吃麻辣燙

長(zhǎng)江悲已滯-韓德?tīng)?/h2>

2023年3月12日發(fā)(作者：初照人)

麻辣燙的吃法

大家眾所周知的麻辣燙是起源于四川的特色小吃，前些年店主可在

街頭、廣場(chǎng)擺上小攤，幾張桌子、小椅子，就吸引了眾多的時(shí)尚青年，

而現(xiàn)在很多店家或在黃金地段或在住宅小區(qū)盤下店面，投資不大，但

收獲頗非。

現(xiàn)在麻辣燙培訓(xùn)網(wǎng)的小編就向您解讀一下麻辣燙的歷史、特色及健康

吃法。

麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，當(dāng)?shù)氐睦w夫在拉纖之余往往在江邊支起瓦罐

拾起樹(shù)枝拔些野菜升火做飯，不想這種簡(jiǎn)單做法居然流傳開(kāi)來(lái)，后來(lái)

一些商家將菜品、炊具加以改造沿街叫賣，麻辣燙迅速成為聞名全國(guó)

的特色小吃。

說(shuō)起麻辣燙，其實(shí)它的精髓不在于煮，而在于湯料，陳湯必須在七天

以上才可以。

依據(jù)麻辣燙的口味劃分，可分為成都麻辣燙、重慶麻辣燙、東北麻辣

燙、大眾麻辣燙這幾種，它們風(fēng)格各有千秋。

但怎么吃才算是健康吃法呢？才讓眾多食客吃得放心呢？百吉利小

吃培訓(xùn)中心告訴你這個(gè)秘密。

第一：在吃麻辣串的同時(shí)，放一些芝麻醬蘸著吃，再添些蒜汁，我們

知道大蒜是“抗癌之王”有殺菌的功效。

第二：麻辣燙的種類很多，有很多綠色食品，比如海帶、豆卷、豆腐、

小白菜、卷心菜、魚等，只要腥素搭配得當(dāng)做到酸堿平衡，就大可放

心。

第三：在涮鍋中可以去除蔬菜中的亞硝酸鹽和農(nóng)藥，這樣就減少了抗

營(yíng)養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)，但要注意定期更換涮菜水，記得少放些鹽。

第四，麻辣燙涮菜的時(shí)候會(huì)減少放油量，這樣就減少油脂的過(guò)多攝入，

從而少吃油這樣就減少高血壓的患病機(jī)率。