奶茶店策劃規(guī)劃方案

奶茶店策劃規(guī)劃方案

勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、

回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)

榜首位。

而且，在商機無限的現(xiàn)代社會， 奶茶的時尚引力、繁多口

味、獨特

口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的 腳步，引領(lǐng)

飲料行業(yè)

消費的主流。但是，要注意幾點：

1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)

品和口味。

二、 公司簡介

1、公司名稱： 大學(xué)城奶茶店

2 公司業(yè)務(wù)：奶茶

3、公司宗旨 ： 以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用

更好的產(chǎn)

品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引 更多的客戶。

4、經(jīng)營目標 ： 在經(jīng)營初期，我們主要目標是進入目標市

場，隨著

市場不斷做大，我們的目 標是占據(jù)更多的校園市場份額。

5、產(chǎn)品優(yōu)勢 ：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又

不乏特色:，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務(wù)周到。

并能根

據(jù)消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。

6、管理團隊 ：在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，分工如下： 制作、

銷售、

財務(wù)、現(xiàn)金結(jié)算、外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購

三、 市場分析

1、市場情況介紹： 經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶

的約占

總數(shù)的 71.3% ，而不喜歡的只有總數(shù)的 16% ，可見奶茶消

費量是具

有較高潛力的。

2、目標市場分析 ： 進入二十一世紀，復(fù)合式休閑美食文

化已成為

餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的

支出。

被認為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越

重要的角

色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的 一

支分流，

經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。

作為學(xué)生消

群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏

感， 對

于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到

消費者

的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們

所要做的

首先是做好消費者的數(shù)據(jù) 調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺

激消費。

3、顧客需求分析：經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的

要求有兩

點。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于

市場現(xiàn)

有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣

的消費

者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對

奶茶的

需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱

飲。

四、 競爭分析

1、競爭對手： 目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)

塘等四

五家奶茶店，這 幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且

在產(chǎn)品開

拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列

奶茶，

如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

2、swot 分析: 1)優(yōu)勢分析 :正處夏季，天氣炎熱，人比較喜

歡喝冰

奶茶；廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感

不如現(xiàn)

做的入口； 店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多

的消費者 ;

我們是一個學(xué)生團隊，可以進行科學(xué)管理。

2）劣勢分析 ：奶茶營

業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；新店開業(yè)部分學(xué)生對于其

基本情

況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產(chǎn)品創(chuàng)新

對于熱

衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受；奶茶的季節(jié)性

消費較

為明顯，不能達到很好的消費額度；資金少，沒有太多的經(jīng)

驗。

3）

機會分析：市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較

為龐大

的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前學(xué)校周圍以及學(xué)校內(nèi)

沒有很

好的奶茶店；良好的口味、 認真的服務(wù)態(tài)度， 專業(yè)的操作

水平在同

學(xué)中樹立了好較的口碑；雖然營業(yè)面積有限， 但有著優(yōu)美

的室內(nèi)環(huán)

境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象，更顯競爭優(yōu)勢；

產(chǎn)品種

類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

4）威脅分析 ：隨著各類

食品供應(yīng)種類及數(shù)目的

不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來

越大，

產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、 純

凈水等

一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高

熱量食

品。當(dāng)今社會的審美觀念及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分

奶茶消

費者忍痛割愛，對其 說“no”。

3、市場競爭策略 ：本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利

可圖的

不錯良機， 迅速擴大服務(wù)范圍，從而增強市場占有率，由

小做大，

最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設(shè)計的行

動方案

是： ①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量；

②不斷進

行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需求；

③不斷

加強產(chǎn)品的宣傳，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛

在客戶

群； ④適時的進行產(chǎn)品促銷活動； ⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，

學(xué)生有意

見或建議可直接提出或書寫；

五、 產(chǎn)品服務(wù)

產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃：本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精

益求精，

口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著

銷售不

斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。

不斷

的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休

閑食品。

多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營。

六、市場營銷策略

1、產(chǎn)品策略 ：①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一

的產(chǎn)品，

還有受消費者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；②較之于其他奶茶店，

推出

養(yǎng)生茶飲； ③根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品； ④更注

重服務(wù)這

一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購

買的消

費者提供上門服務(wù)； ⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享

受。

2、

價格策略：①針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價

格； ②

較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略： 廣告宣傳是

必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：①開業(yè)典禮，

讓學(xué)校

附近的人知道我們的店面開業(yè)了；②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，

多做

宣傳；③利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產(chǎn)品。

4、促銷策略：①開

業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；②每天推出新品試

飲活動，

宣傳新產(chǎn)品；③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度

的消費

者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商

品；

七、 風(fēng)險分析

【篇三：奶茶店營銷策劃書】

工程技術(shù)學(xué)院

茶物語奶茶店營銷策劃

方案

指導(dǎo)老師：王洋平老師

策劃人：吳澤群

前言

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生

為主，

不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶

茶店行

業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在

行業(yè)中

脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出

色，必

須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客

耳目一

新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一

種干凈

清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，

一般在

3.5 元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，

以產(chǎn)品

的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有

慣性消

費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前

期以高

質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊

活動，

具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

目錄

一、行業(yè)分析 ................................ 1

（一）市場需求變

化 ....................................................................................................... ........ 1

（二）市場競爭現(xiàn)

狀 .......................................................................................................

........ 1

二、消費者需求分析 .......................... 3

（一） .選擇奶茶時考慮因

素 .................................................................................................. 3

（二）消費者對相關(guān)現(xiàn)象滿意度的數(shù)據(jù)分

析 ....................................................................... 3

三、swot 分析 ............................... 6

（一） s（strength ）優(yōu)

勢 ....................................................................................................... 6

（二）w(weakness) 劣

勢 ........................................................................................................ 6

（三） o（opportunity ）機

會 ................................................................................................ 6

四、解決辦法 ................................ 7

（一）店面選址和店員組

成 ................................................................................................... 7

（二）特色產(chǎn)

品 .......................................................................................................

................ 7

（三）特色經(jīng)

營 ....................................................................................................... ................

8

（四）奶茶店的裝修與設(shè)

備 ................................................................................................... 8

五、營銷策略 ............................... 11

（一）產(chǎn)品策

略 .......................................................................................................

.............. 11

（二）價格策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（三）分銷策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（四）促銷策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（五）宣傳策

略 .......................................................................................................

.............. 12

六、財務(wù)預(yù)算 ............................... 13

附錄 ....................................... 14

一、行業(yè)分析

（一）市場需求變化

此次對長江大學(xué)奶茶店主要競爭對手的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前長江

大學(xué)奶

茶店市場競爭還是很激烈的，長江大學(xué)附近的競爭對手就有

16 個。

而且大多數(shù)的競爭對手店址都是位于人流量比較大的地段，

還有部

分競爭對手是連鎖企業(yè)。

直接競爭對手：

開尚飲（校內(nèi)、足球場附近）

速 7（南門附近、八巷傍邊）

四季花（南門附近、小西門斜對面、金九龍對面）

心語茶吧（曲江路）

左岸流年咖啡屋（曲江路）

后巷夜色（曲江路）

尚飲港（曲江路十字路口）

i tea 找茶（新風(fēng)食堂附近）

大臺北（新風(fēng)食堂附近）

豆?jié){坊（小西門正對面）

炭燒咖啡小站（大西門斜對面）

原磨豆?jié){（大西門正對面）

蔬麥茶（金九龍對面）

1、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者

為了獲取競爭優(yōu)勢和贏得超常利潤，行業(yè)里現(xiàn)存競爭者都在

進行激

烈的競爭。要做到這一點，奶茶店就必須勝對手一籌。行業(yè)

內(nèi)奶茶

店通常在質(zhì)量、價格、服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面開展競爭。目

前行業(yè)

內(nèi)與奶茶店形成競爭的有袋裝奶茶及杯裝奶茶等各種飲料，

競爭極

為強烈。

2、新進入者的威脅

行業(yè)新進入者可以成為行業(yè)內(nèi)現(xiàn)存奶茶店的競爭對手。由于

奶茶的

技術(shù)或加盟奶茶店的資金門檻較低，風(fēng)險小、見效快、產(chǎn)品

味道鮮

美，且大學(xué)是個廣闊的市場，使得越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇進

入，成

為新進入者，這給校園奶茶店形成了很多的潛在競爭者。

3、替代產(chǎn)品的威脅

替代品是指那些既能滿足消費者的相似需要，又具有不同特

點的產(chǎn)

品。如果汁、咖啡、可樂、汽水等各種各樣的飲料。這些飲

料可以

滿足消費者各種各樣的需求，使消費者放棄選擇奶茶這種單