再結晶的作用

2023年12月27日發(作者：保密認證)

再結晶的作用

再結晶是從結晶體中結合相（如水或其它溶質）而形成一種新的固體，使一些晶態混合物重新轉變為晶態。這個過程叫做再結晶。再結晶是把不飽和化合物制備成飽和化合物的有效方法之一，也可以使用于天然產物的提純。再結晶不僅廣泛應用于化學化工生產中，而且已應用到食品工業中。

(一)再結晶對有機物加工的意義在大規模生產有機物時，由于副反應、副產物和雜質等原因，往往需要將液體混合物進行再結晶，以得到更為純凈的固體產品。再結晶的目的主要是除去過量雜質，提高產品的純度；對固體產品則主要是除去一些微量的不溶性雜質。 (1)由于再結晶除去了雜質，所以在工藝上能夠避免污染環境，并提高設備的利用率。(2)在食品工業上，食品經過再結晶后，雜質基本上都被除去了，改善了食品的感官質量，同時也增強了消費者的食欲。(3)在醫藥工業上，再結晶是提取有效成分的常用手段，經過再結晶處理的中草藥，雜質含量很少，而效果卻非常明顯。(4)在其它工業部門，如石油、天然氣開采、鉆井泥漿、精密鑄造、航空工業、金屬切削、核工業等方面，再結晶均有著重要的應用價值。

二)再結晶的類型根據溶質和溶劑的性質及再結晶的溫度來劃分，再結晶可分為下列三類：(1)等溫再結晶(2)降溫再結晶(3)升溫再結晶等溫再結晶等溫再結晶是指在一定溫度范圍內，以一定的升溫速率對溶液進行再結晶的方法。即以一定的溫度(通常是等于或略低于平衡熔點)，連續地向熱飽和溶液中緩慢地通入一定數量的冷溶劑，溶 - 1 -

液即按照動態平衡條件逐漸達到新的平衡，結晶過程即告完成。這樣可以獲得純凈的晶體。降溫再結晶降溫再結晶是指以較大的降溫速率使熱飽和溶液達到新的平衡，此時原來熱飽和溶液中的溶質以固態形式析出，并聚集在容器底部。通常此時熱飽和溶液的濃度降低，組成恒定。然后以一定的速率逐漸通入冷溶劑，使原來熱飽和溶液的濃度逐漸增加，最后達到新的平衡，結晶過程即告完成。升溫再結晶升溫再結晶是指在一定的升溫速率下，逐漸地向熱飽和溶液中通入冷溶劑，使熱飽和溶液逐漸達到新的平衡，結晶過程即告完成。等溫再結晶，又稱正常升溫再結晶，是在恒溫下對溶液進行的再結晶過程。

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