奶茶店學生創業策劃書(2)_創業策劃書.doc

奶茶店學生創業計劃書(2)_創業計劃書

產品研發上，我們在現有奶茶種類的基礎上，新增養生

奶茶。結合中國傳統的中醫養生文化，以天然五谷雜糧為原料，

融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶

茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養生奶茶，奶香濃郁，

茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養健康。

當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本

店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產品發展瓶頸;章

魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧;現磨咖啡、自助咖

啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創新

與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多

種輔助項目選擇，輕松經營。

3、生產與運輸

為了保證產品的口感，現做現銷，根據客戶需求確定奶

茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方

式。坐在店內還可以享用其他產品，外送沒有數量限制，極大可

能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要

進行多方原料采購，對于材料供應商距離遠的我們會選擇直接由

供應商送貨上門，并與之達成長期合作關系;而對于距離近的我

們則會考慮親自采購，保證材料質量、價格等各方面的要求。

四、市場營銷策略

1、產品策略

①產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還

有受消費者喜愛的休閑食品的供應;

②較之于其他奶茶店，推出養生茶飲;

③根據消費者的不同，推出不同產品;

④更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，

但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務;

⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。

2、價格策略

①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格;

②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方

式：

①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了;

②利用在學校的人際關系，多做宣傳;

③借助于互聯網進行信息發布;

④利用即時通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產品。

4、促銷策略

①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售;

②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品;

③積分兌換，發放代金券。對于消費不同額度的消費者

不同價值的積分卡，并規定積滿一定分值給予相應積分商品;

④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售

群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶

茶，通過口碑傳播，發揮意見領袖在顧客群中的影響力。

五、財務計劃

1、資金需求說明

首先一個商店營業需要注冊相關執照。而且，由于采取

不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且

采取租房的方式，。然后是基本設施的購買，最后就是產品材料

采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉

的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，

可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。

2、資金投入計劃

相關證件辦理(營業執照，商標注冊等)：800元

店面租金：20000元/年

店面裝潢：3000元

桌椅等設備：1000元

專用設備：飲水機一臺150元，果糖定量機一臺800元，

奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機一臺1600。

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/

年

電動自行車：一臺2000元

3、投資收益預測

日銷售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均數值) 休閑食

品：260元/天(一年按360天，月30天計算)

年銷售額：206000元/年

六、風險分析

1、市場與競爭風險

對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與

競爭風險。

首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加

產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，

現有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引

消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。

2、產品與技術風險

產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛生。但

是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消

費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。

3、管理風險

店面是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，

和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的

管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。

七、內部管理

1、組織結構

2、管理制度

為加強管理，明確責任,實現整個工作的規范化和制度

化,提高工作的管理水平和服務水平,特制定本奶茶店規章制度：

⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不斷提

高管理水平和服務水平,積極完成本職工作。

⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛生。

⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話

和臟話;

⑷本店要求不準隨意抓吃食品;

⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質

的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛生工作。

⑹本店要求要愛護設備,要按操作規程操作,不得違章操

作,保證安全使用，作好防火防盜工作。

3、人力資源計劃

在現有的人力基礎上，隨著經營的不斷擴大，需要的人

員也會隨之增加。在未來經營中，我們鼓勵更多的有創業精神的

大學生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們

之中的一員。

奶茶店學生創業計劃書_創業計劃書

創業計劃書是用以描述與擬創辦企業相關的內外部環

境條件和要素特點，為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情

況的標準。通常創業計劃是結合了市場營銷、財務、生產、人力

資源等職能計劃的綜合。下面，小編為大家分享奶茶店學生創業

計劃書，希望對大家有所幫助!

一、市場分析

1、市場情況介紹

所有的高校的市場基本大同小異，奶茶店數目眾多，但

是經營好的也就那么幾家。

2、目標市場分析

進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主

流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為

是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，

其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，

經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。

作為學生消費群體，她們對口味的追求越來越高，對于

事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來越高，對于店內的環

境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質與創意的結合，從而

吸引學生，乃至周邊群體。

3、顧客需求分析

經調查，學生對于奶茶這一行業主要的要求有兩點。一

是產品;二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產

品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，

他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需

求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

二、競爭分析

1、競爭對手

目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家

奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓

上沒有什么創新，最新的還有coco，水當當等。還有的競爭對手

就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。

2、SWOT分析

㈠優勢分析

⒈現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象;

⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創新;

⒊廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感

不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會

有所減少;

⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消

費者。

㈡劣勢分析

⒈奶茶營業面積有限，提供服務范圍有限;

⒉新店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解

不多，一定程度上影響銷售額;

⒊產品創新對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不

易接受;

⒋奶茶的季節性消費較為明顯，不能達到很好的消費額

⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐

大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均

有限;

⒉良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同

學中樹立了好較的口碑;

⒊雖然營業面積有限，但有著優美的室內環境，耳濡目

染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，

更顯競爭優勢;

⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

㈣威脅分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶

茶市場份額的減少，一定會采取相應措施;

⒉隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可

供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，

飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分

了本已有限的需求市場。

⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗

條為美尤指女生)及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者

(尤指女性)忍痛割愛，對其說“No”。

3、市場競爭策略

本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良

機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終

牢牢占據學校奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行動方案

是：

①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量;

②不斷進行產品創新，完善并增加奶茶種類，適應不同

消費者需求;

③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并

努力發掘潛在客戶群;

④適時的進行產品促銷活動;

⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或

書寫。

三、產品服務

1、產品發展規劃

本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口

味不斷創新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不

斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。

2、研究與開發

本店采用“傻瓜調配法”，避免奶茶調配人員技術差異

而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到

毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果

糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度

對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓

我們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。