茶文化旅行活動方案
研學主題：感受茶文化-中國茶葉博物館研學之旅
主辦單位：xx中心小學
承辦單位：xxx研學旅行社
研學營地：中國茶葉博物館
研學地址：xx
活動時間：2021年4月9日星期五
研學對象：XX中心小學三年級全體學生
研學人數：學生120人
研學老師及工作人員15人
一 、背景及意義
中國茶文化博大精深，喝茶（茶飲）過程中，產生了茶道、茶德、茶禮、茶精神、茶聯、茶節、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等，而且，世界的茶文化起源于中國，中國是茶的故鄉，4700多年以來，中國漢族以茶代禮的風俗、禮儀、文化，一直延續至今。作為生活在中國十大名茶之鄉的未來棟梁，理當從小了解中國茶樹、茶葉、茶飲、茶具，傳承中國茶禮，并在未來的人生中創新茶品、弘揚茶文化。作為小學三年級的學生，生活處于衣來伸手飯來張口的階段，對生活和生活中中國人所總結的晨起七件事——柴米油鹽醬醋茶，幾乎毫無概念和感知，尤其是其中的茶，因此，學校認為，在2020年下學期的研學中，很有必要開啟“感受茶文化魅力”之旅。
二 、營地介紹
中國茶葉博物館最大的特色是沒有圍墻的博物館，分室內室外，非常適合觀察、體驗和實踐、探究。博物館室內主要由中華茶文化展構成，展覽分茶史、茶萃、茶事、茶具和茶俗五個相對獨立而又相互聯系的展示空間組成，從不同的角度對茶文化進行詮釋。 茶史廳以茶文化發展為主線，重點突出唐代宮廷茶文化、宋代世俗茶文化、明清茶馬古道等幾大亮點，以點帶面展示茶文化；茶萃廳以六大茶類及再加工茶的實物展示為主，并輔以多媒體
視聽手段，增加觀眾互動功能；茶事廳通過茶樹生長環境、茶葉加工、不同茶類沖泡及茶葉綜合利用及茶與健康等內容來展示茶葉多姿多彩的一生；茶具廳主要展示我國的歷代茶具珍品，以精品陳列為展示理念，讓精美的茶具自身說話，突出精品；茶俗廳以場景為主要表現手法，展示了不同地域和不同民族關于茶的風俗習慣。
博物館室外擁有茶園基地和其他與茶葉相關、相近的植物、中草藥，如絞股藍、魚腥草等，方便學生觀賞、體驗和延伸探究三 、行前準備
1、 研學營地和線路考察；
2、 研學安全預案；
3、 研學告知：致家長的一封信（提示愛心午餐和愛心茶準備）；
4、 主辦方和承辦方、承辦方和營方簽訂協約；
5、 購買多重保險；
6、 策劃、制作研學旅行手冊；
7、 生活準備：自帶午餐；
8、 學習準備：出發前一周查閱茶葉相關資料、出發前攜帶筆記本和小包茶葉；
9、 交通準備：大巴車3輛，驗證司機資質；
10、 確定團隊人員（負責人、多名研學指導師和老師、3名安全員、1名醫生）；
11、 安全準備：與當地派出所和交警隊進行安全和交通梳理預約；
12、 營地準備：茶藝師、茶葉專家和周邊植物、茶葉加工體驗以及泡茶所用開水、泡茶演練場地等）；
13、教育準備：行前會議（安全、紀律、特殊疾病和過敏性體質提示）；
14、物質準備：茶杯、漢服（行茶禮時用，為理想設計，無也可）。
四 、研學目標
1、知識與技能目標
（1） 掌握茶樹（植物）的知識；
（2） 掌握茶葉的知識和辨別的技能；
（3） 掌握茶葉加工工藝和茶具知識；
（4） 掌握泡茶的知識和普通技能；
（5） 了解喝茶的知識和藝術；
（6） 了解茶葉歷史并掌握茶文化知識及茶禮技能、藝術。
2、過程與方法目標
（1） 自帶小包茶葉；
（2） 觀看、觀察各類茶葉展示（紅茶、綠茶、黃茶、白菜、青茶、黑茶）和知識講解后，能大體分辨自帶茶葉，說出特色和功能；
（3） 觀看茶禮、茶藝，模仿學習，并部分掌握。
3、情感、態度與價值觀目標
（1） 按行前布置，每一學生自帶來自父母愛心制作的午餐便當愛心茶，學生與家庭、茶的情感互動開始；
（2） 茶詩和茶的雅稱搶答，從茶中尋找樂趣，達到激發生活、學習熱情的目標。
五、 研學重點
1、 五大展示區域和六大茶葉功能區域參觀、觀察、體驗，了解茶葉歷史和品類功效、特色，辨別茶葉種類，普及茶葉基本知識；
2、 細察、區分杭州鄉土鄉情中地方名茶與其他茶葉的不同，以及獨特之處，從中激發學生自豪感；
3、 自主發現和區分自帶茶葉的種類屬性（有茶葉專家判斷）；
4、 自我感覺和分享父母“愛心茶”帶來的感受；
5、 感受茶藝師表演的茶禮，學習和演練，學習如何向老師和同學以及今后向客人行茶禮；
6、 從古人對茶的別稱和雅稱中，體嘗生活的趣味性，即美好生活（茶的雅稱中有不夜侯、消毒臣、滌煩子，另有“茶是滌煩子，酒為忘憂君”茶聯），激發學生對夢想、對文學、對歷史、對生活、對學習的熱愛和希望。
六、 研學行程
8:00 從學校出發，清點人數，安全、紀律強調；
9:00 到達中國茶葉博物館，清點人數。館前分組列隊（每20人為一隊，每隊1名研學旅行指導師、2名工作人員），舉行開營儀式，強調研學意義、紀律；
9:40 以隊組織參觀、觀看、體驗五大茶葉功能區域。內中除導游講解，且有專家演示和知識分解，學生作筆記，研學老師開導性引導學生提問；
11:00 進入茶事廳，學生拿出自帶茶葉，分組展示，在專家、老師引導下分辨，并能說出茶葉品類和性能；
12:00 統一地點午餐，展示各自“愛心便當”和“愛心午茶”。將用餐亦做成研學情感展示和知識普及（如延伸廣東人的早茶、午茶、下午茶、晚茶；如有學生帶奶茶，同樣進行知識普及）；
13:30 下午課程開始：泡茶（茶藝師演示茶藝和茶禮。茶藝師穿古代漢服），解釋飯后喝茶的來歷和益處；
14:30 互動學習：換裝、泡茶（如服裝有限，每組2套即可）：以組進行，學生拿出自帶茶葉，換裝后在老師和安全員的指導、監督下（防止學生燙傷），每人泡一杯茶，先向老師行茶禮，然后向同學，如能在行禮中念出茶詩，更佳。這一過程中，指導老師對活動活躍、回答問題準確，且超出小學生一般知識范圍的給予獎勵；
15:30 室外茶園和植物園體驗，學習辨別茶葉和其他植物、中藥材的區分，以及思考有哪些植物可以與茶相伴，一起炮制。每人采摘茶葉1-2片，帶回家中作為書簽保存，且每天觀察茶葉變化；
16:30 結營、總結、分享。研學指導老師布置日記或作文，1天后檢查；
17:30 回程。到達學校后清點人數，交付學校（任何學生不得中途下車和離開團隊）。
七、 研學評價
1、 對學生的評價
（1） 茶知識掌握度從零達到了60%以上；
（2） 茶具、茶禮、茶文化的認知度提升到了90%以上；
（3） 普通式的家庭泡茶技能達100%；
（4） 茶飲和中藥材配制知識掌握達40%以上；
（5） 茶飲產品和品牌的認識能力達80%以上；
（6） 從茶延伸的情感能力大大提升，對學習、對生活的興趣、熱情度提升達50%以上。
2、 對課程的評價
（1） 觀察能力從10%提升到50-70%；
（2） 合作能力：從茶禮中學習到寬容，從而變得懂禮，懂禮者合作能力強；
（3） 欣賞能力：一片極普通的茶葉，引領了世界，產生了美，讓學生從中發現和欣賞這種綠色的美、生態的美；
（4） 傾聽能力：興趣增加，傾聽能力增強；
（5） 表達能力：分享環節中，連以前不愛說話的都忍不住發言和談感受；
（6） 動手能力：泡茶也是一項技能，120名學生全部掌握，而且是帶著極大的興趣主動掌握；
（7） 探究能力：對農業、植物、食品的探究能力從以前的20%提升到80%以上。
3、 態度、行為
從接受父母的愛心便當和愛心茶開始，學生在老師的啟迪下，情感發生變化，
態度和行為轉變為積極、熱情、知禮和向上。
4、 成果性評價
（1） 分享性結營，學生積極上臺，演講和表達能力顯著，可查，可考；
（2） 每人采摘的茶葉作為書簽和標本，對茶葉和對大自然中植物的情感增強，可考、可感受；
（3） 學生的筆記、記錄和作文中、知識記憶、情感表達和文字表述能力提升顯著，可查。
八 、研學保障
1、 安全1——保險：研學團隊為師生購買人身意外險；
2、 安全2——配備1 名隨營醫生（準備自救、急救藥品和普通器械）；
3、 安全3——與當地派出所、交警隊取得聯系，預約出警和交通梳理；
4、 生活——餐飲：中餐由學生自帶愛心便當；
5、 安全4——交通：大巴車3輛（司機資質驗證）；
6、 學習：自帶研學道具——茶葉；
7、 學習——營方開水和開水瓶（小型）準備；
8、 學習——營方茶藝師、茶葉專家以及茶室、茶文化視頻準備；
9、 道具——茶杯（最少20個、最多120個）和古代漢服租賃準備；
10、 其他準備。
