花膠為什么那么貴 花膠燉湯有什么好處

2024年1月9日發(作者：人生如煙)

花膠為什么那么貴花膠燉湯有什么好處

去朋友家吃飯時，提議用花膠煮些湯喝，不過朋友說花膠價格不 便宜，那么花膠的價格為什么那么貴呢？

一、花膠為什么那么貴

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，有“海洋人參”的稱 譽，食用后有很好的食用價值和藥用價值，然而這樣食物并不都是昂 貴的，魚的種類和大小是價格的重要因素。

花膠是將大型魚的魚鰻干瀝制成的，魚越大，其魚膘也就越大， 所制成的花膠質量也就越好，花膠的價格也就隨之上漲了，止匕外，大 型魚較為難找，物以稀為貴，花膠的價格也就會更高，除了這些原因， 保存制作以及運輸也是導致花膠價格昂貴的原因。

二、花膠燉湯有什么好處

補充營養

花膠的成分主要是高級膠原蛋白、維生素以及礦物質等營養組成, 其中其蛋白質高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食 品，搭配燉湯食用對人體營養補充是十分有益的。

補腎益精

從中醫角度看，花膠有相當的滋補作用和藥用價值，在《本草綱 目》中記載了花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后（產 后食用）風痙等身體不適表現。

養顏益身

花膠含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視其為養顏珍 品，同時對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是一 種補而不燥的珍貴佳品。

三、花膠煲湯放什么東西一起煲比較好

花膠含有極豐富的蛋白質、膠質，有滋陰養顏、固腎培精的效果， 適宜腰膝酸軟、身體虛弱的人群食用，對虛弱的體質能有一定的改善 作用，在食材搭配上，花膠和排骨、雞肉、枸杞、牛奶、西洋參、蓮 子等營養食材一起煲湯是十分合適的，不僅口感好，營養也豐富。

四、花膠煲湯要煲多久

視情況而定。

花膠燉煮的時間與花膠大小和花膠年份有關，花膠越小相對來說 更容易熟一些，且花膠年份越短煲湯所花的時間也越短，一般燉半小 時至1小時左右就可以吃了，如果花膠體積較大或者年份長，那么可 能會需要2-3小時左右才能煲熟，具體情況可根據湯的狀態來判斷。