凍酸奶芝士蛋糕的做法

步驟1蛋糕底部由20g無鹽黃油和50g消化餅干制成。

步驟2一些奶酪原料：酸奶90克，奶油奶酪90克，淡奶油60克，細糖20克，吉利丁片5克，檸檬汁5克。

步驟3做餅底的時候，把餅干用保鮮袋包好，然后用搟面杖搟開。

步驟4將融化的黃油倒入碗中，然后倒入餅干，用鍋鏟攪拌，攪拌均勻。

步驟5將碎餅干倒入模具中，壓平，蓋上保鮮膜，放入冰箱備用。

步驟6當制作奶酪部分時，用冷水或冰水軟化吉利丁片以調味。

步驟7然后將奶酪倒入碗中，加入細砂糖，攪拌均勻。

步驟8倒入酸奶，加入幾滴檸檬汁，攪拌至光滑顆粒狀。

步驟9將牛奶和淡奶油倒入小鍋，小火加熱2分鐘，然后倒入軟化的吉利丁片，快速攪拌至融化。

步驟10將小鍋里的液體倒入芝士糊里，邊倒邊用手動打蛋器快速攪拌均勻。

步驟11將模具從冰箱中取出，將混合好的液體倒入其中，放入冰箱中4小時以上。

步驟12最后拿出來切成小塊。