奶茶店學生創業計劃書

奶茶店學生創業計劃書_創業計劃書

一、市場分析

1、市場狀況介紹

全部的高校的市場根本大同小異，奶茶店數目眾多，但是經營好的也

就那么幾家。

2、目標市場分析

進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們

的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生

們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升;

作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息

的精確把握。

作為學生消費群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新奇越

加敏感，對于品質的要求越來越高，對于店內的環境等也越來越苛刻，而

我們要做的就是品質與創意的結合，從而吸引學生，乃至周邊群體。

3、顧客需求分析

經調查，學生對于奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品;二是

效勞。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比擬

喜愛嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是效勞質量。依

據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡一樣，夏天，人們更喜愛冷飲，

冬天更傾向于熱飲。

二、競爭分析

1、競爭對手

目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾

家奶茶店的奶茶口味與品種都相像，且在產品開拓上沒有什么創新，最新

的還有coco，水當當等。還有的競爭對手就是各種廠商制造系列奶茶，

如香飄飄、優樂美、立頓等。

2、SWOT分析

㈠優勢分析

⒈現有的奶茶店店面裝潢簡潔，給人以不潔凈的印象;

⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創新;

⒊廠商制造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入

口，受季節限制大，在酷熱酷暑之時，其消費量會有所削減;

⒋店內銷售及外賣效勞肯定程度上能夠吸引更多的消費者。

㈡劣勢分析

⒈奶茶營業面積有限，供應效勞范圍有限;

⒉新店開業局部學生對于其根本狀況諸如口味等了解不多，肯定程度

上影響銷售額;

⒊產品創新對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不易承受;

⒋奶茶的季節性消費較為明顯，不能到達很好的消費額度。

㈢時機分析

⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為浩大的奶茶消費

群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限;

⒉良好的口味、仔細的效勞態度，專業的操作水平在同學中樹立了好

較的口碑;

⒊雖然營業面積有限，但有著美麗的室內環境，耳濡目染中能給同學

留下良好的印象(特殊是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優勢;

⒋產品種類豐富，口味獨特，有肯定的競爭優勢。

㈣威逼分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的

削減，肯定會實行相應措施;

⒉隨著各類食品供給種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域

越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、

椰汁、牛奶、純潔水等肯定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗條為美尤指

女生)及較為風行的減肥趨勢無疑讓局部奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，

對其說“No”。

3、市場競爭策略

本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，快速擴大效

勞范圍，從而增加市場占有率，由小做大，最終牢牢占據學校奶茶市場，

為了實現這一目標而設計的行動方案是：

①注意效勞態度的培育，盡最大努力提高效勞質量;

②不斷進展產品創新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求;

③不斷加強產品的宣傳，增加學生對產品的忠誠度，并努力開掘潛在

客戶群;

④適時的進展產品促銷活動;

⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。

三、產品效勞

1、產品進展規劃

本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，

并依據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上

不斷增多，從而占據更多的市場份額。

2、討論與開發

本店采納“傻瓜調配法”，避開奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口

感。同時，采納果糖定量機添加果糖，可以準確到毫克，滿意了消費者對

糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同

時也保證了安康。由于差的溫度對奶茶的口感起著打算性的作用，帶溫度

顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清楚關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶

的最正確口感。同時，依據消費群體的差異，推出不同產品，比方，對情

侶我們推舉鴛鴦杯。

[!----] 產品研發上，我們在現有奶茶種類的根底上，

新增養生奶茶。結合中國傳統的中醫養生文化，以自然五谷雜糧為原料，

融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆

蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香

四溢，豆香怡人，自然美味，養分安康。

固然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多工程為本店增色。七色

爆米花突破了爆米花單一顏色的產品進展瓶頸;章魚小丸子以獨特美味的

口感備受年輕人追捧;現磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮

流特色的休閑食品。不斷的創新與突破，真正讓顧客品嘗到安康美味、新

穎時尚的休閑食品。多種幫助工程選擇，輕松經營。

3、生產與運輸

為了保證產品的口感，現做現銷，依據客戶需求確定奶茶每天制作量。

消費者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方式。坐在店內還可以享用

其他產品，外送沒有數量限制，極大可能的滿意消費者的要求。由于奶茶

的制作需要的材料較多，需要進展多方原料選購，對于材料供給商距離遠

的我們會選擇直接由供給商送貨上門，并與之達成長期合作關系;而對于

距離近的我們則會考慮親自選購，保證材料質量、價格等各方面的要求。

四、市場營銷策略

1、產品策略

①產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者寵

愛的休閑食品的供給;

②較之于其他奶茶店，推出養生茶飲;

③依據消費者的不同，推出不同產品;

④更注意效勞這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不情愿自己

上門購置的消費者供應上門效勞;

⑤產品注意包裝，給消費者美妙的享受。

2、價格策略

①針對消費者消費力量及產品類型，制定合理價格;

②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略

廣告宣傳是必需的，我認為可以進展以下幾種宣傳方式：

①開業典禮，讓學校四周的人知道我們的店面開業了;

②利用在學校的人際關系，多做宣傳;

③借助于互聯網進展信息公布;

④利用即時通訊手段(，飛信等)，宣傳店鋪及產品。

4、促銷策略

①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售;

②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品;

③積分兌換，發放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積

分卡，并規定積滿肯定分值賜予相應積分商品;

④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進展宣傳，

老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發揮意

見首領在顧客群中的影響力。

五、財務打算

1、資金需求說明

首先一個商店營業需要注冊相關執照。而且，由于實行不同的經營方

式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且實行租房的方式，。然

后是根本設施的購置，最終就是產品材料選購。由于我們做的是小本生意，

所以我們要努力查找物美價廉的貨源，而且選購不到好的設備，將不僅僅

是鋪張幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉許多的長期顧客，我們千萬

不行大意。

2、資金投入打算

相關證件辦理(營業執照，商標注冊等)：800元

店面租金：20000元/年

店面裝潢：3000元

桌椅等設備：1000元

專用設備：飲水機一臺150元，果糖定量機一臺800元，奶茶封口機

一臺400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機一臺1600。

材料：珍寶粉、椰果、珍寶果等各種輔料：10000元/年

電動自行車：一臺2000元

3、投資收益猜測

日銷售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均數值) 休閑食品：260元/

天(一年按360天，月30天計算)

年銷售額：206000元/年

六、風險分析

1、市場與競爭風險

對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。

首先，假如我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，

進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭劇烈，

假如我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市

場之前就被市場淘汰。

2、產品與技術風險

產品的特別性打算我們必需注意產品的質量與衛生。但是在經營中不

行避開的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消費者對產品的滿足度，

同時，對我們整個店也會有形象上的影響。

3、治理風險

店面是共同治理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對于剛剛成

立的小公司來說，有著巨大的威逼。同時，公司的治理制度較為寬松，簡

單造成治理混亂。

七、內部治理

1、組織構造

2、治理制度

為加強治理，明確責任,實現整個工作的標準化和制度化,提高工作的

治理水平和效勞水平,特制定本奶茶店規章制度：

⑴本店要求樹立全心全意為消費者效勞的思想，不斷提高治理水平和

效勞水平,樂觀完本錢職工作。

⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛生。

⑶本店要求對消費者要主動熱忱,文明用語,不得說粗話和臟話;

⑷本店要求不準隨便抓吃食品;

⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,

飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛生工作。

⑹本店要求要愛惜設備,要按操作規程操作,不得違章操作,保證安全

使用，作好防火防盜工作。

3、人力資源打算

在現有的人力根底上，隨著經營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增

加。在將來經營中，我們鼓舞更多的有創業精神的大學生參加我們，只要

你有一顆熱忱真誠的心，都可以成為我們之中的一員。

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