牛肉條怎么做好吃又嫩?

配料：鮮牛肉、山藥、洋蔥、蛋清、鹽、蝦米香菇粉、玉米淀粉、醬油、食用油。

步驟：第一步：首先，準備100克左右的新鮮牛肉，然后是30克的山藥，去皮，洗凈切片，然后切10克左右的洋蔥，將上述材料放入料理機中，然后打入一個蛋清，充分攪拌成細碎的肉醬。

第二步：將肉泥倒入大碗中，加入1勺淀粉，然后加入適量的蝦皮和蘑菇粉。

最后加入少許醬油，用筷子攪拌均勻。

第三步：將攪拌好的牛肉泥放入裱花袋中，用小刷子在不粘鍋中刷一點食用油，然后將牛肉泥擠成條狀放入鍋中。

小火慢煎，直到一面金黃，再翻另一面。

注意不要放太多油，小火慢煎。

把牛肉條煎到成型，兩面都焦黃色就行了。

夢魂R

佐料牛肉300克，青椒半個。

紅辣椒一半佐料油適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥適量。

姜適量，醬油2勺，料酒1勺。

糖，淀粉，蠔油。

1.牛肉洗凈，用冷水浸泡1-2小時浸泡出血水，注意中途換水。

2.反復清洗后，控制凈水分穿過膠條。

牛肉中的血水過多會影響烹飪時的肉味。

3.牛肉加入醬油、料酒、白糖、蠔油、淀粉，蓋上保鮮膜，冷藏腌制30分鐘左右。

4.將青椒和紅椒洗凈，各用一半。

5.青椒和紅椒洗凈，切成條狀6.鍋中加入適量油，爆香花椒和蔥姜，撈出扔掉。

將它們滑入牛肉中，翻炒變色。

7.加入辣椒大火翻炒。

8.加鹽調味。

9.拿起平底鍋，裝盤。

10.美味可口的牛肉條熟了，嫩了，可以吃了。