蕎麥面怎么吃法大全?

酸辣蕎麥面，如果是夏天吃，可以在蕎麥面煮熟后過涼水，再放調(diào)料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。

用料：蕎麥面100g，紅辣椒2小根，黃瓜絲少許，一湯匙橄欖油，米醋2湯匙30ml，生抽2茶匙（10ml），糖一茶匙(5g)，一點點鹽，一小勺辣椒油。

做法：1、紅辣椒洗凈后斜切成片。

2、鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入。

3、開大火煮開即關(guān)火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起面條能輕松夾斷即可。

4、撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻后，調(diào)入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻后，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。