創業策劃計劃書模板(以奶茶店為例)

創 業 策 劃 書

項目名稱： 37.2℃ 奶茶店

負 責 人：

所在班級：

聯系電話：

電子郵件

年 月 日

成員：

姓名 學號 學院

第一部分：摘要

公 司 簡 介

公司名稱

：

37.2℃ 奶茶店

主要產品

：

奶茶

業務范圍

：

銷售奶茶，果汁，飲料等

營銷策略：

（1） 促銷計劃和廣告策略

（2）價格策略

公司戰略目標

：

第一年：上半年，建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資

產；下半年開始盈利，盡管在江漢大學大學校園內，奶茶店很多，但

是我們會提高公司知名度，使市場占有率最大化，。預計本階段在江

漢大學南區的市場占有率達到20%；

第二年：上半年，進一步擴展公司項目，開發新品與規范流程兩

手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴大公司影響范圍，為以后占領更

大市場打下基礎。預計本階段在江漢大學南區的市場占有率達到40%，

并開始建立連鎖分店，向學生更多的北區擴展。下半年：對公司進行

進一步完善，擴大建設規模,隨著公司不斷壯大,打造一個在校內有一

定影響力的奶茶公司

核心競爭力分析：

我公司推出的奶茶飲品除了結合了香飄飄，優樂美，相約等奶茶

的各種優點，不僅注重于產品的質量，口感，包裝，我們的產品更加

注重對身體的調養，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優勢，

也是我們戰勝其他品牌，戰勝周圍其他店面，成為“奶茶之王”的一個

重要法寶。

消費者特征與習慣

1.消費者特征：

青年人是主力軍，且調查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這

與女性消費者看重奶茶飲品的健康、時尚特性不無關系，因為奶茶對

皮膚有滋潤美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，

又絕對不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因

之一。

2.消費者需求：

既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠遠

不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，

讓消費者在外面就有種想進來逛逛的欲望。當然這只是表面的包裝，

奶茶的質量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工

序都會經過嚴格檢驗，絕不會出現摻假，缺斤少兩的現象。

由于消費者大都是大學生情侶，所以一定要給他們營造一個舒適，

安靜，浪漫，優雅的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。

可以開展一些有特色的促銷活動：比如，情侶買可贈送情侶對勺；買

三杯以上獲贈可愛的飾品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，

或者制造供情侶用的Y型吸管。可以在店名上方加幾個小射燈，最好

是發粉色光，晚上看起來很漂亮，溫馨。

第二部分：公司概述

公司名稱

：

37.2℃ 奶茶店

公司類型:

股份制公司

公司宗旨：

熱情·竭誠·質優

公司業務：

主營業務奶茶

：

兼營業務果汁，飲料

：

公司的短期目標

：積極發展

第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客

第二階段：公司發展處于上升階段，通過熱情周到的服務樹立良好

的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新

的客源。

第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

：占領60%的客源市場，為消費群體提供

公司的長期發展目標

最優質的服務，實現利潤的最大化。

公司的經營理念：

以創新靈活的經營模式來吸引廣大消費群體

以無可挑剔的優質服務來滿足廣大消費群體

以安全舒適的環境來方便廣大消費群體

以公益感恩的企業文化來回報廣大消費群體

公司的企業文化：

全心全意的服務于廣大的消費群體，讓他們在安全舒適的環境中

體驗輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖驅

走冬日的嚴寒！

公司的獨創性：

經過對廣大消費群體的調研，對奶茶市場的獨立分析，采取和廣

大消費群體間相互協作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環境，選擇的

多樣，營造具有思維和經營上的創新之處

奶茶店的設備：

封口機，封口膜，杯子，吸管，攪拌機，飲水機，容器

第三部分：產品介紹

珍珠奶茶發源于臺灣省。于冰奶茶內加入粉圓。煮熟的粉圓外觀

烏黑透亮 ，遂以“珍珠”命名，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，

是休閑飲品的品種之一。深受消費者歡迎。

珍珠奶茶不僅口味鮮美。而且口感新鮮，。現場制作。由多種原

料配成。品種多，口味佳。植物蛋白等營養豐富。奶茶有紅豆奶茶麥

香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有

各種水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶

茶。我們自己創制搭配的口味，襯托不同的心情物語。 給消費者不

同的味覺感受。

珍珠奶茶市場空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學生自己創

業的奶茶公司。具有獨特的優勢和劣勢。

競爭優勢是我們是大學生自己創業。我們有靈活的頭腦，以誠信

為本，善于抓住市場的優勢。同時我們的消費主體是學生，價錢便宜

合理又美味的奶茶對她們產生的吸引力是特別大的。 大學生自主創

業可以免稅收，同時學校可以提供相應的優惠條件和支持幫助，可以

降低經營成本。經營過程中。創業學生既能夠積極參加社會實踐。積

累共同創業。具體工作經驗。又可以因為公司的贏利賺取工資 ，分

享經營所帶來的利潤。

競爭劣勢是學生經營公司，缺乏經營管理經驗。缺乏科學決策能

力。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實力。同時在校內，南北區各有

幾家奶茶經營店。其占有的市場份額。對我們的業務開展具有一定的

挑戰。但是既然選擇了正確的經營方向。我們將把握我們獨特的經營

理念。不畏艱苦。堅持經營。我們將以實事求是的態度。熱情周到的

服務。積極的開展創業的道路。 。

我們的奶茶定價為5元一杯~8元不等。根據不同的口味及配料。

根據我們的批發配料等計算。我們的成本是在3元一杯。所以我們會

有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。

第四部分：市場分析

市場概況:

客源市場描述：

① 主要以在校住宿的學生為主。

②消費者分析：對于大多數學生來說，會經常帶著杯奶茶上課、

自習

③奶茶從發展到現在還是擁有很多的消費者。

產品分析：

產品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁

等飲料，生產工藝簡單，利于投資和創業，我們是以奶茶制作工藝的

精湛，制作種類的多樣為基礎提供給顧客最美味的奶茶產品和最滿意

的服務。

行業競爭狀況分析：

（1）附近主要的競爭品牌有貢飲茶坊、208 sweet hou、紅巴士

奶茶店茶爾司奶茶店等

（2）對于新開奶茶店會對學生產生些新鮮感，并且周邊均為學

生宿舍，客源充足，消費潛力大。

（3）經調查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統意義上

的珍珠奶茶，因此要擴大市場，我們也將變革創新，做市場的領，

多元化產品結構，學習先進經營管理經驗，可以融入果粒等發展新品

種奶茶，從此提升競爭力。

營銷策略：

（1）促銷計劃和廣告策略

①宣銷并進：在終端店促銷時：用優惠銷售和贈送禮品等方式，

在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。

②對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8杯以上就送貨

上門，很適合宅寢室的學生。

③為提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等

策略。

（2）價格策略

我們的奶茶定價為5元一杯~8元不等。根據不同的口味及配料。

根據我們的批發配料等計算。我們的成本是在3元一杯。所以我們會

有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。

（3）營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協同的響應能力，科學規范的管理流程，提高

店員的素質和職業習慣。

（4）營銷渠道

通過租用店鋪經營奶茶店。

主要影響因素：

（1）市場環境因素

選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的

熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多。客流量較大的

地段有：①城鎮的商業中心(即我們通常所說的“鬧市區”)；②車站

附近(包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點和終

點站)；③醫院門口(以帶有住院部的大型醫院為佳)；④學校門口；⑤

人氣旺盛的旅游景點；⑥大型批發市場門口。

（2）消費者特點

由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會出現銷售量會銳

減的情況。

（3）產品的特性

產品的生產受客觀因素較小，自由性比較大，投資成本低，但是

也有可能會因在經營過程中出現銷售低峰導致原材料的擠壓，因此在

次期間應加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價格等方式減少經營損失。

第五部分：生產規劃

一、店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當可觀的繁華地段，面積需達到40平

米，且除了對外的店面外，還應有兩間小房間，一間用來作為員工進

行奶茶加工的工作室，另一間就作為衛生間。

二、店面的裝潢

店面裝修關系到一家店的經營風格，及外觀的第一印象，因此，

裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢

經驗。在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、

所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通

清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地

觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較

貼近自己的想法。

三、奶茶的制作和技術：

A. 制作原料（由供應商以最優價提供）

以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據不同口味要求

選擇合適的原料和設備（如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、

飲水機、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封罐等）。

B.制作奶茶的技術（隨著研究的深入和進展不斷變化和改進）

首先，接受免費技術培訓（即如何做出美味的奶茶的技術）。為

了更好的掌握技術，我們決定組織人員進行專門的培訓。

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術。在成功開店以及掌握有原

料也有現貨

之后，我們必須安排至少5天的時間做技術的熟練和產品的制作。

最后，后期技術更新。鑒于我們要進行自我研究新產品來贏取客

人的喜好，我們要提前預定新樣品和材料。同時提前商定時間進行技

術實驗。

C. 培養創新能力

不斷推陳出新，促進產品的更新換代，滿足消費需求。

產品投產計劃：

A. 初期：投入資金進行宣傳，保證質量贏取客人的信任及喜愛，

確認主要的消費群體，要以良好的服務態度對待每一位顧客。

B. 經營一段時間以后，增加材料預定渠道。擴招店員（以在校大學

生兼職為主）擴大產品生產規模。增加奶茶的產品種類和數量，

同時提高質量。倘若經營旺盛可在沌口其他大學內，如：武漢

商學院開設分店。

C. 保證服務質量，提高服務水平。要求店內工作人員掌握必要的

禮儀規范，男女服務員的面容，著裝以及與顧客交流時的態度，

方法等。

四、原料

果粉，奶精，奶茶粉，茶類，珍珠，椰果、新鮮水果

五、產品制造過程

消毒及原料預處理、溶解、定容、封蓋、包裝

六、質量控制

必須保證奶茶的質量，新鮮，衛生，健康。

七、原料采購周期：

一般定為3~4天

第六部分：人員及組織結構

老板一名 收銀員一名 服務員一名 調配師一名 封口員一名 采購員

一名

老板：負責管理人員及店里內務，必要時候出面店內的糾紛。

收銀員：即負責收錢的人員。

服務員：負責店內的衛生及顧客的部分需求和建議。

調配師：負責調配各式奶茶產品以交給封口員。

封口員：負責用機器給每杯奶茶進行嚴格封口。

采購員：負責進行奶茶原料及包裝等材料的采購工作。

職工薪酬

一個收銀員800元/月，服務員1000元/月，調配師1000元/月，

封口員700元/月，采購員800元/月。每年總費用為51600元

備注：各人員應該充分表現出團結合作的精神，共同經營好該店。

第七部分：財務規劃

一、 融資戰略

1、 金融資本

主要用于購置原料、租賃門面、專修房屋、發放工資、宣傳費用

等。

2、 資金來源

為了滿足本店的正常經營活動，合理配置基金結構，減少公司舉

債經營中可能發生的經營風險和財務風險。依據財務報表分析，本店

第一年度資金主要來源有：

本店處于創業階段，相當一部分資金依賴自有資本，所以大部分

資金通過創業者自籌獲得。

二、 第一年成本支出預算計劃

成本預算表 （單位：元）

門面租金 24000

裝修 30000

基本設備 23000

職工薪酬 51600

宣傳費用 2400

合計 131000

1、 門面租金

本店銷售地點在江漢大學校園內，初建門面總計為40平方米，

按每月2000元算，租金共24000。

2、 裝修

本店初建期主要要裝修門面和室內，需購買吊頂、地磚、吧臺、

頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等，其費用為30000。

3、 基本設備

元）、自動封口機（2600元）、保溫桶（280元）、封口機（200

雙層帶調溫功能電熱桶（360元）、奶茶機（2150元）、電磁爐（360

元）、刨冰機（2300元）、沙冰機（350元）、冰淇淋機（8200元）、雙

缸雙溫冷飲機（1950元）、碎冰機（280）、制冰機（價格根據制冰量

規格而定）。基本操作工具則包括：樹脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍

珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過漏網等，

這些價格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總

費用為23000。

4、 職工薪酬

一個收銀員800元/月，服務員1000元/月，調配師1000元/月，

封口員700元/月，采購員800元/月。每年總費用為51600元。

5、 宣傳費用

傳單、積分卡、會員卡。總費用2400元。

具體原材料

封口膜 55元

吸管 1.5元/70根

杯子 5。.5元/條

果粉 12元/袋

奶精 13元/袋

珍珠豆 13.5元/袋

椰果 12元/罐

茶粉 12元/袋

奶茶粉 12元/袋

總核算 3元/杯

據計算，每杯奶茶成本為3元。

三、 盈利能力分析

分析指標：銷售利潤率

銷售利潤率=稅后凈利潤/銷售收入總額×100%

（單位：元）

項目 第一月 第二月 第三月

稅后凈利潤 7200 10500 14400

銷售收入總額 36000 42000 48000

銷售凈利潤率 20% 25% 30%

據調查估計第一月每天能賣600杯，第二月每天能賣700杯，第

三月每天能賣800杯，每杯2元。

計算結果表明，我店未來三月的利潤呈增加趨勢，說明我店的經

營情況比較樂觀。

第八部分：風險分析

經營風險就是指在資本經營活動中所遇到或存在的某些不確定

因素造成的經營活動的經營結果偏離預期可能性的風險。就目前而言，

本奶茶店店經營活動中可能出現的風險大致可總結為：市場風險、技

術風險和財務風險。

一、市場風險及對策

1、市場風險

在該奶茶店店的創立階段及經營過程中，該店可能會存在下列

的市場風險：

①消費者對該店產品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的

知名度。

②學校宿舍區內奶茶店數量較多，市場競爭激烈，使市場增長率

下降。

③據調查大多數學生喜歡去貢飲茶坊購買，因此新的奶茶店不

能吸引預期數量的顧客，低于營銷目標要求。

2、對策

①針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促

銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對

該店及其產品的認知周期。

②發展特色服務，形成奶茶店的核心競爭力。采取各種營銷手段，

樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在學生市場中形成良好的口碑

效應。

③ 在奶茶的設計和店面管理上，著重突出創新的作用，把設計

創新作為公司的生命之源，力量之源。

④建立和完善市場信息反饋體系，定期在學校進行市場調查，及

時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

二、技術風險及對策

該店尚處在創業初級階段，在奶茶的設計和市場的要求方面還無

法達到最完美的結合，同時在奶茶銷售或經營過程中出現的設備低劣,

技術人員的素質；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導致一定

的技術風險。因此，對于這些技術風險的解決對該店的發展也是至關

重要的一個環節。

三．管理風險及對策

奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的管理經驗以及科學決策

能力，不能對市場和管理有良好的認知和實踐。因此，對于這方面風

險的解決需要人員不斷去其他優秀奶茶店學習深造，并運用于實踐當

中，這樣方能使公司可持續發展下去。

四、財務風險及對策

成立初期，前期注入資金較少，信譽度比較低，在融資方面可

能會存在資金不能及時到位等問題。

故需要：

1、合理確定資本結構，控制債務規模。

2、記錄每天實際開支，監督費用的使用情況，使資金合理運用

合符公司運營的規劃。制定有效的成本計劃，作出準確的費用估算

和預算。

3、融資時我們要簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務。

4、加強資金管理，降低人為財務風險，盡量達到最合理的資源

配置。

5、提高財務風險意識，降低主觀意識中的財務風險。

6、要以財務為核心，形成服務、消費、財務、市場、等各環節

之間的統籌協調。

第九部分：附錄

市場調查

奶茶產業是一個新興的產業，這是一個潛力很大的產業。對此產

業大家有什么看法或者什么想法，想通過此次調查，去發掘這個產業

的潛力。希望大家給予有力的支持！！您的三分鐘的耐心也許會成就

一批人的創業夢想。予人玫瑰，手留余香。在此先在這里謝謝大家了！

問題1：你們會在什么樣的地方喝奶茶?（單選題）

A安靜的地方 B優雅的地方 C人少的地方 D人多的地方

問題2： 你喜歡什么風格的奶茶店？ （單選題）

A休閑的 B優雅的 C浪漫的 D溫馨的

問題3： 你喜歡喝奶茶時都放些什么？ （單選題）

A果肉 B珍珠 C希米 D其他

問題4： 你覺得奶茶店里只有奶茶會不會覺得單調？ （單選題）

A會 B不會

問題5：在奶茶店里放一些冰的或糕點好不好？（單選題）

A好 B不好

問題6： 你一般會和誰一起去奶茶店？ （單選題）

A同學 B朋友 C父母 D其他人

問題7：你喜歡在寬暢的奶茶店喝茶嗎？ （單選題）

A喜歡 B不喜歡

問題8：你去上課時會提前去奶茶里嗎？（單選題）

A會 B不會

問題9：你覺得在奶茶店里放一臺電視好嗎？（單選題） *

A好 B不好

問題10：你覺得經營奶茶店是不是要有特色？（單選題） *

A是 B不是

問題11：還有大家是喜歡奶味重一點還是茶味重一點？（單選題）

*

A奶味重 B茶味重

問題12：如果口感好.價格貴一點.大家能接受嗎？（單選題）*

A能 B不能

問題13：因為制作程序講究,可能會花上大家3~5分鐘的等候時間.你

們會等待嗎？（單選題）*

A能 B不能 C也許會

希望您耐心、如實的填報此調查表，我再次對您表達衷心

的感謝！！同時祝您在以后的學習生活中健康快樂，工作順利！！！

‘

37.2℃奶茶店

2018年4月6日