中手工粽子怎么做？

一、粽子葉放進沸水中燙軟，撈起來后用冷水清洗，用剪子將前邊帶徑的一部分剪去二、檽米用清小水泡3-4鐘頭三、生豬肉切割成絲，用生抽醬油、醬油、鹽、香油、米酒、糖腌漬備用四、干香菇用清小水泡發后切割成小塊。

五、泡好的米控干水份，添加少量的生抽老抽攪拌均勻，使米著色勻稱。

六、粽子葉自來水清洗干凈。

七、將2個粽子葉累加在一起，從正中間一折疊成錐形八、放一勺米，隨后放一層肉，放幾片平菇，最終再放入一層米，用力輕輕地往里加一捏，就可以將上邊的粽子葉蓋出來，包起來米，隨后用棉繩纏一下就可以。

九、把棕子生胚放鍋中，放水(水流量要多，務必吞沒棕子)，用吊物壓著，不許其浮上來。

先用灶火煮2個鐘頭，再添些水，煮沸后改成文火燜煮4-5個鐘頭，就可以完善。