買回來的豬肝用鹽清洗一下,然后再用流水多沖幾次,最后在放水里浸泡一段時間,為的就是泡掉血水。
瀝干水份,加鹽,白胡椒,生抽,蠔油,料酒,淀粉腌制一會備用!另外再切點姜蒜末,小米辣,洋蔥切片,青紅辣椒備用,起鍋燒油,把腌制好的豬肝快速的倒進去翻炒均勻盛出,再起鍋燒油把蔥姜蒜小米辣放進去炒香,下入洋蔥,青紅椒進去一起翻炒,再倒入豬肝快速炒一會,最后撒入蔥花出鍋即可!這樣炒出來的豬肝又嫩又不柴,而且也不會有腥味!非常好吃,大家可以照這個方法試試
用戶9371706831284豬肝怎么炒好吃又嫩無心為月子餐?先把豬肝切成不厚不薄的小片,再拿水浸泡,把豬肝里面的血水都浸泡然后放上一點點鮮醬油,臨汾加一下放在油里爆炒放點糖,這樣呢,不閑的顏色也到位了,月子里的人也可以吃,又嫩又無腥味,不錯的一道菜
用戶離休豬肝是豬的造血器官,里面含有豐富的鐵鋅等微量元素和多種維生素,非常適合婦女月子里食用,但豬肝的烹飪方式卻很有講究,鹵煮方式絕不可取,因為煮熟營養(yǎng)就全入湯里了。
最好是吃炒豬肝,把鮮豬肝冼凈切片,加鹽,白糖胡椒粉,用淀粉拌好大火暴炒即可。
金石豆豆最簡單的炒豬肝就是:將豬肝洗凈切片后,用腌料抓勻并放置15分鐘使豬肝充分吸收了腌料里的營養(yǎng),然后再撒一些生粉抓勻后即可放入鍋中翻炒,煮好后的豬肝是味道鮮美。
若是想要炒豬肝更加營養(yǎng)豐富,可以有幾種做法。
第一種營養(yǎng)豬肝膳食:枸杞豬肝湯。
將豬肝、枸杞都洗凈,豬肝最好要切塊。
先將豬肝在鍋中翻炒,加入料酒、蔥姜后繼續(xù)翻炒,在加入清水、枸杞后,等豬肝熟透便可出鍋。
這道菜非常適合產(chǎn)后氣血虛弱、面色土黃、缺血者。
第二道菜:麻油豬肝。
用米酒將豬肝洗凈切片,而老姜也要洗凈切片后,然后在鍋內放入麻油,放入老姜后再轉小火,等老姜煮至兩面都變色,即可轉大火加入豬肝翻炒。
等豬肝變色后再加一些米酒煮開即可出鍋。
這主要是幫助產(chǎn)婦子宮排污血。
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