介紹10種簡單的銀耳湯做法

2023年12月5日發(fā)(作者：成功的例子)

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介紹10種簡單的銀耳湯做法

銀耳是我們生活中比較常見的一種食材，作為食材的銀耳經(jīng)常被用來煲湯喝，對于女性朋友有著美容養(yǎng)顏的功效！那銀耳的N種做法，你又知道幾種呢？下面隨我一起看看吧！

銀耳湯的做法

木瓜蓮子銀耳湯

材料：木瓜半個，銀耳3朵，蓮籽25g，冰糖10g

1、準(zhǔn)備食才

木瓜半個，銀耳3朵，蓮籽1把

2、銀耳與蓮籽用溫水浸泡2個鐘頭，銀耳去雜質(zhì)，頒小朵洗凈，蓮籽去芯，洗凈，銀耳的功效五銀耳湯的做法讓你吃出水潤

3、取砂鍋，放適量清水，放入銀耳，放入蓮籽

4、中火煮開，小火50分鐘

5、木瓜去皮去籽，洗凈切小塊

6、把木瓜放入砂鍋

7、放入冰糖

8、中火煮開，小火10分鐘，即可

芡實銀耳湯

原料：去芯蓮子25克，芡實、山藥各15克，銀耳10克，雞蛋1個，白糖適量。

做法：

1、將蓮子用清水泡發(fā)，洗凈;銀耳泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片;芡實、山藥洗凈，備用。桂圓紅棗銀耳湯的營養(yǎng)價值

2、砂鍋內(nèi)加水適量，放入蓮子、銀耳、芡實、山藥，大火燒沸，改用文火燉30到40分鐘，將雞蛋打勻并倒入鍋內(nèi)，酌加白糖調(diào)味，稍沸即成。

3、每日l劑，連服10—15天。

功效：蓮子補(bǔ)中益脾、固精止瀉;芡實健脾除濕、固腎益精；山藥補(bǔ)中益氣、固精健骨。本湯可奏益氣滋陰、固腎止遺之效。適用于腎氣虛弱所致的遺精、婦女白帶增多、尿頻

等。

銀耳紅棗湯

1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝??！

注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。

雪梨銀耳湯

原料：雪梨2個，銀耳50克、冰糖100克。 做法：

雪梨切片，銀耳泡軟去掉硬根。鍋內(nèi)加水、雪梨、銀耳、冰糖，煮30分鐘，即可食用。

功用：益氣、滋陰、止咳，適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等。

蛋清銀耳湯

原料：蛋清5個，銀耳10克，高湯1500克，精鹽7.5克，料酒15克，味精7.5克。

做法：

1、先將銀耳用溫水泡開，去根蒂，洗凈。然后將蛋清打散，加高湯300克調(diào)勻，加精鹽2.5克調(diào)味，倒入盤中，上屜微火蒸10分鐘，蒸成芙蓉，拖入湯碗中。再將銀耳用清湯煮好，撈出放在芙蓉上。

2、然后旺火坐鍋，倒入高湯，下入料酒、精鹽5克和味精調(diào)味，打去浮沫后，將湯順碗沿倒入碗中即可。

特點：此菜用銀耳與雞蛋清同制而成。在蛋清蒸制的潔白如玉的芙蓉上，散臥著朵朵如花銀耳，色彩分明，味道可口，老入食用尤宜。

牡丹銀耳湯

原料：白社丹花2朵，銀耳30克，清湯、精鹽、味精、料酒、白胡椒粉各適量。

做法：

白牡丹花瓣洗凈；銀耳用開水浸泡膨脹后，摘洗干凈、控干。將清湯倒人凈鍋內(nèi)，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒粉，燒沸撇去浮沫。把銀耳放人大碗內(nèi)，倒進(jìn)調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時，取出撒上白牡丹花瓣即可食用。

功效：清肺熱，益脾胃，滋陰生津。

提示：蒸蛋清注意放氣，不使起泡，以保菜形。 百合銀耳湯

原料：百合、太子參、銀耳各20克，冰糖適量。

做法：

將百合、太子參用清水洗凈，銀耳浸泡后去根部黑蒂，加水適量，共煮湯，水沸30分鐘后，加入冰糖見溶化即成。紅棗銀耳湯的功效與作用

雞肝銀耳湯

原料：鮮雞肝150g，銀耳15g，枸杞子6g，茉莉花15朵，鹽、料酒、姜汁、味精各適量。

做法：銀耳用水浸軟，去雜質(zhì)及根，撕成小片;肝洗凈，切成薄片，加入料酒、鹽、姜汁拌勻腌漬;茉莉花去花蒂;枸杞子洗凈。鍋中加清水適量，用武火燒沸后，倒人雞肝、銀耳、枸杞子、茉莉花，撇去浮沫，煎成湯，加鹽、味精調(diào)味即可。當(dāng)菜常食用。

枸杞銀耳湯

原料：枸杞子10克，水發(fā)銀耳100克，冰糖50克，桂花適量。

做法：將水發(fā)銀耳洗凈后去蒂，撕成小片，與洗凈的枸杞子一同放人沙鍋中，加水適量，煎煮20分鐘，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。

竹蓀銀耳湯

原料：銀耳15克，竹蓀15克，冰糖200克。

做法：

1、用涼水將銀耳和竹蓀分別浸泡，待發(fā)開后去掉根蒂洗凈。竹蓀切成1.7厘米長的段與銀耳混合一起用開水氽一下，撈出待用。

2、將冰糖放入湯鍋內(nèi)，然后把鍋置火上加清水燒開，待冰糖溶化后，放入竹蓀和銀耳煮30分鐘即成。 特點：湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳軟潤。

滋陰潤燥、潤腸養(yǎng)胃、還能增強(qiáng)人體免疫力等等！銀耳有這么多的功效，還是女人不可多得的美容圣品！那么，10種銀耳湯的做法，你學(xué)會了嗎？

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