鹿肉怎么燉好吃?

姜蔥鹿肉是一道名菜。

鹿肉逆著紋路切成薄片，先用黃酒腌10分鐘，然后把血倒掉，再用醬油、糖、胡椒粉、生粉腌20分鐘。

將嫩姜切片，蔥切段(白色部分壓平)。

將嫩姜片放入熱鍋中爆炒，撈起待用。

將鹿肉炒10分鐘，撒上料酒。

加入蔥和姜。