怎么做披薩家庭做法?

【披薩面團配料】:高筋面粉250g，雞蛋1個，牛奶130g，鹽2g，糖10g，耐高糖酵母粉3g；【披薩醬食材】:黃油25g，西紅柿3個，洋蔥半個，鹽適量；【披薩餡食材】:黑胡椒香腸2根、甜玉米、豌豆、胡蘿卜丁、口蘑、馬蘇里拉芝士250g；【食譜制作流程】:第一步：將牛奶、雞蛋、鹽、糖放入揉面盆中；第二步：加入高筋面粉和耐高糖酵母粉。

建議用高筋面粉做披薩胚。

如果沒有，可以用普通面粉代替，但是盡量選擇耐高糖的酵母粉，發酵效果會好很多。

第三步：把揉面盆里的原料攪拌成面絮，放在揉面墊上揉至光滑柔軟。

最好能拉出一個薄膜。

第四步：將揉好的面團放入小碗中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。

第五步：我的披薩醬比較簡單。

首先，將三個成熟的西紅柿表面交叉，放入沸水鍋中燙平表面；第六步：將去皮的西紅柿切碎，洋蔥切碎一半備用；第七步：燒熱煎鍋，放入黃油，小火融化。

黃油吃起來很香，沒有可以用玉米油，但是用黃油更好，而且必須是動物黃油；第八步：將切好的洋蔥放入鍋中炒香；第九步：待洋蔥香透微透時，將切好的西紅柿放入鍋中翻炒；第十步：剛放入鍋中的西紅柿含水量比較大，過一會兒就會融化成湯，繼續小火翻炒；第十一步：待水分收縮，番茄變成醬，關火晾涼備用；面條做好了，披薩醬煎好了，下面是要放在披薩表面的食材。

第十二步：我這里有口蘑口蘑。

口蘑的含水量比較大。

首先把它放在鍋里，用小火烘干。

不用油可以直接晾干。

第十三步：除了口蘑，我還準備了胡蘿卜丁、豌豆、甜玉米和黑胡椒香腸。

這三種食材，胡蘿卜、豌豆、玉米，要放在開水鍋里煮，瀝干水分備用。

香腸是生的，但是很容易做。

把它切成薄片。

如果馬蘇里拉奶酪是冷凍的，要在室溫下取出，解凍備用；第十四步：取出發酵好的面團，簡單的按幾下排氣，用搟面杖搟出來。

我這里用的是長方形烤箱烤盤，所以把蛋糕胚卷成長方形。

如果我用一個圓形的披薩盤，把它卷成一個圈就好了；第十五步：烤盤上鋪一張烤油紙，然后把卷好的面餅放在油紙上，壓粘；第十六步：拿叉子在蛋糕胚上打密密麻麻的孔。

打孔可以防止蛋糕胚在烘焙過程中鼓包，也可以幫助蛋糕胚口感更好；第十七步：將煎好的番茄醬薄薄地涂在餅胚上，量剛剛好；第十八步：先撒少量切絲的馬蘇里拉奶酪；第十九步：依次撒上胡蘿卜丁、豌豆、甜玉米、口蘑片，再撒上一層馬蘇里拉芝士，再把切好的香腸片放在表面；第二十步：最后撒上一層切碎的馬蘇里拉奶酪。

表面這一層比較薄，不要完全蓋住香腸片；第二十一步：烤箱預熱190度，烤盤放在中層，烤25-30分鐘。

由于不同烤箱的溫度不同，請根據自己的烤箱調整具體時間和溫度。

第二十二步：蒸熟，烤熟。

滿滿的香味。

很吸引人。

我等不及要吃了。

第二十三步：但是，你不能切烤盤里的披薩。

為了防止烤盤被刮花，用油紙把披薩轉移到木板上，然后用披薩刀切成小塊，端上桌。