臘肉雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

做雞腿好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：雞腿燉土豆材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。

做法：1、買(mǎi)回來(lái)的雞腿用刀切成塊塊。

2、放鹽和醬油雞腿肉腌一下。

3、蔥姜蒜備用。

4、鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下。

5、炒得差不多啦，加入適量的水。

6、土豆去皮洗凈，切成小塊。

7、雞塊開(kāi)了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘。

8、盛出來(lái)可以吃了。

大生活家香橙老師

啤酒雞腿原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大只。

做法：1、切蔥，姜，蒜，干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用。

2、鍋燒熱，加油少量，不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可。

3、油熱一些，下蔥姜蒜和辣椒，略微翻炒后，加入雞塊爆炒。

4、加入醬油，白糖一勺和辣椒醬一勺。

(辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒。

5、水分收干后加鹽(鹽放早水分收干得慢)。

6、加啤酒，收干后起鍋。

雞腿里富含很多營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，特別適合健身的人群食用，其肉質(zhì)也比較的緊致，味道較清淡，適合各種的烹飪手法。

我問(wèn)了身邊的朋友們雞腿怎么做好吃，大家各抒己見(jiàn)，但也有實(shí)用的方法，比如炸雞腿、鹵雞腿和紅燒雞腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜歡吃。

紅燒雞腿材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料。

做法：1、做水把雞腿放進(jìn)去。

2、另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過(guò)水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。

3、這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過(guò)一會(huì)翻看一下，等水收雞肉也就做好了。

教育培訓(xùn)那點(diǎn)事

雞腿肉怎么做簡(jiǎn)單好吃？材料雞腿5個(gè)、小土豆3個(gè)、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量做法1、準(zhǔn)備好所需的食材2、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊3、煤氣灶開(kāi)火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時(shí)，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒5、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開(kāi)水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動(dòng)幾下后，繼續(xù)小火慢慢燉，中途用筷子翻動(dòng)幾次，待湯汁收完后，關(guān)火

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可以做咖喱土豆燉雞腿，方法如下：用料：雞腿2個(gè)、土豆2個(gè)、咖喱一勺、花生油適量、醬油適量、鹽適量、大蔥一段、姜一塊、水適量。

步驟：1、把雞腿剁塊洗干凈，把雞肉放入水中煮開(kāi)，在撈出洗干凈，這樣是為了除去雞肉中的血水。

2、大蔥切末，姜切片備用。

3、土豆去皮切塊備用。

4、鍋里放入花生油，加入蔥姜炒香。

5、加入雞肉煸炒。

6、加入醬油繼續(xù)煸炒。

7、放入土豆繼續(xù)炒。

8、加入適量的水，一勺咖喱粉和適量的鹽。

9、大火燒開(kāi)。

10、在轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮到湯汁濃稠。

11、成品。

12、成品。

好學(xué)者百科

鹵雞腿的做法簡(jiǎn)單又好吃？1.雞腿放盆中，加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒拌勻后腌制一個(gè)小時(shí)；2.把小茴香、香料、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、草果、陳皮、蔥姜倒入盆中，倒入清水，加鹽、生抽、老抽、雞精粉，然后上火，煮開(kāi)后關(guān)小火熬制10分鐘；3.雞腿焯水后控干放入鹵汁內(nèi)，水開(kāi)后熬制15分鐘，關(guān)火浸泡4個(gè)小時(shí)即可食用。

生活小柏愛(ài)生活

鹵雞腿的做法簡(jiǎn)單又好吃？方法/步驟1將炒好的鹽和花椒抹在雞腿上面，腌制一個(gè)小時(shí)。

2加入姜、醬油、白酒、糖、八角、鹵料包，適量的清水，腌制一個(gè)小時(shí)。

3將腌制好的雞腿，大火煮滾直到皮緊。

4用勺子輕輕撈起浮在鹵汁上面的泡沫。

5關(guān)至小火，慢煮30分鐘。

6熟后乘出放涼即可食用。

END

會(huì)飛的眼淚LR

材料雞腿3只，五香粉少許，鹽少許，料酒四湯匙，生抽三湯匙，蜂蜜一湯匙半

做法1.雞腿三只，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去2.給雞腿去骨，然后用刀背把雞腿肉拍松，再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味3.把雞腿放大碗里，放一湯匙料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再撒點(diǎn)五香粉，拌勻腌制二三十分鐘左右4.雞腿腌制的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調(diào)成照燒汁5.小火預(yù)熱過(guò)的雙立人STAUB琺瑯鑄鐵平底鍋，倒少量色拉油，油熱后，把雞腿肉有皮的一面朝下6.小火煎至一面金黃后翻面再煎。

煎的時(shí)候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會(huì)蜷縮起來(lái)變的很厚7.雞腿肉煎至兩面金黃后，倒入步驟4的照燒汁，轉(zhuǎn)中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調(diào)料汁澆到雞腿肉上8.等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋

材料4只雞腿，2個(gè)甜紅椒，1個(gè)青椒，2顆洋蔥，2大匙橄欖油，1小匙干的百里香，半杯不甜的白酒，鹽與胡椒適量

做法1、烤箱預(yù)熱至攝氏230度（華氏450度左右）2、雞腿一只分切成兩塊，用紙巾拭干表面；青、紅椒分切成約1吋寬的長(zhǎng)條；洋蔥切片。

3、在可直接受熱的大烤盤(pán)中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調(diào)味料。

4、把雞塊與蔬菜在烤盤(pán)上盡量鋪平，雞皮朝上，入烤箱中烤約30分鐘左右。

5、將烤好的雞與蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盤(pán)中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鐘成醬汁。

6、將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌后即可。

草莓梅mei

紅燒雞腿紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，一般紅燒菜都是用糖色燒制的，初學(xué)烹飪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪費(fèi)。

今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序，味道一樣很贊。

家常做法1、雞腿洗干凈，瀝干水分；2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用；4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒翻炒；5、加入1碗的清水，加入炸過(guò)的鵪鶉蛋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火；6、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟。

上海做法材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根調(diào)味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蠔油1大匙、糖1小匙制作：雞腿洗凈，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗凈、切段。

全部放入碗中，加A料腌20分鐘。

青菜洗凈，放入滾水中燙熟,盛放盤(pán)中。

鍋中倒2匙油燒熱，放入腌好的雞腿炒數(shù)下，加入B料和適量水，以小火燜煮至湯汁收干，盛放在青菜上即可。

2 主料：雞腿輔料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、鹽、白糖做法：雞腿洗凈、瀝干水放入鍋中，老姜刮皮、拍扁后也放入鍋中，加入生抽、老抽和料酒適量，攪拌后腌制半小時(shí)以上；平底炒鍋上火加入少量油，將腌好的雞腿放入煎1～2分鐘，其間注意翻動(dòng)；再重新放入腌制的鍋中，加入開(kāi)水至基本淹沒(méi)，上大火煮；待湯開(kāi)后，撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味；開(kāi)中火繼續(xù)煮制半小時(shí)，待湯汁變濃后離火；（同做的還有雞肝，只是略去“煎”的一步）特點(diǎn)：雞肉香嫩，咸甜適口……好吃！！

簡(jiǎn)易版做法主料：雞腿輔料：鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜1. 雞腿切丁，加鹽，生姜，生抽，料酒稍腌。

2. 凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。

3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮至雞腿肉熟。

4. 加適量水淀粉，大火收汁。

5. 撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。

好學(xué)者百科

紅燒雞腿：原料：雞腿4只、鵪鶉蛋7個(gè)、生姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、 生抽1湯匙、青紅辣椒各半個(gè)家常做法：1、雞腿洗干凈，瀝干水分；2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用；4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒 翻炒；5、加入1碗的清水，加入炸過(guò)的鵪鶉蛋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火；6、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟。

上海做法：材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根調(diào)味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蠔油1大匙、糖1小匙制作：雞腿洗凈，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗凈、切段。

全部放入碗中，加A料腌20分鐘。

青菜洗凈，放入滾水中燙熟,盛放盤(pán)中。

鍋中倒2匙油燒熱，放入腌好的雞腿炒數(shù)下，加入B料和適量水，以小火燜煮至湯汁收干，盛放在青菜上即可。

2 主料：雞腿輔料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、鹽、白糖做法：雞腿洗凈、瀝干水放入鍋中，老姜刮皮、拍扁后也放入鍋中，加入生抽、老抽和料酒適量，攪拌后腌制半小時(shí)以上；平底炒鍋上火加入少量油，將腌好的雞腿放入煎1～2分鐘，其間注意翻動(dòng)；再重新放入腌制的鍋中，加入開(kāi)水至基本淹沒(méi)，上大火煮；待湯開(kāi)后，撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味；開(kāi)中火繼續(xù)煮制半小時(shí)，待湯汁變濃后離火；（同做的還有雞肝，只是略去“煎”的一步）特點(diǎn)：雞肉香嫩，咸甜適口……好吃！！簡(jiǎn)易版做法主料：雞腿輔料：鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜1. 雞腿切丁，加鹽，生姜，生抽，料油稍腌。

2. 凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。

3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮至雞腿肉熟。

4. 加適量水淀粉，大火收汁。

5. 撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。

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臘肉雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單？一臘肉雞腿泡水去除多余的鹽分，切塊備用二鍋中倒油，蔥姜蒜，爆香加辣椒皮餡，豆瓣醬炒出紅油，倒入臘肉雞腿三鍋中加足量的水，加鹽，雞精，味精等各種調(diào)味料，燉半個(gè)小時(shí)即可

熱心多的友

臘肉雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單？就清蒸，又簡(jiǎn)單，又香