牛肉怎么鹵(鹵牛肉的做法)

1.牛筋用清水浸泡3小時，期間換水3次。

洗凈后瀝干水分，倒入淡、深醬油中。

蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡一夜。

2.生姜1片切片，大蔥切段。

將肉桂1片、鳳仙花葉2片、八角2片、茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1片、陳皮1片放入紗布袋中密封。

3.將腌制好的牛筋放入鍋中，倒入剩余的湯汁，加入適量清水煮沸。

加入姜片、蔥段、干辣椒、香料包、甜面醬燒開，小火燉2小時15分鐘。

煮好后取出，讓牛肉冷卻切片。