花椒的有什么功效與作用

花椒的有什么功效與作用

花椒的功效與作用 花椒的介紹 花椒，落葉

灌木或小喬木，可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味

料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制

作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣;促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;

使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，

孕婦，陰虛火旺者忌食。 花椒的功效 溫中止痛;除濕

止瀉;殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐泄瀉;

肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹皮膚瘙癢。

花椒的藥理作用 1.對消化系統(tǒng)的作用： 對實(shí)驗(yàn)性胃

潰瘍的影響：顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成。花椒水提物可

明顯抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。抗蓖麻油所致的小鼠

腹瀉，作用不僅出現(xiàn)快，而且持久。能使腹瀉發(fā)生推遲，有

對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產(chǎn)生緩慢。可明顯抑制

胃腸推進(jìn)運(yùn)。 2.對實(shí)驗(yàn)性血栓形成及凝血系統(tǒng)的作用：

采用電刺激大鼠動(dòng)脈血管壁所致實(shí)驗(yàn)性體內(nèi)血栓形成，并同

步測定其對凝血功能的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：花椒水提物對

大鼠血栓形成有明顯抑制作用，能明顯延長實(shí)驗(yàn)性血栓形成

的時(shí)間，提示有預(yù)防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作

用可能與血小板功能血管內(nèi)皮細(xì)胞的抗凝成分有關(guān)。 3.

鎮(zhèn)痛作用： 花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg

對乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用。 4.抑菌

作用： 本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有

一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌

最敏感。 5.驅(qū)蟲作用： 花椒所含揮發(fā)油在保溫的任

氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒。 6.其他作用： 本品所

含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強(qiáng)度較弱，可升高麻醉貓血

壓，增強(qiáng)瞬膜收縮，加強(qiáng)腎上腺素對血壓及子宮的作用，加

強(qiáng)貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴(kuò)張冠狀血管，

提高橫紋肌張力，加強(qiáng)脊髓反射興奮性。有較強(qiáng)的抗菌作用。

花椒 可治除濕止痛 花椒，大家常用它做調(diào)料，或者火

鍋中放入幾顆，其實(shí)花椒還有很多用途，中醫(yī)稱花椒為“蜀椒”，

認(rèn)為它有健胃、驅(qū)蟲、利尿、消炎等功效。如身體受涼易引

發(fā)身體疼痛，喝花椒粥能暖體止痛。 一、花椒性溫味道

沖 可除濕止痛 據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、

烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。” 中醫(yī)稱

花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經(jīng)，有芳香健胃、溫中散寒、

除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風(fēng)

寒濕痹、齒痛等癥。 營養(yǎng)學(xué)家研究表明，花椒含揮發(fā)油，

油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發(fā)油，

主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯、苯甲酸。 回南天空氣非

常潮濕，假如感到體內(nèi)濕氣重，可吃吃花椒除濕;倘若受風(fēng)寒

而感冒，就喝喝今天教的花椒粥。 二、花椒入藥可治痛

經(jīng) 配菜可去腥防腐 因花椒性溫，還可治痛經(jīng)，做法是：

用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成糊狀，

敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于

寒凝氣滯之痛經(jīng)。 在烹飪領(lǐng)域，花椒的用途廣泛，可用

于制作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。 一般選

用花椒粒入藥，其實(shí)花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可

以傲菜，樹干可以做烹飪工具等。花椒有多種藥效，能溫暖

腸胃、增進(jìn)食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲等功效，

還能緩解感冒、治療漆中毒。 花椒不僅能消除肉的腥味，

還有防腐作用。所以，燉肉或燉魚的時(shí)候可以加入5-10粒

花椒，這樣不僅能去除腥味，還有利于保存。在燉魚時(shí)如果

沒有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過花椒葉要在快出鍋的

時(shí)候放