芥藍(lán)的葉子到底能吃嗎

2023年12月4日發(fā)(作者：手術(shù)室實(shí)習(xí)周記)

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芥藍(lán)的葉子到底能吃嗎

芥藍(lán)是南方常見的一種蔬菜，其形態(tài)跟菜花很相似，但是味道要比菜花清甜，色澤更加的翠綠。在南方是很常見的，不過在北方就不容易看到，也很難吃到。芥藍(lán)的功效有很多，如利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等，對(duì)人體有著很好的作用。雖然芥藍(lán)很常見，但是也有人會(huì)問芥藍(lán)的葉子能吃嗎？下面就一起來看看：

芥蘭菜的葉子可以吃。

食材：

主料

芥蘭菜葉100g、 米50g

輔料

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鹽3g、 味精3粒、油適量

步驟：

1. 米先提前浸泡1-2小時(shí)，這樣米比較容易煮熟

2. 米放入鍋中加水，水的用量就像平常煮稀飯?jiān)俣嘁稽c(diǎn)點(diǎn)，芥蘭菜葉洗凈，切條

3. 在鍋中放入油，代油燒熱后，放入芥蘭菜葉，翻炒一小會(huì)，快熟的時(shí)候放入鹽，味精，

4. 等到米快要煮熟的時(shí)候就放入芥蘭茶葉，再煮一段時(shí)間，就可出鍋開吃啦~~如果覺得味道不夠等煮好后自己在放一些鹽，味精。

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芥蘭的葉子能吃，可以做成芥蘭葉炒飯。

食材

主料：芥蘭葉200g、雞蛋1個(gè)、米飯200g

輔料：油適量、鹽2g、雞精適量、蔥2根、干辣椒3個(gè)、生抽適量、橄欖菜2大勺、肉末50g

步驟

1.芥蘭葉洗凈瀝干水分

2.入沸水焯燙

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3.取出過涼水，擠干水分，切碎，蔥和干辣椒切碎備用

4.鍋內(nèi)放油，放入肉末炒熟

5.放入蔥末和干辣椒炒香，調(diào)入適量生抽

6.放入焯燙好的也攔也翻炒均勻

7.然后放入橄欖菜翻炒均勻，盛出備用

8.鍋內(nèi)放油，放入雞蛋炒散

9.再放入蔥末炒香

第 4 頁 10.放入米飯炒散

11.放入炒好的芥蘭葉

12.翻炒均勻后，調(diào)入適量鹽和雞精炒勻即可。

以上就是有關(guān)芥藍(lán)的葉子能吃嗎的介紹，可見芥藍(lán)的葉子是可以食用的，芥蘭葉炒飯是常見的一種制作方法，也可以用于直接炒芥藍(lán)，跟菜花的做法一樣。其實(shí)芥藍(lán)的功效也有很多，如果長期便秘的患者，可以多食用芥藍(lán)，具有通便的作用。但是芥藍(lán)也不能多吃，否則會(huì)影響性激素的分泌。

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