個(gè)人自主創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

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個(gè)人自主創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

自主創(chuàng)業(yè)是一段艱辛的過程，需要做好相應(yīng)的計(jì)劃才有

可能堅(jiān)持下去，以下是小編整理的個(gè)人自主創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡

迎參考閱讀！

一.項(xiàng)目介紹

對(duì)于還是在校學(xué)生的我們來說，資金是十分有限的，同

時(shí)，如果考慮做加盟店的話，產(chǎn)品的技術(shù)含量不會(huì)太高，而

且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，一旦開業(yè)后收入不可觀，對(duì)

于我們來說是將會(huì)造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)的。所以還是選擇自己開

店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，

總的來說還是小店有益于發(fā)展的。

精品奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣，回收成

本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月

左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不需要太

多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

我將店名定為“閑客居”，易記順口，這樣可以讓人很快記

住。我的想法是以一般奶茶店不具有的獨(dú)有特色吸引顧客而

獲取大的利潤，并且通過時(shí)間累積，建立一定的品牌效應(yīng)。

這樣，當(dāng)我獲得一定資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)，可以把運(yùn)營模

式擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，進(jìn)而獲得更大的利益。同時(shí)通過經(jīng)營的

過程不斷改革，逐步完善，從而形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，

資料.

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最終形成連鎖的“閑客居”奶茶店

二.行業(yè)分析

奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，其中主要以青少年學(xué)

生為主，不管是現(xiàn)在還是未來的市場(chǎng)，需求量都極大，不過

奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，只有做出特色才能不被淘汰，從而

在行業(yè)中脫穎而出。而目前奶茶店口味大多雷同，因此我們

要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有

趣的杯具，讓顧客耳目一新等。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，

讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)

格，一般應(yīng)在元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們會(huì)采取產(chǎn)

品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

而由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)會(huì)比較困難，再加上

大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所

以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通

行證，并且會(huì)舉行促銷和特殊活動(dòng)，具體的情況會(huì)在后面的

產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三.產(chǎn)品與服務(wù)

本店主要經(jīng)營各種奶茶，同時(shí)也會(huì)經(jīng)營雙皮奶、刨冰、

奶昔、果汁、飲料以及各種小吃，如不同口味的瓜子和烤翅

等。

對(duì)于奶茶，本店將采用“傻瓜調(diào)配法”，這樣將避免因奶茶

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調(diào)配人員的技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，也會(huì)采用果糖

定量機(jī)添加果糖，這樣可以精確到毫克，不但滿足了消費(fèi)者

對(duì)糖分的不同要求，口味也能夠隨心而定，而用果糖代替蔗

糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證了健康，相信這樣會(huì)吸引一

批到顧客的。溫度可以說對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用，

因此，本店會(huì)采用帶溫度顯示的保溫茶桶，這樣能夠讓我們

時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。

同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異，本店會(huì)推出特定產(chǎn)品，比

如，對(duì)情侶，我們會(huì)推薦鴛鴦杯。通過這一系列措施，我相

信奶茶店的主營業(yè)務(wù)會(huì)獲得較好的歡迎度。

但如果只是維持現(xiàn)狀，我想奶茶店最終一定會(huì)因奶茶品

種有限，而使顧客感到厭煩，從而喪失客源，故而產(chǎn)品開拓

上的創(chuàng)新也成了一件必不可少的要。因此，本店會(huì)通過不斷

地嘗試來研發(fā)新類奶茶，并將研發(fā)好的新類奶茶訂為本周的

推薦飲品，在推出的前兩天還會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話

更會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。其他奶茶店我想也不會(huì)停止研發(fā)，

為了不被因模仿而被超越，本店會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日

產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出

單身奶茶。不斷地通過特色來吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象

深刻，從而逐漸地形成口碑，這可以說是企業(yè)的無形的品牌

資產(chǎn)。

除了產(chǎn)品以外，服務(wù)也是不可小覷的一部分。現(xiàn)有的奶

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茶店很多都店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象，而這也是

他們生意蕭條的主要原因。因此，本店一定會(huì)注重店面的整

潔干爽，通過優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染的給同學(xué)留下良好

的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），這樣也更顯競(jìng)爭(zhēng)

優(yōu)勢(shì)。除此以外，本店服務(wù)人員也一定會(huì)做到微笑服務(wù)，從

而更人留下良好的印象。

四.店面選址

可以說，奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種

可有可無的東西，因此，如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)

萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，故而市區(qū)繁華地段是最佳選

擇。但市區(qū)繁華地段的高成本卻是不得不讓人考慮的事，所

以綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力，我認(rèn)為還是選擇大學(xué)城比較理想。大學(xué)生

們被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者，在休閑美食這一領(lǐng)域扮演著越來越

重要的角色，而其市場(chǎng)份額占有率也是逐年攀升。奶茶作為

餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場(chǎng)正是對(duì)這一信

息的準(zhǔn)確把握。在大學(xué)城，學(xué)生多，因而消費(fèi)也會(huì)增加。而

對(duì)于學(xué)生情侶來說，奶茶店也是他們的不二選擇，這也會(huì)極

大的增加奶茶店的經(jīng)濟(jì)收益。

五.裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度以及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來

進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到符合消費(fèi)能力，

并且顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別奶茶店這種主要面

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向年輕人店面，更要針對(duì)年輕人的觀念。設(shè)計(jì)要有特點(diǎn)，要

能讓年輕人喜歡。特別是注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，一定要根據(jù)

產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡

可能考慮產(chǎn)品更進(jìn)和設(shè)備添加所需空間。這里面同樣也包含

水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。擁有高質(zhì)量的設(shè)備就能做

出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能極大的提高速度和效率。店

面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上。而奶茶的制作一般要用

到如下設(shè)備：

a) 封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，

每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，

這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下

試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看

有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒

有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切

得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀

鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口

膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難

插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，

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要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都

不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也

會(huì)附帶銷售，一般是XX個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差

不大，質(zhì)量卻相差不少，對(duì)于奶茶店杯子很重要，一定要多

跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，

用力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好能夠在家先

拿一杯水感受一下，以做到心里有數(shù)，然后買的時(shí)候拿在手

里感覺一下，看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的

結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣

盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太

軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在其懷疑杯子質(zhì)量

的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

而對(duì)于在奶茶店里消費(fèi)用的杯子，應(yīng)該盡量多跑幾家

店，要選擇造型奇特新穎的杯子，而且，最好可以有多種款

式以混合搭配，但每種款式量不要購買太多，以免讓人感到

厭煩。這樣才會(huì)讓人有好奇的心理，以吸引更多顧客。

5、吸管

賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共

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5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，

不過會(huì)貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太

軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧

客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指

上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，

那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，

不敢用的種類。

6、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比

九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到

大商場(chǎng)里買，售后服務(wù)比較好。

7、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主

要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只

要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)

候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，

這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些

容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，

原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像

保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

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六.人力規(guī)劃

21世紀(jì)什么最貴？人才。可以說社會(huì)發(fā)展到今天，人力

已經(jīng)成為最寶貴的。不管是大中型企業(yè)還是如本店這種小型

商鋪，都離不開人才的管理和和籌劃。

因而，在店面經(jīng)營的同時(shí)，我也會(huì)堅(jiān)持人才的招聘。畢

竟不管是店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，總會(huì)需要不同經(jīng)

驗(yàn)的人才來來協(xié)助我進(jìn)行管理。當(dāng)然我也會(huì)注意人們品格方

面的測(cè)試。同樣，在未來經(jīng)營中，我希望更多的有創(chuàng)業(yè)精神

的大學(xué)生加入進(jìn)來，只要有一顆熱情真誠的心，都可以成為

其中的一員。

七.市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲

界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的

支出。作為餐飲界邊緣化的一支分流，奶茶同樣具有廣大的

市場(chǎng)。但同時(shí)，這也意味著其面臨較大的競(jìng)爭(zhēng)。目前，已有

的奶茶店就有街客、避風(fēng)塘等多家奶茶店，不過這幾家奶茶

店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)

新。此外還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香

飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。故而奶茶市場(chǎng)可以說是機(jī)遇與挑戰(zhàn)

并存。

八.營銷策略

1、 廣告

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為了提高知名度，本店會(huì)通過散發(fā)傳單等方式讓更多顧

客了解“閑客居”，同時(shí)在店門口還會(huì)設(shè)有海報(bào)，來告知新老顧

客近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌會(huì)使用

顯眼的顏色和款種，并且會(huì)保證每晚都會(huì)照明，以使得本店

的招牌第一時(shí)間獲得人們的注意。而在后期積累一定到資金

后還會(huì)在報(bào)紙、廣播、電視、絡(luò)等多種媒體上投入廣告。另

外，本店也會(huì)設(shè)計(jì)專有的獨(dú)特工作服。

2、 促銷計(jì)劃

A. 辦理會(huì)員，25元/人，而只要一次性消費(fèi)滿20元就

可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且在會(huì)員生日時(shí)，

本店會(huì)送出祝福和禮物。

B. 使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新

的感覺。

C. 采用情侶杯具和吸管，情侶來時(shí)，可以推薦情侶套

餐，并送情侶禮物。

D. 在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸

引顧客。

3、 價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平

均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

4、店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要

對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣，要熱心的服務(wù)好每一

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位顧客，給顧客留下好的影響好讓他們下次再來。

九.財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1.原則

務(wù)必把每一分錢都用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)

值。

2.初期投資

相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等）：800元

2 店面租金：30000元/年 50M

店面裝潢：XX0元

桌椅等設(shè)備：40000元

專用設(shè)備：飲水機(jī)一臺(tái)1500元，果糖定量機(jī)一臺(tái)3000

元，奶茶封口機(jī)一

臺(tái)400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機(jī)一臺(tái)800元，

咖啡機(jī)一臺(tái)1600，冷藏柜一臺(tái)XX元，烤爐一臺(tái)400元。

奶茶杯、勺、吸管等：2500元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/

年

電動(dòng)自行車：一臺(tái)XX元

3.第二期投資

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碑，在市場(chǎng)占具較好的份額并且會(huì)有很好的發(fā)展前景時(shí)，店

面將投入資金以確保得到更好發(fā)展。

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十. 中、長期規(guī)劃

一年后，如果店面按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，我將在未來一

至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積。

三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，會(huì)考慮在其

他市場(chǎng)再建立連鎖店面。

當(dāng)然假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店

也會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略，但如果兩年內(nèi)依然虧損，就會(huì)處理

全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。

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