一歲后該如何安排寶寶的三餐,美國兒科協會的食譜是這樣的

一歲后該如何安排寶寶的三餐，美國兒科協會的食譜是這樣的

作者 / 小C媽

一歲以后，寶寶就不再稱為嬰兒，而是幼兒了。幼兒的飲食和嬰

兒有什么不同，不少媽媽都很困惑，今天C媽就來和大家分享一下。

要科學合理的安排寶寶的飲食，首先要了解1～2歲寶寶的身體發

育特點。

有以下幾個關鍵點：

1、發育迅速。

1歲后的寶寶生長發育雖然比一歲前放緩了，但仍然處在發育高峰

期，也就是說，對營養的需求仍然很高。

2、咀嚼能力差。

雖然寶寶們已經開始長牙了，但還沒長齊，咀嚼能力有限。

3、腸胃還在發育中。

一歲后，寶寶的胃腸道蠕動及調節能力還不夠、各種消化酶的活

性也比大人差很多，一些太硬的東西仍然不好消化，對刺激性的東西

也比較敏感，容易拉肚子等。

除了這三點，咱們再來看下官方報告里指出的這階段寶寶容易出

現的健康問題，C媽專門提煉出兩個關鍵點：

1、貧血

《中國0-6歲兒童營養發展報告》指出，6-24月齡兒童貧血患病

率最高，2-3歲是一個平臺期，3歲后逐漸降低。2010年，6-12月齡

農村兒童貧血患病率高達28.2%，13-24月齡兒童貧血患病率為

20.5%。

2、肥胖

和營養不良相反，超重或肥胖的孩子也越來越多，不僅是在城市，

農村的肥胖孩子也多起來了。

不管是貧血還是肥胖，其實大部分都是喂養的問題。

好了，了解了上面的知識，咱們就來給出一個合理的安排，C媽

又要甩出這幅圖了（點擊可放大）：

中國營養學會的平衡膳食寶塔圖，是目前最為科學的一個喂養指

南，里面的克數是指生重。

當然，每個娃的食量是不同的，不要死板的按照圖上給的份量來，

自己的娃自己最了解，圖片上的數值作為一個基本的參考就好。

下面C媽再來給大家分類解析。

一、奶類

1歲以前，奶是主食；1～1.5歲，奶和輔食比例1：1；一歲半后，

固體食物為主，不再有輔食的概念。

還在母乳喂養的娃可以繼續母乳喂養，只要寶寶愿意吃，媽媽愿

意喂，那就喂自己的奶，讓別人說去吧。母乳每天喂500毫升左右就

可以了。

不能母乳喂養的寶寶，這時候可以選配方奶，也可以選純牛奶。

關于一歲后該喝什么奶的問題，請看C媽之前的文章：孩子一歲后該

喝配方奶還是純牛奶？哪一種更好？

如果寶寶飲食均衡全面，也沒有貧血問題，喝純牛奶是不錯的選

擇；如果偏食挑食比較嚴重，建議還是繼續喝配方奶。

除此之外，酸奶，奶酪也可以作為日常的補充。

二、主食類

除了奶，就應該輪到主食了。

主食包括哪些？五谷雜糧都屬于主食，比如米飯、粥、饅頭、面

條、玉米、紅薯，土豆等，每天的總量大概是50-100克（生重）。

1歲多的寶寶消化能力還不足，主食應該以細糧為主，比如軟米飯、

稠粥、面條之類的，而像玉米、紅薯等纖維較粗的食物，可以少吃，

一次不要吃太多。

性狀方面，一歲后已經可以吃小饅頭，小餅，水餃等需要咀嚼的

食物了，但是也不能做的太硬，要根據寶寶的咀嚼能力慢慢加粗性狀。

三、蔬菜、水果

蔬菜和水果含有豐富的維生素和礦物質，是寶寶身體發育必不可

少的營養素，每天的量分別是50～150克。

雖然每種蔬菜都有營養，但營養價值有差別，顏色越深的蔬菜，

營養越高。比如各種綠葉菜，彩椒、胡蘿卜、西紅柿、西蘭花等，深

色蔬菜最好占每天蔬菜量的一半以上。

水果可供選擇的也很多，每種水果營養不同，最好換著吃，關于

水果的文章可以戳這里：給孩子吃水果有這些問題需要注意。

吃水果要把籽去除，另外像葡萄、桂圓等小顆的水果不能整顆給

寶寶吃，以防發生意外。

四、肉蛋禽魚

先說雞蛋，雞蛋可以每天半個到一個。不管是雞蛋，還是鴿子蛋

鵪鶉蛋，也不管是土雞蛋還是洋雞蛋，在營養上并沒有多少差別，只

是口感有所不同，農村里自家的雞蛋，確實要香很多哈。

除了蛋類，魚禽肉加起來每天可以50～75克。

在這里C媽又要重點強調紅色肉類了。前面的官方報告里也指出，

這個階段的孩子貧血率很高，大部分都是缺鐵造成。

紅肉是鐵和鋅的主要來源，家長必須重視補鐵的問題，相關文章

請戳：

添加輔食后，肉類要盡早給寶寶吃，這非常重要

長期缺鐵會影響寶寶大腦發育，如何避免？

紅肉雖重要，也不要過量，魚蝦和禽類也需要吃，特別是海魚，

是DHA的重要來源，一周可以吃1～2次。

五、食用油

脂肪對孩子非常重要，一歲以后每天的食用油建議量是5～10克。

市場上的油種類非常多，有不少商家打著寶寶輔食用油的旗號，

雖然價格貴上好幾倍，但銷量仍然很高。

其實呢，沒有哪一種油是完美的，最好的方法就是各種油換著吃，

不要長期只吃一種，相關文章請戳： 寶寶多大該吃油？攝入什么脂肪

才健康？

當然，你可以優先選擇核桃油、菜籽油、大豆油，少吃椰子油和

各種動物油。

六、調料

大家都知道一歲后可以給寶寶吃少量鹽了，但請注意，是可以吃，

而不是必須吃。也就是說，如果寶寶對原味食物接受的很好，家長完

全可以不主動加鹽。

不用擔心寶寶會缺少鈉元素，輔食和奶里的鈉足夠了，如果要加，

每天的參考量是0~1.5克。

還有糖和其他調味品，也是能不加就不加。一個人的口味培養就

在最初的這幾年，等到長大了是很難改變的，從小養成清淡口味，受

益一生。

七、補充劑

如果寶寶日常飲食均衡全面，需要的補充劑仍然是這一種：維生

素D。

關于一歲后維D的補充量，中國居民膳食指南推薦量為每日

400IU，美國兒科協會推薦量是600IU。

這個可以根據孩子的日常飲食，戶外活動長短和所處季節來靈活

掌握。比如孩子吃的是奶粉，奶粉里也有維D，需要扣除奶粉里攝入

的那部分；又比如說孩子戶外活動多，光照充足，那么也可以少補一

點。

至于其他的補充劑，補鈣補鋅的，C媽一向不建議亂補，重點還

是要在日常飲食上多注意，如果真的缺微量元素，也最好在專業醫生

的指導下進行。

下面C媽再例舉一個1~2歲寶寶的食譜，來自美國兒科協會：

早餐

●120克含鐵的早餐麥片或一個熟雞蛋

●60～120ml全脂牛奶（含麥片或不含麥片均可）

●半根香蕉，切成塊

●2～3個草莓，切成塊

上午點心

●一片吐司或全麥松餅（也可以是一勺奶酪或花生醬或酸奶）

●120ml全脂牛奶

午餐

●半塊雞肉或海魚三明治，佐以雞蛋沙拉或者花生醬

●120克綠色蔬菜

●120ml全脂牛奶

下午點心：

●30～60克奶酪（塊狀或條狀）或者30～45克水果或漿果

●120ml全脂牛奶

晚餐：

●60～90克肉類，切成肉末或肉丁

●120克做熟的黃色或橙色蔬菜

●120克全麥面條，米飯或土豆

●120ml全脂牛奶

這個食譜適用于體重大概在9.5公斤左右的寶寶，量看起來有點多，

大家不需要嚴格用這個份量來要求孩子。但我們仔細看他的安排，各

大營養素都包括了，非常全面。

一天之中，主食有高鐵麥片、全麥松餅、米飯或面條；水果有草

莓、香蕉和漿果；蔬菜分了綠色蔬菜和黃色橙色蔬菜；葷菜類也安排

了蛋、肉、雞或海魚，堅果有花生醬。

得出的最終結論就是，以膳食寶塔的比例為基礎，食物種類越多

越好。

小C媽媽嘮叨時間：

看完今天的分享，大家是不是更有頭緒了呢？說到底，就是什么

都要吃，什么都不多吃，只要日常飲食全面均衡，就不用擔心寶寶會

缺這缺那。

大家有什么喂養方面的經驗或心得，歡迎留言分享哈：）

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