小蝦怎么做好吃又營養?

蝦吃起來很方便，不用一個一個剝，味道很好，營養豐富。

富含鈣、蛋白質、磷、鉀、碳水化合物、多種維生素等對人體有益的營養物質。

具有增強免疫力、緩解神經衰弱、預防動脈硬化的功效。

蝦的制作方法有很多種。

平時喜歡做青椒炸蝦，脆皮蝦，韭菜蝦等。

都很好吃，做起來也不難。

這很容易學。

試做幾次就能熟練掌握了。

下面我來分享一下他們的做法，希望能幫到你！【青椒炸蝦】將蒜、蔥和蔥花、姜、青椒剁成小塊，蝦洗凈瀝干備用。

將寬油倒入鍋中，將油加熱至五六成熱，將蝦炸熟，炸至變色后撈出。

鍋內留少許底油，然后放入蔥、姜、蒜入鍋，炒出香味，放入炒好的蝦仁，倒入一些料酒和醬油，放入青椒翻炒片刻，倒入蠔油，放入鹽、十三香和一撮白糖，翻炒片刻，放入食材翻炒，加入一些味精翻炒均勻。

[脆皮蝦]將蝦清洗干凈，瀝干水分，放入盆中，加鹽、五香粉、花椒粉，再加點面粉，用手抓勻，讓每只蝦都均勻的裹上面粉。

鍋里倒入寬油，油燒至六七成熱，炸蝦，第一次炸，撈出，待油溫升高，再炸蝦，這次再炸，炸至顏色金黃，然后撈出油，裝盤。

[韭菜蝦]蝦洗凈，韭菜切段，姜切片，蒜切末。

鍋里熱油，放入姜片和蒜末，炒香，放入蝦仁，把蝦仁炒香，放入少許醬油，放入韭菜，加鹽，十三香和少許白糖，把食材炒香，倒入少許蠔油，翻炒均勻。

美味的韭菜蝦做好了。

你可以試著自己做。

如果在制作過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎在區留言討論！

江蘇新東方烹飪學校

材料蝦半斤左右，面粉，玉米粉，小蘇打，鹽。

油炸蝦的做法。

蝦買回來后，要清洗干凈，晾干備用。

在蝦米中加入適量的面粉、玉米粉、少許鹽和小蘇打。

(玉米粉有利于蓬松，小蘇打有利于紅色鮮艷。

這個也可以省略。

)攪拌均勻，如圖。

煎至變脆。

悠之美食日記

你好，我是優優。

做蝦有很多好吃的方法。

可以用辣椒韭菜炒，也可以直接焯水做水煮蝦。

可以根據自己的口味來選擇。

今天分享一個椒鹽蝦的做法，無論是作為下飯，小吃，還是宵夜，都是非常不錯的選擇。

另外，因為蝦個頭小，大部分不到一個小指粗，吃之前不用像大蝦那樣去殼或者挑蝦線。

一般都是洗干凈直接放鍋里。

它們被煎、炸和其他烹飪方法煮熟后，可以連殼帶肉一起吃。

一次一只蝦，味道無窮。

現在讓我們來看看實踐。

-椒鹽蝦-[材料]配料：小河蝦配料：大蒜、小米辣、油、鹽、胡椒粉。

[制造步驟] 1.加工食材：蝦洗兩遍，瀝干水分；將大蒜切成蒜末；用辣小米切圈。

2.炸蝦：鍋里放適量油，加熱到六七成熱，放入一根筷子，看到筷子周圍冒出密密麻麻的氣泡，說明油溫還可以。

放入蝦仁中煎，煎1分鐘左右，至蝦仁變紅，即可撈出。

3.再炒小河蝦：如果想讓小河蝦更脆，可以再炒。

開大火提高油溫。

到八成熱的時候，把蝦放下來再煎一遍。

用大約1分鐘的時間把它撈出來，瀝干油。

4.調味處理：另起鍋熱油，放入蒜和小米辣下炒出香味，再將炸好的河蝦放入鍋里翻炒，然后加入適量的鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后出鍋。

[提示]油炸蝦前記得把蝦瀝干。

必要時可以用廚房紙巾吸干水分，以免在油鍋里煎的時候傷到自己。

【日食吃三餐，愛情和美食不能辜負。

我是悠悠，我喜歡烹飪和探索新的吃法。

期待大家的關注和。

】

活力莞邑

南方人會給你講很多吃蝦和各種河湖的新鮮食物。

比如江浙一帶，從小吃到大炸蝦，有兩種手勢：老炸蝦和嫩炸蝦。

老炸蝦口感更韌，嫩炸蝦鮮鮮。

春末夏初的時節，河里的蝦活靈活現，又便宜又好吃，家庭主婦們可以帶回家煎著吃，讓她們為孩子哭。

自己動手不難。

蝦，其胡須已被刪除，首先被炸至殼和肉分離，然后從冷綠色變成溫暖的橙色，伴隨著熱鍋氣體。

再次翻炒，加入糖、鹽、醬油、米醋，攪拌均勻。

第一煎要猛烈，第二煎要軟而短，這樣口感最好。

嘗一個，蝦殼紅脆，蝦肉嫩滑，略帶酸甜。

很適合草長鶯飛，愛在空中飛翔的春天。

肥蝦的皮洗干凈后，就可以當蝦吃了。

杭州人可以長期食用龍井蝦，其韻律清晰，蝦的外觀純凈如冰，讓人垂涎三尺。

蘇州人不想落后。

碧螺春賦予蝦仁獨特的茶香，清新淡雅的粉帶點綠，都是優雅寧靜的道路。

吃蝦最好的方法是蘇州人初夏的那碗奢華的三蝦面。

這個季節的河蝦黃如瑪瑙，蝦子飽滿，蝦肉鮮嫩。

將蝦籽洗凈，蝦頭去皮，去蝦。

現在春天用一碗“鯽魚背”面湯炒一碟三蝦澆頭。

而且一斤蝦只能產出一兩蝦籽，需要細致的分離、過濾、油炸。

做一碗蝦米面，真的是一種“雖多勞多得，吹盡狂沙必成金”的悲壯感覺。

就像一次漫長的朝圣。

只有當你品嘗它，感受到蝦子在牙縫間爆炸的聲音，你才能感嘆一切都是值得的。

吃三只蝦，更像是一場人們拼盡全力的夏日儀式，味道勝于口感。

不愛吃三蝦面的蘇州人，只好吃三蝦餛飩。

紫菜蛋皮是標配，幾滴上好的醬油注入靈魂，最后少不了一份溫熱的豬油提升口感和風味。

不辣不成菜

你說的蝦是河蝦，最好是油炸的，有營養。

把蝦頭的內臟送去，清洗干凈，然后用鹽、姜、料酒腌半個小時，再清洗一遍。

然后將蝦與少量面粉和鹽混合，然后油炸。

我岳父家附近有一條河。

以前能抓到很多河蝦，都是這樣吃的。

一家人一次能吃一大盆，很好吃。

如果蝦是回鍋蝦或者淡水蝦，那么最好的吃法就是用姜蒸熟，然后蘸著吃，不失鮮味。

以前在南方，我喜歡買小一點的蝦，又嫩又好吃，還便宜。

饌小廚

用蝦做的蝦餅是最美味最有營養的。

蝦餅本來就是街頭小吃，也是美好的童年記憶！現在在街上不太容易看到，但已經成為很多高檔餐廳的特色小吃。

雖然成分有些不同，但本質上沒有太大變化。

在我的記憶里，小時候的學校門口，總有一個老奶奶推著三輪車賣蝦餅，現在都是油炸的賣。

老奶奶熟練地舀起面糊，將蝦放入模具中，放入鍋中炸熟，在油鍋中成型后脫模，再炸至金黃色，香噴噴的蝦餅就可以出鍋了。

這時候口水已經咽下去了，哈哈哈！鮮嫩的蝦餅，色澤金黃，透露著蝦的鮮紅色，十分誘人，外脆里嫩。

咬住的那一刻，絕對有驚喜。

脆里包含了蝦的甜。

放學路上，買兩個，邊走邊吃，真的是超級享受，超級幸福。

蝦餅怎么做？(家庭版)準備配料：鮮蝦150克、面粉100克、糯米粉100克、雞蛋2個、胡蘿卜50克、荸薺50克、香蔥、胡椒粉、五香粉、料酒、鹽。

練習：1.蝦洗凈瀝干水分，加入1茶匙料酒和胡椒粉腌制。

2.將準備好的胡蘿卜、荸薺去皮切成丁，小蔥切成蔥花。

3.準備一個干凈的盆，把米粉和糯米粉放在一起，打入2個雞蛋。

切好的胡蘿卜、荸薺丁、蔥花也一起放入盤中。

4.加入適量的水，攪拌成顆粒狀粘稠的糊狀。

水分幾次加，一加就怕太稀。

然后把蝦放在一起攪拌均勻。

5.鍋燒熱，放適量食用油。

用勺子把面糊舀進鍋里，慢慢煎。

6.煎至兩面金黃，即可出鍋。

蝦的顏色變紅了，美味的蝦餅就可以吃了！提示：1.蝦餅炒的蝦一定要新鮮，越小越好吃。

大蝦殼太硬了。

2.蝦餅加荸薺丁和胡蘿卜丁，味道更好，營養更豐富。

可以不放，也可以放自己喜歡的蔬菜。

3.炸蝦餅一定要小火慢煎。

火太大的話外面會燒，里面的蝦還沒熟。

感謝閱讀！美味的蝦餅。

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