人體中含量最多的元素(人體中含量最多的元素前五位)

鐵是人體內含量最多的必需微量元素，人體不可缺少，鐵在體內發揮著重要的生理作用。

鐵對人體的作用

1.鐵對生物氧化過程起到了重要的作用，能夠促進人體的生長發育。

2.可增加免疫功能，提高機體對疾病的抵抗力。

3.可防止疲勞，使皮膚保持紅潤。

4.可以預防和治療因缺鐵而引起的貧血。

鐵缺乏的癥狀

鐵缺乏最常見和最早出現的癥狀為疲倦、軟弱無力；皮膚、黏膜蒼白；皮膚干燥、角化和萎縮，毛發易折與脫落；指甲不平整、扁平甲和灰甲；口角炎與舌炎、食欲減退、腹部脹氣、惡心、便秘等。

心悸為最突出的癥狀之一，有心動過速、嚴重貧血或有冠心病者，可引起心絞痛、心臟擴大、心力衰竭，嚴重時呼吸困難；頭痛、頭暈、耳鳴、眼花、注意力不集、嗜睡等均為常見癥狀；貧血嚴重時可出現暈厥甚至神志模糊，特別是老年患者；女性常有月經失調，如閉經或月經過多，性欲減退。

鐵過量的癥狀

鐵攝入過量主要見于服用鐵制劑者，在正常膳食情況下不會有鐵過量的情況出現。鐵攝入過量會造成大量鐵在體內蓄積。

當正常的鐵貯存機制不能容納總的機體鐵時，過量地鐵會導致組織炎癥、多器官的損傷和纖維化。由于鐵是自由基反應的催化劑，可將超氧化物和氫氧化物轉變為極其活躍的自由基，從而引起氧化反應導致細胞老化和死亡。

研究發現，體內鐵的貯存過多與多種疾病如心臟和肝臟疾病、糖尿病、某些腫瘤有關。

鐵的需要量與食物來源

鐵在體內可被反復利用，排出量很少。成年男性每日損失鐵約1毫克，女性特殊情況下為2毫克。考慮到食物中鐵的吸收率較低，常以吸收率的10%作估計值，則每日需要供給10毫克。

飲食中鐵的良好來源為動物性食品，如肝臟、腎臟、蛋黃、豆類和一些蔬菜里也含有豐富的鐵，但牛奶的含鐵量較少，牛奶的含鐵量更低。長期用牛奶喂養的嬰兒，應及時補充含鐵量較豐富的食物。使用鐵鍋炒菜，也是攝取鐵的一個很好的途徑。