活螃蟹放冷藏還是冷凍(活螃蟹放冷藏還是冷凍好)

螃蟹是冷藏還是冷凍

螃蟹是冷藏還是冷凍

螃蟹放冷凍和冷藏都是可以的，如果是打算過幾天在吃，最好是將螃蟹綁起來放到冰箱冷藏室保存，這樣過5天左右拿出來繼續烹飪即可。

螃蟹一般放冷藏螃蟹是屬于鮮活水產品，離水后保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。

注意事項：

1、凍螃蟹中的水分會在冷凍的環境中析出，使得凍蟹中的含水量降低，影響螃蟹的味道，解凍可以讓螃蟹在解凍的過程中吸回一些水分，使得螃蟹含水量升高，味道變好。

2、但是螃蟹直接煮的話，可以縮短解凍的時間，烹飪前的準備時間縮短，趕時間的話只能直接煮需要注意的是直接煮的螃蟹一定是在冷凍之前清洗干凈的螃蟹。

活螃蟹放冷藏還是冷凍保存啊

放冷藏為好。

買來的活螃蟹，如果室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了，直接放在塑料桶里暫養，正常情況下可以保存3天左右，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感；若是溫度過高，則需要放入冰箱冷藏室保存。

利用冰箱的低溫環境抑制細菌和微生物的滋生、繁殖，延長食用活螃蟹的時間。不建議將活的螃蟹冷凍起來保存，因為直接冷凍會將螃蟹凍死，失去原有的鮮味，取出加熱熟透后，螃蟹的肉質也會變柴、變松散，十分影響口感。

活螃蟹怎么保存才新鮮：

冰箱冷藏法：

1、把螃蟹的腳捆起來，以減少體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。

2、每天吃的時候先挑選活力不足的吃，而活力足的螃蟹可繼續保存，可以保存5-7天吃起來仍然味道新鮮。區分螃蟹活力的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明是垂死的螃蟹，就先吃掉。

常溫暫養法：

1、準備一個30-50公分高的塑料桶／盆，把螃蟹放入其中，切勿層疊。

2、然后加水至螃蟹身體的一半高便于保濕，切忌把螃蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。

3、桶／盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候保存可超過5天食用味道新鮮。

生螃蟹是冷藏還是冷凍

短期放冷藏，長期放冷凍。一般能在短期3天內吃完的情況下，建議選擇放入冰箱冷藏保鮮為宜，但要是需要長期保存活螃蟹的話，則需要放入冰箱冷凍，借助零下十幾度的環境，在一個相對沒有細菌滋生的條件下，活的螃蟹可以存放很長時間。

冷藏方法為：

挑選出活力旺盛的新鮮螃蟹，再握住螃蟹的兩個大鉗子用棉線綁起來，然后用棉線繞著螃蟹的其余腳幫兩圈，避免其活動。再將綁好的螃蟹放入盤子里，再在上面蓋上一條濕毛巾，保持螃蟹的濕度和水分。最后把螃蟹放到冰箱冷藏室保持即可，溫度調到5—10度之間。

冷凍方法為：

冷凍螃蟹的方法其第一步和第二步與冷藏方法一致。然后將綁好的螃蟹放入密封的保鮮袋或保鮮碗中。置于冰箱冷凍室保持，溫度調到零下18度為宜。

螃蟹的選購方法

1、看外殼

在挑選螃蟹時，第一眼看到的就是螃蟹的外殼，外殼是青中透亮的比較堅硬，看起來有光澤又鮮亮，這樣的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外殼看起來發黃，沒有什么光澤摸起來也不厚實，這樣的螃蟹盡量不要挑選。

2、看腹部

把螃蟹反過來我們會看到它雪白的“肚子”，要想看這個螃蟹時候豐滿，我們可以用手按壓一下它的肚子，如果手感比較厚實有些硬硬的，看起來肚子也是凸起的狀態，那這樣的螃蟹蟹黃多，比較肥美豐腴，而用手輕輕一壓，螃蟹的肚子就會凹下去，那說明肚子里“存貨”少，自然也就沒什么好吃的。

3、看蟹腿

螃蟹的腿上多會有一些絨毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其實這些蟹腿上的絨毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的關鍵之處，像一些蟹腿上絨毛比較旺盛且硬的螃蟹，大多都是體格強健的成年蟹，這種螃蟹肉質豐腴，比較肥美，相反絨毛較少且細軟的螃蟹，活力較差、肉質也比較少。

螃蟹冷藏還是冷凍保存

螃蟹放冷凍和冷藏都是可以的，如果是打算過幾天在吃，最好是將螃蟹綁起來放到冰箱冷藏室保存，這樣過5天左右拿出來繼續烹飪即可。要是想長時間保存，必須放到冷凍室，且要在三個月內食用完畢。

冷藏的方法：螃蟹是屬于鮮活水產品，離水后保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。

螃蟹清洗方法：

1、提前準備一盆約45℃的溫開水，然后將螃蟹腹部朝上逐一放進水里，等它翻，回來時就早已喝過開水嗆暈。

2、這主要是為了加速螃蟹吐出體內雜質，其次就是減少螃蟹的活力，之后取出一個軟毛牙刷，把握住螃蟹的兩側，用軟毛牙刷用勁清理背、腹和唇部。

3、刷洗干凈后清理陽澄湖大閘蟹的兩邊及腳和鉗的根處；再把握住雙鉗（用軟毛牙刷柄由下向上挑動雙鉗的骨節處，用抓蟹的大拇指和無名指趁機沿鉗根往上用勁把握住蟹鉗。

4、對于活力比較大的螃蟹，先向舒張壓兩下尖嘴鉗或敲擊兩下再開啟腹蓋，在中間從里向外擠壓糞便。

5、最終清理螃蟹的腹蓋內的臟污及蟹鉗，最后再用清水清洗一遍即可。

活的螃蟹放冷藏還是冷凍 活的螃蟹怎么放冰箱保存呢

1、短期放冷藏，長期放冷凍。

2、吃活螃蟹講究的是新鮮，一般能在短期3天內吃完的情況下，建議選擇放入冰箱冷藏保鮮為宜，這樣存放的螃蟹蟹肉口感和味道均不會有什么改變，但若是需要長期保存活螃蟹的話，則需要放入冰箱冷凍，借助零下十幾度的環境，在一個相對沒有細菌滋生的條件下，活的螃蟹可以存放很長時間，不過這樣保存的螃蟹為凍死蟹，其解凍后蟹肉吃著會較為軟爛，味道沒那么甘鮮。

螃蟹放冷藏還是冷凍-儲存須知

螃蟹放冷凍和冷藏都是可以的，如果是打算過幾天在吃，最好是將螃蟹綁起來放到冰箱冷藏室保存，這樣過5天左右拿出來繼續烹飪即可。要是想長時間保存，必須放到冷凍室，且要在三個月內食用完畢。

螃蟹保存冷凍還是冷藏

螃蟹是生活中比較常見的一種食材，特別是在每天秋季吃螃蟹的時候，一度成為人們餐桌上必備佳肴之一。有人喜歡買很多螃蟹回家，等想吃的時候直接吃，這樣如何保存就成了一個大問題。

不管是生螃蟹還是熟螃蟹，都是可以放到冷凍室進行保存的，如果打算過幾天吃，可以將螃蟹綁起來放到冰箱的冷藏室進行儲存，這樣能保存4~5天左右，等再拿出來烹飪，味道仍然鮮美。

長時間保存的話，最好是放到冰箱的冷凍室，不過需要注意，必須在螃蟹活著放到冷凍室里面，這樣能避免它生成組胺這類的有毒物質。另外，螃蟹放在冰箱的冷凍室不能超過三個月，建議在這段時間內食用完畢。