竹筍怎么炒好吃

第1頁共2頁

筍絲怎么做好吃

1、干筍看起來硬邦邦的，摸起來也是硬硬的，這樣沒法吃，我

們需要先將它軟化，也就是泡發一下，干筍絲泡發后體積會膨脹，我

們需要根據炒菜的量來確定取多少干筍絲，取多了用不完就放壞了，

一般炒一盤干筍絲用手抓一把即可。

2、將抓出來的干筍絲放在盆里，盆里放上溫水，讓干筍絲充分

的吸收水分慢慢的泡發，一般需要泡十二小生日表達感謝的句子 時左右，期間需要換水，

如果是冬天，換兩次水即可，如果天氣較熱，則需要增加換水的次數，

否則干筍絲酸了就不能吃了。

3、干筍絲泡發好了之后，我們需要將它從水里撈出來，我們發

現干筍絲并不算軟，還是有硬芯，對了，這樣還沒有泡發好呢，我們

需要再將它放進滾哪一個 開的水中煮一下，煮到筍絲變軟為止，如果家里有

高壓鍋的就方便了，放進高壓鍋里很快就會煮軟了，比較省時間。

4、將干筍絲煮軟之后，我們將它撈出來孜孜不倦怎么讀 放進涼水里面拔一下，

等到十五分鐘后就可以從水里撈出來了，撈出來的筍絲放置一會兒瀝

掉水分，這樣做既可以讓筍絲口感更好，又可以避免筍絲粘連在一起，

為做菜提供方便。

5、用筍絲做炒菜的話，可以素炒，里面加上一些辣椒，蔥花即

可，還可以用肉炒筍絲，肉炒的話可以美味人 用五花肉切片或切條，還可以

用臘肉代替五花肉，肉里面的油脂能夠讓增加筍絲的香鮮味。

第2頁共2頁

6、除了炒筍絲之外，還可以用筍絲燉湯，筍絲湯可以和多種食

材相搭配，例如：牛肉，鴨肉，雞肉以及愛的表達 排骨等，還可以加入一些其

它食材，例如蘑菇，玉米等，太極拳發源地 其中老鴨筍絲湯是非常有名的菜肴。