曲奇餅干的做法視頻(曲奇餅干的做法視頻 烤箱)

#秋日生活打卡季#

月餅季剛過，餅干季無縫隙接上~

現在這天氣也真的很適合做餅干，夏天太熱，黃油容易軟化過度出油，冬天太冷，黃油一下子凝固不容易擠花~

而且下半年的圣誕，元旦，年貨.......作為伴手禮，曲奇餅干太合適了。

抹茶蔓越莓三角酥 & 生椰拿鐵三角酥

做曲奇餅干的材料無非不就是黃油，糖粉，雞蛋，低筋面粉等，但要做到有特色，除了有吸引眼球的顏值，還有口味上的搭配。

今天的這兩款曲奇餅干，撞色的三角形，抹茶的清新綠包裹著布滿蔓越莓干的餅干，可可愛愛的，非常經典的口味；另外一款永不過時的生椰拿鐵，這個搭配真的不會錯。

抹茶的清香和蔓越莓干的酸甜，在醇厚的黃油間取得了相得益彰的平衡，吃起來完全不會膩；

香濃的可可咖啡，搭配椰蓉，讓黃油的厚重都變得更加柔和了，吃一口就舍不得放下。

這種冷凍定型類的曲奇餅干，很適合私房出單，而且新手做起來毫無壓力。

· 制作材料 ·

抹茶蔓越莓三角酥：黃油70克

全蛋液15克 低筋面粉120克 糖粉25克

鹽1克 蔓越莓干15克 抹茶粉2克

生椰拿鐵三角酥：黃油70克

蛋黃1個 低筋面粉120克 糖粉25克

鹽1克 椰蓉10克 咖啡粉3克+可可粉2克

· 制作步驟 ·

1，制作抹茶蔓越莓三角酥

冰箱冷藏的黃油提前取出，室溫軟化，軟化到用手指可以輕輕按到碗底的，類似膏狀

加入糖粉和鹽，先用刮刀拌均勻

再用電動打蛋器，打發至體積微微蓬松，顏色淺白就可以了

2，加入常溫的全蛋液，繼續攪打均勻

3，篩入低筋面粉，壓拌至看不見干粉的面團，取出一半

一半加入切碎的蔓越莓干拌均勻

另外一半加入抹茶粉，壓拌均勻

4，先把蔓越莓面團滾成圓柱，再用刮板整成三角形

抹茶味的面團在保鮮膜之間搟開長方形

把三角形的蔓越莓面團擺在抹茶面皮中間，兩邊包起來，再稍微壓壓三個面，更加的帖服，沒有空隙。

包好保鮮膜，放入冰箱，冷凍30分鐘以上再切。

5，制作生椰拿鐵三角酥，做法同上

軟化的黃油加入糖粉和鹽，攪打至顏色淺白，篩入低粉，壓拌至看不見干粉的面團。

平均分成兩份，一份加入咖啡粉+可可粉，一份加入椰蓉，分別拌均勻

可可咖啡的面團在保鮮膜之間搟開，中間擺入三角形的椰蓉面團，兩面再包起來，整形后，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘以上

6，冷凍好的餅干面團，如果太硬，切割時候，容易切碎，可以在室溫回溫幾分鐘，再切割成厚度0.5厘米的餅干胚

7，擺入烤盤，放入提前預熱好的烤箱，160度，烘烤25分鐘左右。

抹茶味的，要注意表面上色，后面幾分鐘可以蓋上錫紙來烘烤

還記得去年流行的雪絨三角酥嗎？就是表面裹滿奶粉的那種~

今天的這一款，同樣是三角形，造型就更精致了，酥酥脆脆的，口味豐富多變，真的很適合私房出單。

如果你過年過節，或朋友閨蜜過生日，想自己做點心送禮，又怕翻車的話，就試試做這款三角酥吧~

酥香可口又精致，簡單包裝起來，心意滿滿的！

更加詳細的制作視頻，可以點開下面（標題鏈接）觀看

這款曲奇餅干，無需模具不用擠花口味豐富，詳細講解適合新手制作

今天的美食就分享到這里了，我們下一期再見！