卜塊和幾粒枸杞，中火再壓五分鐘。

④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋，再撒上蔥花。

五、淹制白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖、白醋適量。

做法:①將白蘿卜洗凈切條(或片)，放入盆中;②把小紅椒切成小段，也放盆中;③往盆里加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱里腌制五六個小時，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。

六、白蘿卜餃子

食材:白蘿卜1個、豬瘦肉250克、香蔥2根、大蒜苗2根、小紅辣椒2個、姜少許、鹽適量、生抽10克、五香粉適量、味精適量。

做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆里腌制;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆里;③再將白蘿卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白蘿卜丁和各種佐料一塊，充分拌勻。

這就成了餃子餡。

⑤用面粉自己桿好餃子皮或者在市場上購買餃子皮，包入上面的餡。

⑥餃子包好后，蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。

俗話說得好:冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方。

常吃白蘿卜確實對身體好處多多，中醫(yī)認為能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

美味的蘿卜自己腌，再也不要去超市買了，自己做干凈衛(wèi)生又簡單！ 逛菜市場看到挺新鮮的大個子蘿卜，這個季節(jié)的蘿卜還是很好吃的，脆脆甜甜的，吃起來爽口的很，紅燒著吃或者腌著吃都是不錯的。

經(jīng)常在超市看到很多人買腌制好的回家，對于我而言我也是喜歡吃腌制好的，但是我基本不買超市里面的，自己做得干凈也衛(wèi)生呀。

我喜歡簡單的腌制一下，就著稀飯吃能吃兩大碗，胃口不好的時候尤其適用，做法也是很簡單的呢！ 1、新鮮的大個頭蘿卜去掉頭頂?shù)木G葉，切掉兩頭的不好看的部分。

不要削皮，帶皮腌制吃的話格外的又嚼勁。

2、然后將蘿卜切成一根根長條形狀的，寬度1厘米左右，長度5厘米左右即可。

切好的長條蘿卜放在預先準備好的飯盒里，飯盒最好無水無油。

3、先放一點鹽進去腌制10分鐘，記得帶上蓋子。

腌制的蘿卜差不多出水了，將蘿卜里面的鹽水倒掉。

腌制蘿卜的過程中準備好作料：香蔥、蒜子、生姜、干辣椒，分別洗凈切開。

4、然后將準備好的蔥姜蒜辣椒放進去，加一點白糖，倒入一點醋，用筷子攪拌均勻即可，蓋上飯盒的蓋子放進冰箱里面，第二天就可以享受美味啦！

民諺有言：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。

這句話除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。

其實白蘿卜還有不少“好搭擋”，有的可以營養(yǎng)互補，有的能讓滋補功效加倍。

嫩膚衰：

蘿卜中含有豐富的維生素A﹑維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。

維生素C能防止皮膚的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

此外，維生素A和維生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣，健脾利濕功效。

這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

推薦食譜—— 一、白蘿卜鯽魚

原料：白蘿卜﹑鯽魚﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精（可省），醋（可省） 做法： 1﹑鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量 2﹑白蘿卜切成薄片，越薄越容易入味，蔥﹑姜切片 3﹑蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中二面煎硬 4﹑添入湯碗容量1.5倍的水 5﹑大火煮開魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片 6﹑接著煮至蘿卜到自已喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào)入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

二﹑白蘿卜+海帶 海帶和紫菜含碘豐富。

白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

推薦食譜—— 二、白蘿卜海帶湯：

1﹑水發(fā)海帶洗凈﹑切菱形塊，香菜洗凈，切斷，姜洗凈，切絲 2﹑鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片﹑海帶塊﹑姜絲 3﹑大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽，味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

白蘿卜+梨可潤肺﹑清熱﹑化痰。

梨有潤肺涼心﹑消痰去火功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

推薦食譜—— 三、白蘿卜梨湯：

原料：白蘿卜﹑梨﹑冰糖 做法： 1﹑原料準備，白蘿卜去皮 2﹑把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜歡 3﹑把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行 4﹑最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。

四﹑白蘿卜+羊肉 冬季吃羊肉驅(qū)散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補氣益血﹑滋養(yǎng)肝臟﹑改善務液循環(huán)。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的蘿卜一起燒著吃，不僅化痰﹑瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。

推薦食譜—— 四、白蘿卜燉羊肉：

原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒﹑鹽﹑味精備適量。

做法： 1﹑將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。

2﹑將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3﹑鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖胃泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時放蔥段﹑姜片﹑大茴香。

4﹑蓋鍋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。

待肉六成熟時，將蘿卜倒入鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

白蘿卜+蔥 冬季，是風寒感冒多發(fā)的時節(jié)。

感染風寒后，人會怕冷﹑怕風﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此時應吃些讓人發(fā)熱的食物。

把蔥段﹑姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒﹑止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，眼瞅著天氣越來越冷了，就說幾道白蘿卜的做法！ 白蘿卜燉牛腩 首先準備材料：牛肉，白蘿卜，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，白糖，準備好后姜牛肉和白蘿卜切成塊，準備炒鍋加水燒熱，放入牛肉煮大約一分鐘后撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入牛肉均勻翻炒，放入醬油和糖調(diào)味，加水，末過牛肉，放入鹽，蔥，姜片，水開后小火煮大約30分鐘煮至牛肉熟透，放入白胡蘿卜塊，料酒，大火燒開后再改小火燉大約20分鐘后出鍋盛盤就可以了。

蛤蜊蘿卜湯 首先準備材料：蛤蜊，白蘿卜，姜絲，胡椒粉，蔥，油，鹽，準備好后提前將蛤蜊放到清水中養(yǎng)一天后撈出清洗干凈，準備炒鍋加水燒熱，放入蛤蜊和姜片，大火煮至蛤蜊張口后將張口的蛤蜊挑出來，另起炒鍋加油燒熱，反古人姜絲炒出香味后放入白胡蘿卜絲均勻翻炒，炒軟后倒入煮蛤蜊的湯，大火燒開后放入鹽和胡椒粉調(diào)味，反古人蛤蜊煮大約1分鐘后揚上蔥末出鍋盛盤就可以了。

蘿卜炒五花肉 首先準備材料：五花肉，白蘿卜，辣椒，姜，洋蔥，香葉，八角，蒜，紅燒汁，生抽，鹽，菜籽油，準備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜，放入五花肉，水開后煮大約至用筷子可以插透后撈出過涼水后切成片，將蘿卜去皮切成小片，洋蔥切片，辣椒切成片，準備炒鍋加油燒熱，放入五花肉，煎至兩面微黃后撥到一邊，放入洋蔥和姜，香料，蒜頭炒出香味后放入蘿卜，放入紅燒汁，生抽，翻炒均勻，放入鹽調(diào)味，將蘿卜炒軟熟后放入辣椒片炒勻后出鍋盛盤就可以了。

我吃過我媽做的腌白蘿卜，她以前跟我爸去安徽生活了幾年，她學會腌豆角和白蘿卜，她用白蘿卜切絲，然后用一點鹽加入里面，過一個鐘頭用水來洗擰干裝盤，再加上一點白糖、鹽、麻油、醋一起來攪拌。

很好吃的。

有時我也做吃。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，很多人都是用來和排骨，筒骨之類的煲湯，根據(jù)各種個人口味其實都挺好吃，但是變了樣換種吃法其實瞞不錯，“吃貨碎碎念“”突發(fā)奇想推薦兩種不同吃法， 吃貨碎碎念推薦兩種 南派吃法： 【第一種】腌制。

腌制的白蘿卜會有獨特的味道，像嶺南廣西、廣東等地都有，一般的北方小伙伴無法接受。

【第二種】切成絲 切成絲，此菜的特點是清淡解暑，清脆爽口。

可根據(jù)個人口味添加作料，碎碎念喜歡吃清淡一下，所以一般只要蒜末、鹽、還有雞精炒至7分熟即可，這樣炒出來的白蘿卜絲菜色晶瑩、爽口清甜；

從小就喜歡面食，不到十歲的時候折騰包子饅頭，當時吃得格外開心，回味那些年幸福地吃著那些失敗品的時候，不禁感慨，味道這東西，真的是跟心情和環(huán)境密切相關。

現(xiàn)在也經(jīng)常做面食，因為全家都喜歡，經(jīng)常晚上做一些餅的原材料，第二天早上煎好后配上牛奶雞蛋來吃。

不管多忙，都要好好吃早餐，如果頭天晚上將所有準備工作做好，就算一個全營養(yǎng)早餐，早上也只需要10分鐘就能搞定。

今天這餅很好吃，也非常有營養(yǎng)，平常很多人不愛吃白蘿卜，換成這樣吃就非常好吃了。

做好吃的餅有三個要點，在文末的小貼士里會說。

每日營養(yǎng)小貼士： 說到早餐，那葉子就簡單來說說不吃早餐的危害： 一、影響工作效率 不吃早餐，十點來鐘正是工作忙碌的時候，可這時候供應大腦的葡萄糖不足，就容易造成反應遲鈍、疲倦，從而影響工作效率。

二、不吃早餐反而容易肥胖 如果早上吃得飽飽的，一天也很有精神，也不會對食物有強烈的欲望，現(xiàn)代生活中往往很多人不吃早餐，中午隨便吃工作餐，一到晚上要犒勞犒勞自己，胡吃海喝，不僅造成肥胖，還會導致各種慢病。

三、容易便秘 早上5點至7點是大腸經(jīng)當令時間，這個時候養(yǎng)成排便的習慣，就不容易導致便秘，不吃早餐也就不促進排便，從而導致便秘。

四、容易患胃潰瘍 一晚上儲存的胃酸到早上沒有食物來中和，會刺激腸黏膜，長此以往，就有可能導致胃潰瘍。

五、引發(fā)膽結(jié)石、膽囊炎 膽汁在膽囊里經(jīng)過一晚上儲存，不吃早餐，膽汁得不到釋放，膽汁會濃縮，逐漸形成結(jié)晶，最后形成膽結(jié)石，同時容易伴隨著出現(xiàn)膽囊炎。

【食材】 面粉......300克 白蘿卜......一根 牛肉......150克 大蔥......一根 生姜......一塊 生抽......適量 鹽......適量 油......適量 香油......少許 黑胡椒粉......少許 【制作步驟】 準備好原材料。

面粉里加入少許鹽、適量溫水，揉成光滑的面團，我用的約60度的水，面和水的比例大約10：7，沒準確稱量，面粉的吸水性也有差別，反正就是要揉得軟一些，一邊加水一邊用筷子攪成棉絮狀，然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。

白蘿卜用刨絲器刨成絲，大蔥和生姜切成末，牛肉剁成末。

開水下入蘿卜絲，再次煮開后大約再煮一分鐘撈出。

再將蘿卜絲隨便剁幾刀。

將牛肉末、蔥姜末、白蘿卜絲混合，加入適量鹽、生抽、少許香油、黑胡椒粉，朝一個方向拌勻。

將面團分成小劑子，搟成薄片，上次有朋友說搟不圓，其實葉子也搟不圓，今天葉子分享個笨方法，先搟成薄片，然后用碗扣成圓片。

包好餡料，像包包子手法包，好不好看就不講究了，包好后輕輕按壓扁

電餅鐺上下盤刷好油，將餅胚放入煎熟即可。

平常喜歡將餅皮煎脆了吃，所以一般我會在電餅鐺提示時間到后翻一面再煎兩分鐘，這個根據(jù)自己喜好來操作哈。

成品圖

【小貼士】 一、面團要揉得足夠軟，溫水和面，含水量大一點，開始揉的時候沾手，反復揉，揉到面團的延展性非常好，并且還要醒一會； 二、餅皮要盡量搟得薄一些，因為是死面，餅皮厚了不好吃，包的時候封口處也要注意不要太厚，封口的時候可以將多余面皮揪掉； 三、餡料的湯汁要多，今天這個餡料放一會就會出湯，包的時候朝一個方向攪拌，湯汁被吸收就趕緊包。

天冷了，大白菜和大白蘿卜已大量上市，而且價格還很便宜。

水靈靈的大白蘿卜，頭頂著絲絲嫩綠的蘿卜櫻，煞是招人喜歡。

俗話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方。

作為一個順時而食的人，當然要吃應季菜應季水果。

更何況多吃白蘿卜，可以提高身體的抵抗力，很多人都天天都想著法兒地做白蘿卜，其中最喜歡的就是今天要分享給大家的做法，它的口感清脆鮮嫩，酸甜微辣，深受喜歡。

| 糖醋腌蘿卜 |

By 劉大花266 用料 主料：白蘿卜1個 輔料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒醬一茶匙、鹽少許、蜂蜜1大勺、醬油1大勺、枸杞適量 做法 1.蘿卜洗凈切條，無需去皮，加一大勺白糖拌勻。

2.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。

3.腌好的蘿卜條倒出多余的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌勻腌制1天以上（糖已經(jīng)用一大勺）。

5.期間取出從下往上翻拌均勻，確保每條蘿卜都腌到。

6.吃的時候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。

| 韓式辣拌蘿卜絲 |

By 寓言7656 用料 主料：白蘿卜500克 輔料：辣椒粉1茶匙、食鹽1/2茶匙、白糖3茶匙、香蔥2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙 做法 1.食材：白蘿卜、香蔥、大蒜、辣椒面、白糖、食鹽

2.白蘿卜擦絲

3.加入食鹽和白糖

4.加入白糖和食鹽后充分拌勻腌漬10分鐘。

5.大蒜、香蔥分別切末

6.腌漬好的蘿卜絲擠出水分。

7.依次加入蒜末、蔥末、辣椒末、果醋、熟芝麻

8.再次充分攪拌均勻即可。

【蘿卜絲餅】 關于白蘿卜的吃法，灰能發(fā)出來的食譜還真有不少呢。

不過看大家發(fā)的都是烹飪的菜肴，那么我來個不一樣的吧。

有些街邊小吃里，經(jīng)常會出現(xiàn)蘿卜絲餅，有些地方也叫“油墩子”，現(xiàn)場油炸，剛炸好的蘿卜絲餅外面焦脆，里面軟香，特別好吃，絕對是童年的回憶。

現(xiàn)在很少有在街邊看到這樣的小吃了，不過自己做也一樣樂趣無窮。

不過我把油炸換成了煎的方式，雖然沒有油炸那樣香酥的外殼，但是減少了些熱量，營養(yǎng)也還是很充分噠。

蘿卜絲餅 材料： 白蘿卜1根、蔥1小把、雞蛋1個、面粉適量、鹽少許、白胡椒粉少許 做法：

1、 準備好所需材料，小蔥洗凈備用。

2、 將白蘿卜洗凈，用擦板擦成蘿卜絲，蘿卜絲不要擦的太細，因為加鹽腌出水份后蘿卜就沒多少了。

加入少許鹽。

3、 再加入白胡椒粉和蔥花。

4、 將蘿卜絲拌勻腌5分鐘，腌好的蘿卜絲會出很多水份，倒掉腌出的水份留下蘿卜絲備用。

5、 面粉加少許清水和雞蛋。

6、 攪拌成稍有粘稠的面糊。

7、 加入蘿卜絲拌勻，面粉的量要比蘿卜絲少，不然吃起來口感不好。

8、 平底鍋里加適量油燒熱，用勺子舀起一大勺蘿卜絲面糊放在鍋里攤成圓餅狀。

9、 中火煎到底部凝固變硬后，用鏟子鏟起面糊翻面，煎到兩面都變成金黃色即可。

薄灰小貼士 這個蘿卜絲餅做起里不難，很簡單，全程從清洗準備到成品出鍋也就十幾分鐘吧，也很適合做早餐吃。

這個做法其實除了蘿卜絲，還可以變換出別的蔬菜餅，例如白蘿卜也可以換成西葫蘆等蔬菜。

馬上就到了白蘿卜大量上市的季節(jié)了，在老輩們口口相傳的飲食文化里，白蘿卜雖然價格便宜，可論營養(yǎng)，那可是能和人參相媲美的好東西。

“白蘿卜是土人參”這樣的老話你一定聽過是不是？ 白蘿卜營養(yǎng)和人參怎么比我不知道，但我知道它僅性甘平，熱量低，營養(yǎng)高，有生津入肺，止咳化痰，消渴養(yǎng)胃，促進消化，增強食欲等等功效，還是物美價廉的好蔬菜。

白蘿卜做法很多，蘿卜絲炒肉，蘿卜塊燉大骨湯，蘿卜煮魚湯，做干鍋蘿卜，做泡蘿卜，涼拌蘿卜等等都好吃，但以上這些之外，我今天要說的，是我覺得最最好吃的白蘿卜做法：大煮蘿卜

做這個需要的材料有：白蘿卜（大的半根，小的一根，反正一盤的量），十來只北極蝦，1湯匙XO醬，一點蔥姜，1湯匙淀粉，外加適量的鹽和胡椒粉 大煮蘿卜做法： 1.白蘿卜去皮后對半剖開，再切成約為一厘米左右的厚片備用。

（蘿卜挑個頭大賣相水靈的最好，如果蘿卜個頭小，就不用對半剖開了，直接切成圓形的厚片吧，其實那樣也挻好，我對半剖是因為蘿卜大，為了讓它更好的入味） 2.炒鍋燒熱，放入食用油加熱，下蔥、姜末爆香，倒入一大碗雞湯。

（沒有雞湯就用清水） 3.放入切好的蘿卜塊，和一大湯匙的XO醬，翻勻煮開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘。

4.再放入北極蝦，加鹽調(diào)味煮至蘿卜呈透明狀，撒胡椒粉，再把淀粉加1湯匙清水調(diào)勻加進駢，大火收汁。

5.把蘿卜和甜蝦擺好裝盤，淋入湯汁，好吃的大煮蘿卜就做好了。

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