羅宋湯的做法(羅宋湯的做法 正宗)

桂魄初生秋露微，輕羅已薄未更衣，秋分過后，秋風(fēng)蕭殺，天氣漸涼，除了適當(dāng)?shù)奶砑右挛铩ⅰ胺狼镌铩薄ⅰ百N秋膘”之外，秋季也是腸胃養(yǎng)護(hù)的最佳時期，在飲食上可以多喝一些養(yǎng)胃護(hù)腸的湯品，民間有“秋湯灌腸”的說法，一碗好湯下肚暖心暖胃，滋養(yǎng)身體更健康。

秋季最適宜喝湯，但和夏季不一樣，如夏天最常喝的排骨湯、海鮮湯等，秋天就不適合多喝。排骨性平，而海鮮湯性寒，秋季漸涼，這些都不能起到養(yǎng)生溫補(bǔ)的功效，而牛肉最宜秋季滋補(bǔ)，有養(yǎng)胃益氣的功效，分享一道“羅宋湯”的做法，主料是牛肉，用土豆、紅蘿卜、西紅柿等蔬菜煮一鍋，酸中帶甜、鮮爽不膩，營養(yǎng)全面，溫潤養(yǎng)胃，一鍋成本20元左右，全家都能美美地喝上一頓，做法分享給大家。

所需食材：牛肉1塊，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿卜1根，西紅柿3個，香菜1根，姜1塊，小蔥1根，淀粉2勺，黃油1勺，胡椒粉1勺，鹽適量。

第一步：牛肉洗凈后切成大小一致的塊，胡蘿卜、土豆切丁，洋蔥切塊，西紅柿去皮切成丁備用。

第二步：冷水鍋下入牛肉，加入少許姜片和蔥段，半勺料酒，水開后再煮2分鐘，去除牛肉中的血水雜質(zhì)，煮好后撈出瀝干水分。

第三步：炒鍋中放入1塊黃油和去皮的西紅柿丁，小火翻炒至煮至西紅柿軟爛、出汁，這樣做出來的湯汁濃郁味道好。

第四步：將西紅柿湯汁倒入電飯鍋中，加入焯過水的牛肉，胡蘿卜丁，土豆丁和1大碗水，按煮飯鍵燜煮10分鐘，煮至土豆、胡蘿卜七八分熟。

第五步：洋蔥易熟，最后加入電飯鍋中，再根據(jù)自己的口味加入1勺胡椒粉，1勺雞精和適量的鹽，攪拌均勻后淋入少許水淀粉，再燜煮3分鐘即可，一碗暖胃又暖心的羅宋湯就做好了。

1、這是一道湯菜，水不能放得太少，否則變成番茄燉牛腩了。

2、西紅柿越多湯汁越濃郁，味道更好，黃油味道甜，有些吃不慣，可以根據(jù)個人口味適量增減。#9月吃什么#

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。